Torta od sira je desert izvorno iz Amerike. Najčešće se priprema od svježeg sira, sira "Mascarpone", "Philadelphia", ili kremskog sira. Tradicionalni američki kolač od janjetine pečen je u pećnici. Ali Britanci ga malo drugačije kuhaju, imaju hladan desert, koji se kuha bez pečenja. Kako napraviti kolač od kruha bez pečenja, sada ćemo vam reći.
Kolač od kvasca bez pečenja - recept
sastojci:
- keks od keksa - 300 g;
- masni sir - 800 g;
- maslac - 100 g;
- šećer - 250 g;
- Šećer vanilije - 1 paket;
- krema od 32% sadržaja masti - 0,5 l;
- želatina - 10 g;
- vruća voda - 50 ml.
priprema
Biskvitni kekse su slomljeni u mrvicu s miješalicom i pomiješani s prethodno omekšanim maslacem. U odvojivom obliku, širite dobivenu masu i rasporedite ravnomjerni sloj na dnu i na stranama. Obliku stavimo u hladnjak barem sat vremena - baza za kolač od sira treba zamrznuti. U međuvremenu, krema se pomiješa sa šećerom, dodati šećer od vanilije i sve je to whipped dok se ne formira bujna pjena. Želatina se izlije u vruću vodu, pomiješa se i ulije u kremastu masu, nakon čega ponovno ponavljamo miješanje. Vunasti sir se melje kroz sito ili umutke u miješalicu uz vrhnje - krema je spremna. Šaljemo gotove gotove sireve u kalup, na bazu kolača s maslacem, čak i slojem, i stavimo je u hladnjak po mogućnosti noću. Kada kolač od sira bez pečenja zamrzne, strane obrasca mogu se ukloniti, a kolač može biti ukrašen bilo kojim voćem. Bon appetit!
Kolač od sira s Mascarpone bez pečenja
sastojci:
- Sir "Mascarpone" - 0,5 kg;
- šećer - 150 g;
- krema od 30% sadržaja masti - 20 g;
- želatina - 20 g;
- kolačići - 350 g;
- maslac - 150 g;
- voda 120 ml.
priprema
Rastopiti maslac. Iz kolačića napraviti mrvicu s mješalicom, ulijte u rastopljeni maslac i pomiješajte ga. Širimo masu ravnomjerno po rubovima i dnu kalupa i šaljemo bazu u hladnjak 40 minuta, a želatinu hladnom vodom i ostavimo oko sat vremena. Na kraju vremena, dobivena smjesa želatine se dovede do kuhanja, ali ne kuhana. Krem je pomiješano sa šećerom, umutom, dodajte "Mascarpone", ohlađenu želatinu i pomiješajte. Širimo kremastu masu na pijesak i ponovo stavimo u hladnjak 4-5 sati, a ako to vrijeme dopušta, bolje je noću. Prije posluživanja kolač od kvasca bez pečenja ukrašen je voćem, otopljenom čokoladom ili džemom.
Kolač od sira bez pečenja s "Philadelphijom"
sastojci:
- keksa s keksima - 250 g;
- rastopljeni maslac - 75 g;
- mekani kremasti sir "Philadelphia" - 600 g;
- prirodni jogurt - 450 g;
- šećer u prahu - 6 tbsp. žlice;
- sok od limuna - 3 tbsp. žlice;
- sredstvo za kremu - 3 vrećice.
priprema
Kolačići se drobe u stanje mrvica i pomiješaju s rastopljenim maslacem. Širimo bazu pijeska i ulja u jednolični sloj i šaljemo ga u hladnjak 45-50 minuta. U međuvremenu, mikser na niskoj brzini miješa sir "Philadelphia"
U bilo kojem receptu možete koristiti ne samo kekse, već kolačiće kolača ili bilo koji drugi koji vam se najviše sviđa. Možete čak i uzeti kao osnova kolačići od čokolade i dodati malo kakao u kremu. U ovom slučaju, dobit ćete ukusnu čokoladni kolač od jabuka.