Shurpa u multivarhu

Shurpa je gusta, bogata, juha od punjenja, popularna u kulinarskim tradicijama mnogih naroda istočne i istočne Europe. Kao što pokazuje iskustvo korištenja modernih kuhinjskih aparata, mnoga jela (uključujući juhu-shurpa) mogu se pripremiti u multivarijatu.

Koristiti suvremeni multivar za kuhanje tradicionalnih jela ponekad je praktičniji od kuhanja na konvencionalnom plinskom ili električnom peći jer možete podesiti željeni program, a zatim "pametni" uređaj neovisno kontrolira način kuhanja jela. Naravno, prije pripremanja shurpa u multivarche, bilo bi lijepo biti u stanju samo pripremiti šurpu (tj. Razumjeti opća načela kuhanja), ali nemojte očajavati ako nemate takvo iskustvo. Naučit ćemo kako pravilno pripremiti shuropu u multivariatu.

U pripremi šurpa, obično se koristi janjetina, teletina ili govedina, meso ptica (piletina, puretina), rjeđe riba. Također, shurpa se može kuhati od mesa konja, kozjeg mesa i divljači, ali ne od svinjetine.

Shurpa u multivarhu

Recept šurpa u multivar (izračun od oko 6 porcija ili 4,5 litara posude).

sastojci:

priprema

Sjeckalo meso u velike komade i stavimo ih u zdjelu multivarijata. Postavite način rada "parenje" i ne pristupajte uređaju 20 minuta. U ovom trenutku smo odrezali ljušteni luk s kockama, mrkva s velikom kratkom slamom. Nakon multivarckog signala stavili smo pripremljeno povrće i postavili isti način još 20 minuta. U međuvremenu smo čistili i izrezali krumpir i paprike.

Nakon procijenjenog vremena dodamo narezane velike krumpire, slatki papar, urezane u trake i sitno sjeckani papar. Dodajte začine i slane. Izlijemo malo vode i rajčice. Namjestili smo način "juhe" 20-30 minuta. Spremni juh-šurpa sipa se na tanjure ili juhe i pospite nasjeckanim biljem i češnjakom. Žlica kiselog vrhnja također ne boli. Na taj način možete osobno pobrinuti se da je ovčji kruščić, kuhani u multivarhu, prilično dobar.

Začinjeni šurpa od govedine u multivarhu

Ukusna šurpa u multivarstvu može se napraviti i od govedine ili teletine.

sastojci:

priprema

U multivarhu kuhajte meso 2-3 sata (ovisno o mesu) u 3 litre vode, zajedno s cijelom žaruljom, listom ležaja, paprom graškom i klinčićima. Odrezali smo povrće, krumpir - velike komade, mrkve i paprike - debele kratke slamke. Patlidžana treba odrezati u kocke ili kocke, natopiti odvojeno u hladnoj vodi i operirati, da je gorčina napustila. Meso iz bujona je demontirano, juha se filtrira i odbacuje nepotrebno.

Meso izrezbareno na komade i zajedno s krumpirom i mrkvom ulijemo u zdjelu multivarka malu količinu bujona. Odaberemo način rada "gašenje" i postavimo timer 15-20 minuta. Kad vrijeme istekne, papar i patlidzan se stave i stave još 10-15 minuta u "gašenje" modu. Ako je potrebno, dodajte pravu količinu bujona, odaberite način i vrijeme "juhe" - 10 minuta. Spremni šurpa najbolje je služiti u pletenicama (objektima poput velikog piala) ili juznim čašama. Prije posluživanja, sezoni prvo jelo s nasjeckanim biljem i češnjaka.