Haddock za par

Haddock je, kao i njegov rođak, od velike koristi ljudskom tijelu: desetine elemenata u tragovima, vitamina i, naravno, omega-3 masnih kiselina, pomoći će održati zdravlje, a ako je korisna hrana ukusna, slijedite naše jednostavne recepte. Kako kuhati kolijevku za par ćemo dalje razgovarati.

Recept za kolibu

sastojci:

• komorač - 1 luk;
• limun - 1 komad;
• vino bijelo suho - 200 ml;
• mesna riba - 1/2 st.;
• filet krda - 4 kom .;
• crni papar (tlo) - 1/4 tsp.
• masline - 1/3 tbsp.

priprema

Žarulja komorača izrezati se na prstenove srednje debljine. Na vrhu smo stavili kriške limuna i napunili ga mješavinom ribljeg juha i bijelog vina. Posljednja dva sastojka, isparila, kuhala i osvježila arome naših ribljih prerađevina. Na vrhu postavimo mrežu za paru, postavimo ribu začinjenu solom i paprom. Kuhamo šipke fileta ispod poklopca 8-10 minuta.

Riblji fileti se uklanjaju zajedno s mrežom, a komora se ostavi na visokoj vrućini, čekajući sve dok se tekućina ne isparava do ukupno 200 ml. Poslužujemo ribu, zalijevamo umakom s koromačem i prskajući s maslinama, koparom i mljevenim paprom.

Po želji, kolica za par može se napraviti u višespojnom polju. Namjestite način rada pare na 10 minuta.

Haddock s povrćem na pari

sastojci:

• pergament za pečenje - 4 lišća;
• poriluk (bijeli dio) - 1 komad;
• mrkve - 2 komada;
• koromač od lukova - 1/2 kom .;
• filet krda - 4 kom .;
• sol, papar - okus;
• slatki paprika - 1 kom .;
• maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
• bijelo vino - 125 ml;
• limun - 1 kom.

priprema

Svaki list pergamenta je presavijen na pola, a na svakoj strani smo pletiva. U formiranom džepu stavili smo velike rešetke mrkve, polu-prsten od luka, malo komorač, poriluk i slamar paprike . Stavili smo riblji filet na obrazovani biljni jastuk, isperite ga solom i paprom. Pobrinite se da su rubovi omotnice papira čvrsto pričvršćeni, a zatim ih sve stavite bijelim vinom i nekoliko žlica maslinovog ulja.

Čvrsto okrenite vrh omotnice, stavite ga na roštilj na parobrod i nježno ga ubrizgati na nekoliko mjesta kako bi se izlaz za višak tekućine. Postavljamo rešetku na kipuću vodu i poklopimo paru s poklopcem. Kuhamo riblji file za 10-12 minuta, sve dok se same filete i mekoća povrća ne budu spremni. Poslužujemo kopitari s povrćem zagrizanim u vinu i krišku limuna.