Na dan zaštite djece, Uskrsa ili 23. veljače, možete razveseliti svoj dom svijetlom kulinarskom kreativnošću.
1. Šarena plišana jaja
Da biste to učinili, kuhajte tvrdo kuhana jaja, odrežite ih na pola i izvucite žumanjke. Pomiješajte 150 ml hladne vode s tri kapi bojanja hrane i 1 čajna žličica octa i uronite pripremljene bjelančevine u tu mješavinu dok se ne postigne željena sjena. A sada samo trljajte žumanjke s majonezom i položite ih na polovicu jaja.
2. Jolly Frozen jogurt
Za ovaj jednostavan recept potrebno je miješati grčki jogurt s medom (po ukusu) i boju hrane (više boja - intenzivnije boja) i iscijediti pripremljenu smjesu na pergament uz pomoć incizirane plastične vrećice. A sada stavite list šarene točkice u zamrzivač za 40-60 minuta.
3. Ružičasti kolačići od kikirikija
Za ovu korisnu njegu trebat će vam:
- 200 grama šećera;
- 200 grama sirove kikirikije;
- 60 ml šećernog sirupa;
- 1/8 čajna žličica soli;
- 2 žlice vode;
- 2 žlice maslaca;
- 1 žličicu ekstrakta vanilije;
- 1 čajna žličica boje crvene hrane.
Izmiješati šećer, kikirikija, sirup, vodu i sol u dubokom stropnom tavanu i, neprestano miješajući silikonskom spatulom, kuhati. Nakon toga, ugasite kuhalo i dodajte maslac, crvenu boju i vaniliju u vruću smjesu. Miješajte mješavinu dok se ulje ne otopi i pusti da se poravna. Čim se smjesa ohladi na 55-60 stupnjeva Celzija, prenesite ju sa žličicom na već pripremljeni list pergamenta. Nemojte zaboraviti čvrsto zavrsiti gotov kolačić u hrani kako bi se izbjeglo natapanje.
4. Zabavni javor
Ovo jelo može postati vrhunac programa na bilo kojoj dječjoj zabavi. I što je najvažnije, to zahtijeva samo tanku četku, boju hrane i, naravno, veliku količinu marmelade.
5. Kišni kolač
Tajna čudotvornog jela je vrlo jednostavna - dodajte omiljenu plavu boju u 1/3 tijesta za tortu i pomaknite je žlicom tako da oblikuje lokvu. I sada, bez otapanja, dodajte prah za bojenje do preostalog testa. Gotovi muffini za više realizma mogu se okruniti bujnim kapicama od vrhnja od vanilije.
6. Rainbow kolačići
Da biste to učinili trebat će vam:
- 340 grama maslaca;
- 300 grama šećera;
- 2 cjelovita jaja;
- 2 žumanjka;
- 4 žličice ekstrakta vanilije;
- 2 žličice ekstrakta badema;
- 500 grama brašna;
- 1 žličicu soli;
- 1 žličica praha za pecivo.
U velikom zdjelu pažljivo pomiješajte s mikserom maslac i šećer. Dok nastavlja tući, dodajte jaja, žumanjke, badem i ekstrakt vanilije. U zasebnoj posudi, promiješajte brašno, sol i prašak za pecivo i postupno dodajte ovu smjesu u maslac s šećerom. Umiješajte, ali nemojte umutati.
Sada podijelite gotove tijesto u šest komada i obojite boje duga. Bolje je koristiti gel boje, koji daju živopisnije i intenzivnije nijanse. Stavite tijesto u hladnjak 1-2 sata, a zatim ga ulijte u tanke listove. Svaki valjani list treba očistiti u zamrzivaču. Kombinirajući sve zasebne slojeve u tortu duga, zamotajte je u celofan i stavite ga neko vrijeme u hladnjak. Izrežite kukuruz u dijelove i ispeći završenu duga u zagrijanoj peći na temperaturi od 170-180 stupnjeva Celzijusa tijekom 6-10 minuta.
7. Slikani kalupi za pecivo
Jednostavno umočite plijesni papirnatih kolača u otopinu boje i dopustite im da se osuše.
