S obzirom na sastav mlijeka, valja uzeti u obzir da su kućni proizvod i onaj koji se može kupiti u trgovini znatno razlikuju. Maksimalna koncentracija hranjivih tvari prisutna je u mlijeku neposredno nakon mužnje, ali malo je ljubitelja svježeg mlijeka, baš kao i ljudi koji ga dobivaju. Iz ovog članka saznat ćete što je u sastavu mlijeka i koja su njegova korisna svojstva.
Sastav mlijeka: proteini, masti, ugljikohidrati
Ako uzmete u obzir sastav sirovog kravljeg mlijeka u smislu njezinih sastojaka, možete se obratiti srednjoj varijanti - mlijeku s kalorijskim sadržajem od 64 kalorije. U ovom proizvodu za 100 g, 87,3 g vode, 3,2 g proteina, 3,6 g masti, 4,8 g ugljikohidrata. To je izvrstan uravnoteženi proizvod koji će donijeti zdravstvene beneficije.
Za usporedbu, kemijski sastav ženskog mlijeka sadrži redoslijed veličine manje proteina: 1,5 g, pri čemu masnoća u njoj iznosi 3,5 grama, a ugljikohidrati su 7,5 g na 100 ml proizvoda.
Vitamin i mineralni sastav mlijeka
Mlijeko je bogato korisnim tvarima koje su u njemu u otopljenom, lako probavljivom obliku. To uključuje: kalij, magnezij, kalcij, natrij, jod, kobalt, fosfor , mangan, fluor, cink, molibden, bakar i željezo. Ove tvari ne samo da dopuštaju tijelu da održava svoje funkcije, nego i poboljšava metaboličke procese.
Osim toga, mlijeko sadrži veliki broj vitamina - A, B-karotena, B1, B2, B9, C, PP i E. Zahvaljujući uspješnoj kombinaciji vitamina i minerala, sve tvari u toj kombinaciji lako apsorbiraju tijelo što mlijeku omogućuje maksimalnu korist ,
Sastav i svojstva mlijeka
Zahvaljujući bogatom sastavu, mlijeko se može koristiti ne samo kao hrana nego i za medicinske svrhe. Na primjer, mlijeko doprinosi sljedećim učincima:
- zahvaljujući velikom
količina lako probavljivog kalcijevog mlijeka jača zube i kosti; - pri uporabi mlijeka organizam se lako suprotstavlja raznim virusnim infekcijama;
- čaša toplog mlijeka za noć je pravi lijek za nesanicu;
- ako svaki dan tjedan dana pijete čašu mlijeka s sirovim jajima, možete se riješiti migrena i glavobolja;
- mlijeko savršeno smanjuje pritisak;
- kada uzimate mlijeko, simptomi žgaravice su olakšani;
- zahvaljujući vitaminu B2, tijelo se lakše pretvara u masne naslage, što znači da je mlijeko korisno za gubitak težine.
Osim toga, mlijeko se koristi u kozmetici, jer savršeno utječe na kožu, čineći ga laganim, vlažnim i mekim.