Svi znaju ljekovita svojstva voća mandarina. Osim izvrsnog okusa, oni su također izvor najvećeg dijela vitamina C, kao i drugih korisnih elemenata. Istodobno, ovaj citrusi postali su neka vrsta nezaobilaznih atributa i simbol koji prati novogodišnje blagdane.
Nakon masivne potrošnje mandarina, uvijek postoji ogromna količina otpada u obliku kore. I mnogi čak ni ne shvaćaju da se te isti mandarinski kora, sušeni i svježi, mogu pravilno koristiti u kuhanju kod kuće.
Ispod ćemo vam reći što se može pripremiti od mandarinskih korica i kako popiti piće, čaj i pekmez od njih.
Piti iz mandarinskih korica
sastojci:
- svježa kora mandarina;
- granulirani šećer - okus;
- limunska kiselina - okus;
- pročišćene vode.
priprema
Svježa kora mandarina stavlja se u staklenku, puni je do vrha i ulijte kipuću vodu zagrijanu do ključanja. Ostavite spremnik na sobnoj temperaturi dvadeset i četiri sata.
Nakon isteka vremena, ispustite sadržaj posude u lonac cakline u cjedilo, stavite infuziju na vatru, okrenite koru kroz meso za mljevenje ili ga zgnječite u spremniku mješalice. Stavili smo uvijena masa natrag u staklenku, napunili ga kipućom infuzijom i pustili da ostane još jedan dan. Sada filtriramo masu kroz sir, dobro iscijedimo, odrežimo ga sa šećerom i limunskom kiselinom, pomiješaj ga sve dok se svi kristali ne otopi, prelijemo gotove napitke u posudu ili drugu prikladnu posudu i uživamo u njoj.
Mandarinski češki čaj - recept
sastojci:
- zdrobljena mandarina - 2 žličice;
- čaj crne ili zelene - 2 tsp.
- granulirani šećer - okus;
- pročišćena voda - 500 ml.
priprema
Da biste napravili aromatski čaj s mandarinskim koricama, isperite čajnik za kipuću vodu, zatim izlijte crni ili zeleni čaj i slomiti mandarine kore, sipajte strku kipuću vodu, pokrijte pivar s poklopcem i pustite da se skuhati sedam minuta. Čaj pripremljen je začinjen šećerom i uživajte.
Za pripremu čaja, možete koristiti i svježe i sušene kore mandarina.
Recept za džem od mandarinskih korica
sastojci:
- Svježa ljuštenje mandarina - 1 kg;
- granulirani šećer - 1,5 kg;
- voda.
priprema
Počevši od pripremanja pekmeza od mandarina, moramo se riješiti gorčine koja je inherentna njima. Da biste to učinili, rezati koru na komade željene veličine, stavite ih u caklinu ili staklenu posudu i napunite je vodom tako da potpuno pokrije sadržaj. Ostavite koru dvadeset i četiri sata, povremeno promijenite tekućinu u novu.
Nakon toga operemo natopljenu kolač, stavimo ga u staklenku, napunimo čistom vodom i stavimo je na vatru. Nakon kuhanja, ulijte granulirani šećer, promiješajte masu sve dok se kristali šećera ne otopi i puni vrenja, snizite vatru na minimum i kuhajte marmelad
Sada opet stavimo džem od korita na vatru, pustimo da kuhamo, miješamo i kuhamo masu još pola sata.
Za to vrijeme steriliziramo čiste staklenke i osušimo ih, te kuhamo pet minuta pet minuta. Na spremnost ulijemo aromatično marmelad od mandarina na sterilnim posudama, kapom s pripremljenim poklopcima i poklopcem mjesta ispod toplog deka dok se ne posve hladi.