Klasični savijač može se zamijeniti ukusnim jabukama u slatkom tijestu. Slatko i mirisno meso jabuke, pečeno ispod hrskave kore - prekrasna je opcija za "čaj", pogotovo ako su iznenadni gosti već na pragu.
Jabuke u slatkom tijestu - recept
Ovaj recept nalikuje klasičnim pušenjima, a ne neobičnim pečenim jabukama, međutim, velike kriške jabuka vrlo se razlikuju od dosadnog zalogaja u punjenju.
sastojci:
- tijesto pjegavo - 500 g;
- jabuke (srednje veličine) - 4 kom .;
- maslac - 50 g;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- orah, sušene trešnje, suhe marelice - okus.
priprema
Jabuke se čiste, uklone jezgru od njih, izrezane u četvrtine. U tavi za prženje pripremamo karamele od maslaca i šećera, u kojem se naše jabuke "gove" 10 minuta. Dok se jabuke kuha, rezati tijesto u trgove s bokom oko 10 centimetara, usred kojih smo raspršili slomiti sušeno voće i karamelizirane jabuke. Štitimo omotnicu tijesta i podmazimo pretučeno jaje. Kuhajte prema receptu navedenom na testnom pakiranju (obično 15-20 minuta na 180 stupnjeva). Jabuke u lisnato tijesto poslužuju se prskanjem s velikim zrnatim šećerom.
Pečene jabuke u slatkom tijestu
Ovaj recept sličan je moustapu jabuke: nježna pireja od jabučne krumpiriće u pjegavoj košari dugo će se pamtiti za vas i vaše goste.
sastojci:
- tijesto pjegavo - 500 g;
- jabuke - 4 komada;
- mint - ½ greda;
- šećer - 100 g;
- cimet - 15 g;
- med.
priprema
Prvo pripremamo mentol sa šećerom: polovica svih šećera brušeno je u malteru, ili miješalicu s mentom, sve do homogenosti. Izrežite jabuke na pola, ogulite sjeme i stavite ih na pećnicu za pečenje. U sredini svake jabuke, napravite produbljujuću čajnu žličicu, koja je napunjena šećerom od mentol. Stavili smo jabuke pečene u foliju 20-25 minuta na 180 stupnjeva. U međuvremenu pripremamo košare. Sva površina jabučnog tijesta je podmazana uljem ili vodom, posipana preostalim šećerom i cimetom i omotana "kobasicom". Izrežite "kobasicu" preko komada s debljinom od 2-2,5 centimetara. Svaki je komad prebačen u palačinke s malim promjerom i stavite ga na dno okrenutog stakla, tako da se pojavi "suknja" tijesta. Pecimo košare 15-20 minuta na 180 stupnjeva. Završene hrskave podloge popunjavaju meso jabuke odvojeno od kože i vode medom. Alternativa medu može poslužiti kao ručno izrađeni karamel: samo miješajte vodu i šećer u omjeru 1: 2 i dodajte malo suštine vanilije za okus. Ova smjesa se zagrijava u tavi za prženje dok se ne zgusne, a onda izlije vruće slastice spremne za impregnaciju.
Jabuke su pečene u lisnatim tijesta
sastojci:
- jabuka - 1 komad;
- lisnato tijesto - 1 list;
- bombona bombona - 1 komad;
- grožđice - 1 čajna žličica;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- cimet - ½ tsp;
- jaje - 1 kom.
priprema
Jabuka je potpuno uklonjena iz kože i jezgre, bez incisa (!). Peel jabuka u mješavini cimeta i šećera, au srcu, umjesto sjemena, stavimo karamelu i grožđice. "Punjena" jabuka zamotana trakama od lisnatog tijesta i pokriti s žumanjcima od jajeta. Od preostalog tijesta izrezali smo komade u obliku lišća i ukrasili našu jabuku. Pecite u folija 15 minuta na 200 stupnjeva, a zatim, uzimajući foliju, pecit ćemo sve do kora. Pecene jabuke u slatkom tijestu poslužene su s loptom od sladoleda. Bon appetit!