U bolestima žučnog mjehura, želuca, ali najčešće s uobičajenim prekomjernim udjelom masnih, prekomjerenih, začinjenih hrane i alkohola, upala gušterače ili pankreatitisa. U tom slučaju, morate znati točno što možete jesti s pankreatitisom, kako biste izbjegli napade boli i komplikacije bolesti.
Prva stvar koju liječnici preporučuju je pravilna prehrana, vrsta terapeutske prehrane koja može pomoći u borbi protiv te ozbiljne bolesti. Ako se ne pridržavate pravila terapijske prehrane, bilo koja terapijska metoda liječenja može se pokazati neučinkovita pa je najvažnije i najvažnije pratiti prehranu i strogo se pridržavati izbornika propisanih od strane liječnika.
Pancreatitis (dijeta) - što možete jesti?
Pancreatitis dijetoterapije trebao bi stvoriti maksimalni mir i olakšanje probavnim organima. Prva tri dana propisana su potpuna glad. Možete popiti tople alkalne vode do jedne i pol litre dnevno. Zatim liječnik preporučuje da možete jesti s gušteračkim pankreatitisom, a izbornik se postepeno širi zbog svjetlo, obrisane, polutekuće hrane. Prema Pevsnerovoj klasifikaciji, to je dijeta broj 5 n. Morate jesti često, ali malo po malo. Alkohol, bilo masna ili začinjena hrana je zabranjena. Način kuhanja - kuhanje, parenje, pečenje u vodi.
Kakvo se voće može koristiti za pankreatitis?
U slučaju akutne upale, preporučuju se voće za pripremu žele, kompote sa zamjenskim šećerom. Možete ispeći slatku jabuku. Uz smanjenje znakova pogoršanja, izbornik treba obogatiti vitaminima. Ovdje su plodovi s pankreatitisom koji se mogu uključiti u prehranu:
- slatke zrelih jabuka i ljetnih mekih krušnih sorti (možete svježe s uklonjenom kožom);
- banane (ne više od jedan dnevno);
- slatke naranče, mandarine;
- šljive i marelice (svježe samo uz stalno poboljšanje).
Što se povrće može koristiti za pankreatitis?
U akutnom razdoblju upale gušterače dopušteno je samo kuhano povrće u obliku pire bez ulja, soli, šećerne krumpira, mrkve, mladih tikvica bez kora, bundeve. Prehrana za kronični pankreatitis može se nadopuniti cvjetača, brokula, cvjetnjaka. Možete jesti juhe od povrća sa žitaricama, a u komadiću dodati komad maslaca, mlijeka ili vrhnja. Svježe povrće s oprezom uključeno u izbornik, pripremiti salatu sitno ribanih mrkve ili krastavaca sa zelenilom. Patlidžane, rajčice ne mogu jesti više od dva puta tjedno. Bolje je koristiti kupus u juhu ili povrće gulaš.
Kakvu ribu se može koristiti za pankreatitis?
Proizvodi s pankreatitisom dopušteni su samo masti. Riba je uključena u izbornik već u prvom tjednu bolesti. Najkorisnije vrste prehrane:
- do 1% sadržaja masti - bakalar, kolja, navaga, koračnica, pollock;
- do 2% masnoća - štiha, šuga, koplja, čašica i križića šarana;
- do 4% sadržaja masti - skuša, lopatice, pastrve.
Od takvih riba moguće je pripremiti mesne kuglice ili kuglice s pari, juhe i kolače. U kroničnom pankreatitisu, riba se može kuhati ili pirjati. Dopušteno je nadopuniti prehranu s ružičastim lososom, somom, tonom i maslacem. Zabranjeno je u svim fazama bolesti konzervirane ribe, sušene i dimljene ribe, slane i marinade.
Kakvu vrstu žitarica mogu imati sa pankreatitisom?
Prehrana za akutni pankreatitis omogućuje neposredno poslije nanošenja upotrebe viskozne, polu-tekućine i pire od kaše. Rižasti kolači ili zobene pahuljice dobro su pripremljeni u mlijeku koji je pola razrijeđen vodom i temeljito mljeveni, sol, šećer i ulje ne mogu se dodati. Zatim racije uključuju janjetinu od heljde i krupice. Nakon akutne faze bolesti, dopušteno je kuhati čašice mrvice i dodati komad maslaca, malo soli. Kukuruzni kašuti, proso i ječam slabo se probavljaju pa su nepoželjni da se uključe u prehranu, čak i uz remisiju bolesti.
Kakvu vrstu kruha možete jesti s pankreatitisom?
U početnom razdoblju akutnog pankreatitisa dopušteno je samo bijeli kruh, jučer ili prethodno osušen. Možete ga kuhati od krekera. Norma kruha ne prelazi 200 g dnevno. Kruh od raženog i cjelovite žitarice iritiraju probavni sustav, uzrokuju crijevni spazam, nadutost i bolni napadi. Stoga, prehrana s gušteračkim pankreatitisom može se mijenjati crnim kruhom ili mekom, tek nakon potpunog poboljšanja kliničkih indeksa.
Kakvu vrstu sira mogu imati s pankreatitisom?
