Čokoladni fondant je francuski desert, koji predstavlja nešto između čokoladnih muffina i otopljene čokolade. Njegova osobitost je tekući centar, koji nalikuje mekom nugatu. Da biste savršeno pripremili delikates, morate se pridržavati načina rada temperature i vremena. Nemojte se obeshrabriti ako u početku ne uspijete, pomoći ćemo vam i reći vam kako napraviti čokoladni fondant.
Recept za desert "Chocolate Fondan"
sastojci:
- kakao suho - 2 žličice.
- maslac - 30 g;
- šećer u prahu - 50 g;
- začini;
- crna čokolada - 100 g;
- čokoladna matica - 100 g;
- piletina jajeta - 2 kom.
priprema
Zatim, uzmite zdjelu, stavite čokoladu u nju, dio maslaca , čokoladu-orhovuyu tijesto i stavite posuđe u vodenu kupku. Mi rastopimo sve sastojke, pomiješamo masu i uklonimo ga iz vatre. Jaja se odvojeno pretvaraju sa šećerom u prahu, sipati postepeno brašno, prašak za pecivo, bacati prstohvat soli i kakao. Sve temeljito izmiješamo i dodamo mješavinu mješavine rastopljenog čokolade. Pripremamo kalupe za pečenje maslacem maslacem, napunimo ih polovicom nastale mase i stavimo ih u zagrijanu pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva 7 do 10 minuta, ovisno o željenom rezultatu.
"Chocolate Fondan" kod kuće
sastojci:
- tamna čokolada - 100 g;
- maslac - 100 g;
- jaje - 2 komada;
- šećer u prahu - 4 tbsp. žlice;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- kakao u prahu - na okus.
priprema
Čokoladu i maslac stavljaju se u zdjelu i postavljaju preko lonca s kipućom vodom. Rastopiti sastojke sve dok se ne formira homogena masa. Nemojte gubiti vrijeme uzalud, u zasebnoj zdjeli pomaknuti dobre bjelanjake, sipati šećer u prahu i žumanjke, ponovno umutiti. Dobivena masa jajeta prenosi se u rastopljenu čokoladu, promiješa ga s lopaticom i postupno ulije u brašno.
Zatim, bacajte malo kakao praha da biste dobili prekrasnu boju i ponovno izmiješati da biste dobili prilično debelu, viskoznu mješavinu. Ova masa se napuni pripremljenim silikonskim kalupima za pečenje i stavlja ih u predgrijanu pećnicu do 180 stupnjeva. Pecite kolače oko 5-7 minuta, ovisno o tome kakav srednji želite postići. Nakon određenog vremena izvadimo fontanu iz peći, malo ga ohladi i poslužimo ga toplo vrućim čajem s kuglom od sladoleda od vanilije, piercingom žlicom, tako da čokoladne kreme izađu i pomiješaju se s umakom ili sladoledom.
Čokolada Fondan u mikrovalnoj pećnici
sastojci:
- šećer - 400 g;
- maslac - 250 g;
- tamna čokolada - 300 g;
- jaje piletine - 8 kom .;
- ekstrakt vanilije - okus;
- zdrobljeni orasi - 2 žličice;
- brašno od najvišeg razreda - 100 g.
priprema
Specijalni obrazac za mikrovalnu pećnicu namazan je maslacem, širio je zgnječenu čokoladu, maslac i stavio je u pećnicu, uključen pola snage. Rastopiti sastojke
U velikom čašu, tukli jaje miješalica sa šećerom, pomiješajte prosijani brašno, bacajte ekstrakt vanilije, zgnječeni matice i pomiješajte s mikserom. Nakon toga kombiniramo dobivenu smjesu sa čokoladom, prebacimo sve u kalup i stavimo u mikrovalnu pećnicu. Zatvorite vrata, uključite uređaj za maksimalnu snagu i postavite vrijeme na 10 minuta. Zatim pažljivo izvadite desert, hladite i uklonite 30 minuta u hladnjaku. Mi poslužavamo čokoladni fondant u hladnom obliku s loptom od sladoleda.