Gljive su postale sve popularnije kod kućanica. Prema mišljenju nutricionista, uporaba ove vrste gljiva ima pozitivan učinak na stanje tijela tijekom prehrane. Osim toga, postoji mišljenje da postoji gljiva i bez prethodne toplinske obrade, što vam omogućuje da koristite gljivu za svježe salate.
Ipak, što je tako korisno u vezi s tom gljivom, čije postojanje do nedavno nitko nije znao?
Korist i štetu šampinjona
Sastav gljiva vrlo je raznolik i može se natjecati u sadržaju bjelančevina, čak i uz kvalitetno meso, što prirodno povećava nutritivnu vrijednost. Gljive su bogate 18 vrsta aminokiselina, među njima: biotin, panthenol i linoleinske kiseline, vitamini skupine B, askorbinska kiselina, H i D, minerali Na, P i mnogi drugi korisni elementi.
B - kompleks sadržan u gljivama, omogućava redovitu potrošnju nadoknaditi nedostatak koji pozitivno utječe na stanje živčanog sustava, proces vraćanja tkiva i plovila. Ljudsko tijelo dobro apsorbira fosfor i kalcij. I kada planirate trudnoću, samo trebate staviti u prehranu šampinjona, kao glavni izvor folne kiseline.
Također, upotreba šampinjona za mršavljenje pozitivno utječe na tijelo. Dijeta, koja koristi gljive, pozitivno utječe na tijelo, a gubitak težine prirodno nastaje bez ozbiljnih ograničenja u prehrani. Kao rezultat toga, tijelo se ažurira, dodatne funti nestaju, postoji otpornost na stres i fizički stres, što je važno pri vježbanju.
Unatoč činjenici da su prednosti šampinjona visoki, nažalost, šteta od njih gotovo je ista kao kod običnih gljiva, to je teška hrana koja opterećuje želudac, jetru i gušteraču. Osim toga, gljive sadrže hitin, čija visoka koncentracija vodi do problema u probavi
Priprema gljiva
Zahvaljujući izuzetnoj osobitosti jesti sirovih šampinjona u njihovom sirovom obliku, mnoge domaćice koriste ih u kulinarskim remek-djelima posvuda. Ali za te svrhe prikladne su samo gljivice koje se uzgajaju u ekološki sigurnim uvjetima, kao što je poznato da šampinjoni poput spužva apsorbiraju sve tvari iz okoliša i mogu nakupiti toksine, što dovodi do trovanja. Gljivice podvrgnute toplinskoj obradi nisu manje ukusne, osim toga potrebno je 5 do 10 minuta.