8. Ružičasti kolači s lizalicama
sastojci:
- 350 ml votke;
- bojanje gelom;
- 450 grama bombonskih kristala;
- cupcakes (po bilo kojem receptu);
- glazura (po bilo kojem receptu).
Biljke za ukrašavanje moraju biti pripremljene barem jedan dan prije pečenja kolača. Da biste to učinili, u metalnom spremniku, spojite votku s ¼ čajne žličice boja i pomiješajte temeljito dok ne postane ravnomjerno u boji. Stavite pregršt kristalnih bombona u sito, umočite u votku nekoliko sekundi i podignite, dopustite da se tekućina isprazni. Slikani slatkiši trebaju se polagati u jedan sloj na limu za pečenje pokrivenim papirom i ostaviti da se osuši tijekom noći. Da biste napravili nekoliko nijansi, morate početi s laganim rješenjem, postupno dodavajući boju. No, svaka boja mora se osušiti zasebno.
Pripremite cupcakes prema receptu. Dok se gotovi kolači hlade, možete napraviti glazuru. Za potpuno hlađene kolače, glazura se nanosi slojem debljine od 1 - 3 cm. Zatim ukrašite svježu glazuru s ružičastim bombonima, pospite malo vode i ostavite da se osuši 10-15 minuta radi pouzdane pričvršćivanja.
9. Višenamjenski marshmallow
Pomiješajte nekoliko kapljica boja s vodom i umočite štavicu u nju. Uklonite i pustite da se osuši.
10. Plava baršunasti kolač
sastojci:
voćni kolač:
- 2 šalice šećera;
- 1 omekšani maslac;
- 2 jaja;
- 1 žlica kakao praha;
- plava boja hrane;
- 2,5 šalice brašna;
- 1 žličicu soli;
- 1 šalica mlaćenica;
- 1 žličicu ekstrakta vanilije;
- ½ čajna žličica sode za pečenje;
- 1 žlica octa.
glazura:
- 450 grama mekog kremskog sira;
- 1 omekšani maslac;
- 1 žličicu ekstrakta vanilije;
- 4 šalice prosijanog šećera u prahu.
U velikom zdjelu, kombinirajte šećer, ulje i jaja. Nakon svakog jaja potrebno je temeljito miješati tijesto. Kombinirajte kakao i boju hrane zajedno, a zatim dodajte brašno i sol. Pomiješajte smjesu maslaca i brašna, dodajte mlaćenicu i ekstrakt vanilije. U zasebnom spremniku, ugasiti soda s ocem i dodati ga tijesto. Gotovo tijesto treba se sipati u kalupe i peći na temperaturi od 180 ° C oko 25-30 minuta.
Za glazuru je potrebno kombinirati krem sir, maslac i vaniliju, dodati šećer i tuku dok ne bude meke, ujednačene konzistencije. Nakon potpuno hlađenja cupcakes, ukrasite ih s glazura.
11. "Cupcake" mekano kuhana jaja "
sastojci:
- 3 jaja;
- ¾ šalica mekog maslaca;
- 1,3 šalice šećera;
- 2 žličice ekstrakta vanilije;
- ½ šalica sladoleda;
- 2 šalice brašna;
- 2 žličice soka;
- ½ čajna žličica morske soli;
- ½ šalice svježih bobica.
Napravite kućnu boju od bobica (borovnice, jagode, maline, kupine). Da biste to učinili, pomiješajte plodove s homogenostima u miješalici ili iscijedite sok od njih.
Pripremite jaja za pakiranje. Da biste to učinili, morate obojiti obična bijela jaja s bilo kojim Uskrsnim setom i špricom (šprica) kako biste uklonili sadržaj od njih. Onda rastopite 2 žlice maslaca i iscijedite u svako jaje nekoliko mililitara. Nakon toga, jaje treba pravilno tresti, kako ne bi razbio ljusku i prolio ulje u sudoper.