Pravilna prehrana s pankreatitisom osigurava uključivanje sira u dijetu samo mjesec dana nakon spuštanja akutnog razdoblja bolesti. U početku možete imati blage, niske masnoće, masnoće: Adyghe, mozzarella i brynza. Počnite s malim komadom kao dodatkom jelima od povrća ili žitaricama, a možete postupno i do 100 grama dnevno. Postoje sorte sira koji su kontraindicirani u bilo kojoj fazi pankreatitisa:
- rastopljeni (jako u sastavu okusa i boja, soli);
- dimljeni sirevi;
- Tvrde vrste s udjelom masti većim od 40%;
- sir s kalupom ili s orasima, paprom, biljem;
- proizvodi od sira.
Prilikom odabira sira obratite pažnju na sastav, prisutnost okusa i boja. Svakako odaberite svježe, bez znakova kvarenja. Slane i oštre sireve nisu prikladne za bolesnike s pankreatitisom, jer djeluju nadražujuće na trbuhu i stimuliraju gušteraču. Najbolja opcija - sir, kuhan kod kuće od mlijeka s niskim sadržajem masti.
Koje slatkiše možete jesti s pankreatitisom?
Gušterača također proizvodi inzulin, tako da mjesec dana nakon akutnog napada boli, kako bi olakšao njegov rad, šećer je zabranjen. Prehrana za pogoršanje pankreatitisa omogućuje u izborniku kompot i poljubac na fruktozu, a od drugog mjeseca žele i pudinge također s zaslađivačima. Uz stalno poboljšanje, preporučujemo prebacivanje na šećer, med, pekmez. Dopušteno u malim količinama uz dobru podnošljivost bukvica, marmelade, keksi biskvita, domaće pekare. Od slatkiša mogu se pojesti slatki slatkiši i sušulja bez čokolade.
Kakvu vrstu plodova mora mogu imati s pankreatitisom?
ova klasa hrane je bogata proteinima, jodom, željezo i vitamine. Ali ti korisni proizvodi s pankreatitisom mogu se unijeti u izbornik samo mjesec dana nakon pogoršanja. Počnite s mljevenim škampi u juhama ili ribljim mesnim okruglicama. U fazi remisije gotovo se svi morski plodovi - dagnje i lignje, škampi, hobotnice mogu koristiti u kuhanom obliku. Takva jela kao što su sushi, peciva, dimljeni i ukiseljeni plodovi mora daleko su od onoga što se može jesti s pankreatitisom u bilo kojem stadiju bolesti.
Koje matice možete jesti s pankreatitisom?
O kakvoj hrani za pankreatitis, tijek bolesti ovisi, pa iako matice sadrže vrijedne bjelančevine i vitamine, prisutnost masti i guste strukture za bolesne je štetna. Dodavanje prehrani orašastih plodova može biti samo šest mjeseci uz stabilnu remisiju. Svi nukleoli bi trebali biti očišćeni od filma i temeljito će se slomiti. Možete jesti sirovo ili sušeno, dodati kašu i sir. Od svih sorti, gušterača i crijeva su manje iritantni: lončari, orasi, bademi i lješnjaci. Najgore od svega, pilići i brazilski oraščići se toleriraju.
Koji su mliječni proizvodi za pankreatitis?
Mišljenja o tome jesu li moguće piti kefir u pankreatitisu često se ne podudaraju. U svakom slučaju, orijentacija bi trebala biti pojedinačna tolerancija. Svi proizvodi od kiselog mlijeka počinju dodavati prehrani prije ranijeg trećeg tjedna nakon pogoršanja. Morate započeti s četvrtinom šalice 1% jogurta, jogurta ili kefira prije kreveta. Poželjno je pripremiti proizvode od kiselog mlijeka na vlastiti kod kuće koristeći posebne starter kulture. Samo u ovom slučaju je potrebno kupiti mlijeko što je moguće niže. Proizvodi s punilima i bojama su isključeni.
Kakvo se meso može koristiti za pankreatitis?
Zasićenje tjelesnih bjelančevina ovisi o razumijevanju kakve će prehrane u pankreatitisu biti najslabije i istodobno ukusne i zadovoljavajuće. Meso može početi jesti isti komad nakon razdoblja natašte u akutnoj fazi. Svi su mršavci pažljivo očišćeni od tetiva i filmova, dvaput zdrobljeni u mesnom mlinu. Pripremite mesne okruglice, mesne kuglice, kekse i pile. Kako se stanje stabilizacije može kuhati čitav komad, gulaš i peći. Kada se najbolje apsorbira pankreatitis:
- piletina (koža mora biti uklonjena);
- turska;
- indeksira;
- masnoće s malo masti;
- teletina.
O tome što možete jesti s pankreatitisom, uvijek se savjetujte s liječnikom ili nutricionista. Prilikom dodavanja bilo kojeg novog proizvoda, potrebno je pratiti vaše stanje, ako se pojavi neugodnost, bolje je otkazati. Pravilna prehrana i prehrambena ograničenja pomažu liječenju, vraćanju normalnog funkcioniranja probavnog trakta i poboljšanju kvalitete života.