Bran je neprocjenjiv saveznik u beskrajnoj borbi žena za vitke noge i tanak struk. Oni sadrže veliku količinu grubih prehrambenih vlakana koja vam omogućuju dulji osjećaj sitosti, poboljšati funkcioniranje crijeva i čak smanjiti razinu kolesterola.
Prilikom zamjene kruha, zamijenite dio brašna za mekinje, a ne samo da ćete značajno smanjiti kalorijski sadržaj gotovog proizvoda, već ćete sebi osigurati i značajnu količinu vitamina B odgovornih za živčani sustav. Takva prehrana nikada neće pogoniti depresivno. Nije neophodno koristiti samo pšenične mekinje, raž i zob nije manje korisno.
Izrežite kruh u proizvođaču kruha
sastojci:
- mlijeko - 250 ml;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- kvasac - 1,5 tsp.
- mekinje - 50 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- mljeveno brašno - 400 g;
- sol - 1,5 tsp.
priprema
Prvo, u kantu za kruh ulijte toplo mlijeko i biljno ulje. Na vrhu brijega ulijemo prosijan brašno, produbljujemo u sredini i tamo stavimo šećer i kvasac. Stavite sol u kut. Dodajte mekinje.
Postavite način rada "Osnovni kruh" u punom ciklusu. Izaberite prosječnu težinu i stupanj kore za prženje.
Kako kuhati raženi kruh s mekom u krušnom kavu?
Kruh od raži je debeli i teški. Stoga, kako bi se olakšala njezina tekstura, pšenično brašno se obično dodaje u raženi brašno.
sastojci:
- voda 350 ml;
- šećer - 1,5 tbsp;
- suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
- pšenično brašno - 390 g;
- raženi brašno - 100 g;
- ražanj - 5 tbsp. žlice;
- jabučni ocat - 1 tbsp. žlica;
- kvass suhi - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1,5 tsp.
- kvasac - 2 žličice.
priprema
Pomiješajte i prosijite raž i pšenično brašno. U kantu proizvođača kruha ulijemo toplom vodom, uljem i ocatom. Pospite s brašnom i mekom. U sredini smo položili šećer i kvasac, u uglovima - kvas i sol. Vrijeme kuhanja u krušnom tijelu PHILIPS je 4 sata i 15 minuta.
Kako ispeći raženi kruh u proizvođaču kruha, ako nema odgovarajućeg načina rada? Odaberemo program za obično zrno kruh, a nakon završetka ciklusa ćemo peći još 20 minuta. Kao rezultat, dobivamo hrpu ukusnog raženog kruha s ugodnom kiselinom.
Recept za kruh od mekinja s lukom i sirom u krušnom kavu
sastojci:
- voda - 1 mjerna posuda;
- mlijeko u prahu - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- Cheddar sir - 100 g;
- luk - 1 komad;
- pšenično brašno -2,5 šalice;
- suhi kvasac - 1,5 tsp.
- mustard suho - 1 čajna žličica;
- mekinje - 50 g;
- sol - 1 čajna žličica;
- bosiljak suho - 2 žličice.
priprema
Fino nasjeckajte pola žarulja. Prolazite do prozirnosti i pošaljite kruh u kantu. Napunite toplom vodom, pospite prosijanim brašnom. U sredini postavimo kvasac sa šećerom, u uglovima - sol, senf i bosiljak. Dodajte mekinje, pomiješanu s ribanim sirom.
Vrijeme pripreme mekog kruha u krušnom pekaru iznosi 3 sata i 40 minuta. Oko jedan sat prije kraja ciklusa otvaramo proizvođača kruha i stavimo luk na vrh polusvijeta lukova - za ukras.
Sir ne dopušta kruhu da raste puno. Zbog toga se kruh pretvori u teške i vlažne iznutrice, ali ludo ukusno.
Kruh s mekom kefirom u krušnom kavu
sastojci:
- maslinovo ulje (prvo tiskanje) -1 tbsp. žlice;
- senfovo ulje - 1,5 tbsp. žlice;
- tekućina meda - 1. st. žlica;
- kefir (sadržaj masti 2,5%) - 100 ml;
- voda 235 ml;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- brašno - 500 g;
- ražrna mast - 50 g;
- sol - 1,5 tsp.
- kvasac -1,5 tsp.
priprema
Ispunite toplom vodom keksa, kefir, maslac, med. Zaspavamo prosijan brašno, dodamo mekinje. Napravimo utor u brašnu, pokrivamo šećer i kvasac, u uglovima širimo senf i sol. Pecite u načinu "osnovni kruh" na punom ciklusu. Sada je najteža stvar u pekarnici držati, a ne još jesti vruće kruh.
Kruh s mekom na kefiru postaje veličanstveniji nego na mineralnoj pjenušavoj vodi s tankom hrskavom korom. Uživajte!