U velikom zdjelu, umijesiti maslac sa šećerom dok ne postane glatka, dodajte jaja i vaniliju. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol i polako, u obrocima, dodajte suhe sastojke u smjesu jaja. Rezultirajuće tekuće tijesto prelijte u 3-4 posude (prema broju boja) i pomiješajte s bojilom.
Stavite jaja u zdjelu za pečenje i napunite štrcaljkom, izmjenjujući boje. Napunite jaja ne više od pola da zadržite integritet ljuske. I spremna "mekana kuhana jaja" ispeći u pećnici na temperaturi od 180-190 ° C tijekom 18 minuta.
12. Rainbow kruh
Sastojci (za 4 kruha):
- 11-12 čaše brašna;
- ½ šalice šećera;
- 2 žlice soli;
- 2 vrećice suhog aktivnog kvasca;
- 4 ½ šalice mlijeka;
- ½ šalice biljnog ulja;
- 2 jaja.
Pomiješajte 4 šalice brašna, šećera, soli i kvasca s miješalicom. U tavi, kombinirati mlijeko i biljno ulje i lagano zagrijati. Pomiješajte smjesu od brašna i mlijeka, dodajte joj jaja i miješajte miješalicu pri prosječnoj brzini od oko 3-4 minute. Dodajte 7-8 čaša brašna do nastalog tekućeg tijesta u serijama. Obrišite tijesto poklopcem i ostavite 45-50 minuta. Kad se tijesto podigne, potrebno je podijeliti u 6 kuglica i obojiti svaki boju. Roll svaku loptu i formiraju multi-boji kruha od njih. Šupljina treba stajati oko 30 minuta na limu za pečenje, nakon čega se može peći u pećnici na temperaturi od 180 ° C (oko 30-40 minuta).
13. Pinyatini kolačići
sastojci:
Za test:
- 1 čašu šećera;
- 1 čašu šećera u prahu;
- 1 komad maslaca;
- 1 šalica biljnog ulja;
- 2 jaja;
- 1 žličicu soli;
- 1 žličicu ekstrakta badema;
- 1 žličica sode;
- 5 čaša brašna;
- 1 žlica vanilije;
- bomboni M & M's.
Za glazuru:
- ½ šalice šećera u prahu;
- čajne žličice mlijeka.
Napravite tijesto. Da biste to učinili, miješajte šećer s maslacem, dodajte jaja i biljno ulje. Kombinirajte sve suhe sastojke u veliku zdjelu i dodajte uljnu smjesu u nekoliko koraka. Mijesite tijesto, podijelite ga u 6 dijelova i pomiješajte svaki s bojom hrane. U kontejneru obloženom celofanom, postavite valjane vrpce, alternirane boje. Uklonite ovaj spremnik u zamrzivač za 4-8 sati.
Gotova pržena kolača trebala bi biti odrezana na komade debljine 1 cm i pečena 12 minuta na 175 ° C.
Sada ostaje ispuniti najkreativniji dio receptusa - napraviti magarac i staviti ga u čokoladne pelete. Zbog toga, prema gornjoj shemi, potrebno je izrezati kekse i zalijepiti ih zajedno s glazurama.
14. Domaća marmelada
sastojci:
- 4 žlice želatine;
- 1 šalica hladne vode;
- 1 ½ šalice kipuće vode;
- 4 šalice šećera;
- ¼ čajna žličica s ekstraktom limuna ili mente;
- 1-2 kapi boje hrane;
- dodatni šećer za prskanje.
Zamrzajte želatinu u hladnoj vodi 5 minuta, zagrijte i dodajte kipuću vodu u posudu. Nakon potpunog otapanja želatine dodajte šećer i kuhajte preko srednje topline tijekom 25 minuta, stalno miješajući. Stavite vruću želatinoznu masu preko posuda, dodajte svaku boju, čistite preko noći u hladnjaku. Spremna marmelada izrezana u šipke i kotrljati šećerom.
Ako ste zabrinuti da bi umjetne boje mogle biti štetne za vaše zdravlje, koristite ovu infografiju kako biste napravili svoje prirodne boje.
Također, naći ćete nekoliko uputa o tome kako napraviti boje hrane u ovom članku .