Heljda - prilično zajednička biljka, dugo cijenjena u Rusiji, kao vrijednu kulturu hrane. Ali cvjetni heljden polje je također izvor meda heljde, čija je svojstva nevjerojatna. To je jedinstven kurativni i preventivni lijek, može izliječiti, pomladiti se i čak produžiti život.
Med, sakupljen na cvjetovima heljde, može se odmah razlikovati od ostalih vrsta boja i mirisa. Ima karakterističnu smeđu boju s blago crvenkastom bojom, a s produljenim skladištem tamne, postaju gotovo crne boje. Masa meda ima miris heljde - gusta, slatka i blago pikantna. Prisutnost ovog mirisa može se odrediti prirodnost i autentičnost proizvoda.
Sastav pčelinjeg mesa
Općim pokazateljima, sastav ovog slatkog proizvoda ne razlikuje se od ostalih vrsta meda. Glavna komponenta ovdje je ugljikohidratni spojevi, od kojih je nešto više od 50% fruktoze , gotovo 47% je glukoza, a manje od 1% je saharoza. Nema masnoća u medenu heljde, a protein sadrži vrlo malu količinu - ne više od 0,3%. Ali ovdje je opsežan popis biološki aktivnih tvari:
- mikroelemenata: magnezij, željezo, fosfor, bakar, cink, bor, jod, nikal, kobalt;
- vitamini: C, Bl, B2;
- rutin;
- enzimi.
Stoga dijetetičari nemaju sumnje o tome je li meda heljde koristan. Gotovo ga jednoglasno upućuju na posebno vrijedne prehrambene proizvode i dragovoljno se uključuju u izbornik terapijskih dijeta.
Što je korisno za meda od heljde?
Ljekovita svojstva meda heljde izravno su povezana s njegovim sastavom. Zbog prisutnosti bjelančevina i željeza u njemu, ovaj proizvod ima blagotvoran učinak na krv i žile. Konkretno, uz redovitu potrošnju meda od heljde na cvijetu ljudi, povećava se razina hemoglobina, tlak se normalizira, optimiziran je rad cijele krvožilnog sustava. Također je propisana za djecu i odrasle koji pate od anemije nedostatka željeza. Druga redovita konzumacija meda heljde pokazuje sportašima i ljudima koji redovito vježbaju. Ovo je izvrstan inženjer snage.
Sadržaj velike količine mineralnih tvari daje med i heljde antiseptik i baktericidno svojstvo. On može izliječiti gnusne lezije kože, apscesi, čirevi, ubiti stafilokoke i E. coli. Ta sposobnost slatkog proizvoda traje pola godine, čak i ako je podvrgnuta promjenama temperature i vlage. Baktericidna svojstva meda heljde mogu se čak povećati ako se razrijedi vodom. To je zbog činjenice da interakcija s tekućinom smanjuje koncentraciju produkta i proizvodi kisik peroksid. I, kao što znate, ovo je jedan od najboljih alata u borbi protiv štetnih bakterija.