Osim poznate Pavlova kolače, ali na temelju meringa, možete pripremiti veliki broj delicija, mi ćemo dijeliti neke od recepata u ovom članku.
Recept za tortu "Snickers" s kolačima
Lagana kolačica "Snickers", kuhana kod kuće, ispada vrlo slatko i srdačno, ali ćete morati naporno raditi na tome.
sastojci:
- brašno - 2 predmeta;
- jaja - 10 komada;
- šećer - 300 g;
- mlijeko - 150 ml;
- biljno ulje - 150 ml;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica;
- prašak za pecivo za tijesto - 15 g;
- maslac - 150 g;
- kakao - 3 tbsp. žlice
- kuhano kondenzirano mlijeko - 1 mogu;
- peanuts pržena - 1 tbsp.
priprema
Proteini od pet jaja se pomiješaju sa šećerom i tuku dok se na površini ne pojavljuju čvrsti pikovi, a protein mase postaje glatka i sjajna. Za stabilniju pjenu proteina, možete dodati malo soka od limuna. Temelj za meringue položen je na pladanj za pečenje i pečenje na minimalnoj temperaturi od 1,5 sata, nakon čega ostavimo da se mering da ohladi i otvrdne.
Potapajte preostalim jajašcima izbijeljenim ekstraktom vanilije i, bez zaustavljanja šišanja, dodajte mlijeko i kakao u jaja. U zasebnom spremniku miješamo prosijani brašno s praškom za pecivo i djelomično napunimo suhu smjesu s jajima. Spread tijesto na podmazan lim za pečenje i peći na 160 stupnjeva 35-40 minuta.
Dok je baza za keksa pečena, kondenzirano mlijeko treba biti pretučeno mješalicom s mekim maslacem.
Spremni keksi su posve hladni, izrezani na 3 dijela, od kojih je svaki premazan s kondenziranom vrhom. Između slojeva kolača nalazili su se komadići marelice. Ostatak kreme se raspoređuje po površini naše kolače sa slojem meringa. Pospite gotovoj poslastici sa sjeckanim orasi i sjeckanom čokoladom. Torta od meringusa s kondenziranim mlijekom je spremna za posluživanje.
Čokoladni kolač s kolačima i keksa
sastojci:
Za čokoladne kolače:
- tamna čokolada - 200 g;
- maslac - 200 g;
- šećer u prahu - 250 g;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 110 g.
Za meringe:
- jaja - 4 komada;
- šećer u prahu - 100 g;
- sok od limuna - 1/2 tsp;
- matice - 100 grama.
Za punjenje:
- krema za šišanje - 300 ml;
- šećer u prahu - 100 g;
- maline - 100 g.
priprema
Počnimo kuhati s Brownie spužvom: 180 g čokolade se rastopi u vodenoj kupelji, ostatci su slomljeni i odloženi. Dok se čokolada zagrijava, prelijte mekom maslacu u šećerni prah dok ne postignete uniformu U uljnu smjesu dodamo jaja po jedan komad: svaki od njih kasnije, tek nakon što je prethodna intervenirala. Za jaja u mješavini ulijte prosijani brašno, a zatim otopljenu čokoladu, nježno pomiješajte sve, ne zaboravite napuniti ranu smrvljenu čokoladu. Smjesa za brownie izlivena je u vatrenu formu od 23 cm, uljastom, a mi poslati peći 10 minuta na 170 stupnjeva.
Dok se peciva brownie, mi ćemo cure: proteini jajeta sobne temperature se pomiješaju sa šećerom u prahu i sokom od limuna, tukli su do vrhunaca, a zatim dodajte zdrobljene matice po vašem ukusu na meringue.
Stavite meringue na gotove brownie i vratite ga u pećnicu 30 minuta, ili dok se meringue ne postanu zlatne.
Za punjenje mješajte šećer i kremu na tvrde vrhove i dodajte maline bobice.
Brownie je podijeljen na dijelove, od kojih je svaki dodatno namazan s vrhnjem maline. Kolač od keksa s kolačima i orašastim plodovima spreman je, kao ukras može biti posut crvenom čokoladom ili ostatke usitnjenih oraha. Odmah možete poslužiti čokoladni kolač na stol, budući da je spužva Brownie dovoljno sama sočna i ne treba impregnaciju.