Gušterača je odgovorna za dvije vitalne funkcije. Prije svega, ovo tijelo je odgovoran za proizvodnju lavljih udjela probavnih enzima, a bez njihovog sudjelovanja probavu je nemoguće. Drugo, gušterača je sintisajzer inzulina. Prema tome, s izumom ove funkcije, postoji dijabetes melitus.
Pancreatitis je upala gušterače, koja proizlazi iz neuspjeha u izlučivanju enzima. Umjesto da ih šalju u crijeva, enzimi postaju aktivniji, ostaju unutar organa i počinju je erodirati iznutra.
U ovom slučaju dolazi do intoksikacije - gutanja enzima i čestica korodiranog organa u krv.
Razlika u prehrani s različitim oblicima pankreatitisa
Izbornik prehrane za pankreatitis ovisi o obliku bolesti. Akutni oblik govori, za sada, jednokratni napad, nakon čega, uz odgovarajuće liječenje, još uvijek postoji mogućnost da se obnove funkcije gušterače. Liječenje počinje "gladnom" prehranom - u prvim danima pacijent ne jede ništa. Pacijentu se daju analgetici, lijekovi koji blokiraju aktivnost enzima, solne otopine. Nadalje pacijent postupno prelazi na izbornik prehrane koji se široko primjenjuje kod akutnog pankreatitisa.
Kronični pankreatitis znači da će gušterača, iako polako (s pažljivim tretmanom), ali i dalje postojati, degenerirati.
Izbornik prehrane za kronični pankreatitis je mnogo slabiji nego u akutnom obliku. Bolest je spora i ponekad neprimjetna. Dijeta se sastoji od ograničenja na proizvodima koji zahtijevaju snažnu sekreciju enzima za probavu. Zapravo, to je ista dijeta № 5P, samo uz dodavanje vitamina kompleksa i liječenje popratnih bolesti. Često se pojavljuje pankreatitis na temelju kolelitijaze, a češće, ona pridonosi nastanku šećerne bolesti.
Postoji još jedan oblik bolesti - jetni pankreatitis. Taj se oblik često zbunjuje s akutnim. Međutim, kod akutnog pankreatitisa dolazi do napada uslijed uništavanja tkiva gušterače, s krvarenjem i gubljenjem. Reaktivni pankreatitis je sužavanje gušterače zbog brojnih razloga - gastrointestinalne bolesti, unos alkohola, prejedanje, produženi stres . To dovodi do djelomične nekroze tkiva. Simptomi ovog oblika su okus žuči u ustima, bol rezanja, povraćanje, belching.
Izbornik prehrane za reaktivni pankreatitis je isti kao i za ostale oblike bolesti. Uostalom, svrha prehrane je isključivanje proizvoda koji pridonose pogoršanju bolesti.
meni
Terapijska dijeta propisuje mjesec ili više, jer je gušterača dovoljno dugo vraćena. Predlažemo vam da koristite sljedeći dijetni izbornik za pankreatitis tjedan dana:
Prvi obrok je 7 mogućnosti:
- zobeno brašno na vodi, dodajte mlijeko nakon spremnosti;
- kaša rižino mljeveno mlijeko;
- kuhana riba, pire od mrkve;
- mesnih komadića heljde;
- kuhana riba s pire krumpirom;
- meso s parišom sa zobenom brašnom;
- kuhano, a zatim pečeno s vermikelima i sira ribom, pire od mrkve.
Drugo jelo:
- slatko voće jelo;
- juha-pire krumpira-mrkva s croutons;
- juha od povrća;
- kravlji sir, kalciniran;
- jabučica;
- puding od mrkve s jabukama;
- riža kaša od riže.
Treći obrok:
- mesne kuglice s pirećim krumpirom;
- omletna proteinska para;
- kravlji sir, kalciniran;
- ovčje meso steamed s heljda;
- steamed riblji odrezak;
- piletina s kuhanim krumpirom;
- omlet bjelančevina pare.
Četvrti obrok:
- mesne mesne kuglice s rižom;
- zobena juha, riblja juha s pire krumpirom;
- curd sirup;
- Mesne mesne kuglice s zobenom brašnom;
- juha od povrća;
- voćno jelo;
- omletna parna.
Peti obrok:
- kravlji sir, kalciniran;
- curd parna souffle;
- Meso od mesa s vermikelima;
- omletna proteinska para;
- riba s kuhanim krumpirom;
- voćno jelo;
- kuglice od mesa s pire od mrkve.
Šesti obrok (alternativni):
- čaša kefira;
- čaša skuhanog mlijeka.
pića:
- rastresiti čaj;
- compotes;
- mineralna voda bez plina.
dnevno:
- 200 g bijelog kruha;
- 30 grama šećera u posudama.