Ako po prvi put odlučite probati meso od soje odmah nakon probave, vjerojatno će se na taj način upoznati vašem poznaniku s ovim proizvodom. Činjenica je da u sebi, sojino meso gotovo nema okusa i ima dosljednost spužve. Potonja značajka omogućuje da komadi soje savršeno apsorbiraju umake i razne začine. U ovom materijalu prikazani su točni recepti za meso soje.
Meso od soje - recept za kuhanje na korejskom
Kao azijski proizvod, meso soje jednostavno je stvoreno kako bi se nadopunili klasičnim azijskim okusima: đumbir, češnjak, soja, vruće paprike - sve to ide dobro sa sojinim komadima, čineći ih mirisnim i zasićenima.
sastojci:
Za meso:
- meso soje (suho) - 1 predmet;
- soja umak - 15 ml;
- vrući umak - 35 ml;
- ocat - 5 ml;
- ulje za duboko prženje.
Za tijesto:
- kukuruzno brašno - 15 g;
- pšenično brašno - 35 g;
- jogurt - 45 ml.
Za umak:
- đumbir usitnjen - ½ tbsp. žlice;
- češnjak - 2 zuba;
- vruća čilija - okus;
- voda 115 ml;
- kukuruzno brašno - 15 g;
- soja umak - 15 ml;
- umak od rajčice - 10 g;
- stisak šećera.
priprema
- Napunite meso soje dvjema čašama vruće vode, natapajte dok se ne otvrdne i dobro iscijedite.
- Sada pomiješajte komade s umakom soje i soje, dodajte ocat i sol. Ostavite sve da marinirate 15 minuta.
- Zagrijte biljno ulje za duboko prženje, a dok dostigne željenu temperaturu, pripremite brzi gluten miješanjem obje vrste brašna s jogurtom i prstohvatom soli.
- Umočite meso od soje u desert, dopustite suvišak da se isprazni i pržiti sve dok ne postane bijel.
- Razrijedite kukuruzno brašno u vodi, dodajte preostale sastojke iz popisa umaka i kuhajte dok ne postane zgušnjavano.
- Pomiješajte komade mesa s dubokog prženog umaka i poslužite.
Prekrasan recept za meso soje
sastojci:
- luk - 95 g;
- rajčice - 870 g;
- Osušeni češnjak - 1 čajna žličica;
- tjestenina - 320 g;
- punjenje soje (suho) - 1 predmet;
- pregršt lišća korijandra;
- stisak suhih talijanskih bilja.
priprema
- Potopiti i iscijediti meso od soje.
- Pripremite pečenje od luka i dodajte mu komadiće soje. Zatim pošaljite sjeckanu rajčicu, sušeni češnjak i bilje. Pričekajte da se rajčica rasprši u umaku.
- Priprema mesa soje kod kuće je gotovo kompletna, ostaje samo kuhati tjesteninu i pomiješati ih sa rezultirajućim umakom. Poslužite ovo jelo sa zelenilom korijandera.