Je li vrijedno spomenuti da u francuskim kuharicama takvo jelo poput "julienne" nije na vidiku, ali postoji sinonimna definicija za rezanje povrća s slamom. Dakle, ili na neki drugi način, u našim otvorenim prostorima jelo se zvala remek-djelo francuske kuhinje i sada se interpretira za sve, uglavnom pomoću gljiva, vrhnja i sira kao glavnih sastojaka.
U ovom smo članku odlučili govoriti o tome kako napraviti julien u multivarhu.
Gljiva Julien u multivarquetu "Polaris"
sastojci:
- šampinjoni - 1 kg;
- kiselo vrhnje - 300 g;
- krem - 1/3 stoljeća;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 100 g;
- luk - 1 kom .;
- tvrdi sir - okus;
- sol, papar - okus;
- peciva.
priprema
Počnimo s pripremom glavnih sastojaka. Sjeckamo luk u tanke prstene, odrežimo gljive u tanjure i protrljamo sir na velikom rešetku. U multivarku otopite maslac i pržite na njoj luk dok zlatno i meko ne koristite način rada "Prženje".
Jednom kad je luk spreman, stavili smo gljive u zdjelu i osušili ih solom i paprom. Kada se sve vlage iz gljiva isparilo, dodajte kiselo vrhnje na luk i gljive i kuhajte u načinu rada "Prigušivanje" 30 minuta. Nakon 20 minuta kuhanja, otvorite uređaj i dodajte 2/3 svježeg sira i vrhnja otopljenog u kremu. U načelu, moguće je završiti pripremu joulea u multivarijatu, ali za one koji žele dobro poslužiti jelo lijepo na stolu, preporučljivo je nastaviti kako slijedi.
Kupujemo male čaše u trgovini i odsiječimo vrh od njih. Izvadimo mrvicu iz kolača, a umjesto toga stavljamo gljive julienne , prskamo jelo s ostacima sira i vraćamo se u multivarquet kako bismo postigli spremnost u načinu "Pecite" 5-7 minuta. Spreman je Julienne od šampinjona u multivarku!
Kako kuhati julien u multinarku "Panasonic"?
sastojci:
- dagnje - 150 grama;
- škampi su ljušteni -150 g;
- lignje - 150 g;
- luk - 1 kom .;
- vrhnje - 130 ml;
- brašno - 1 čajna žličica;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- ribani tvrdi sir - 150 g.
priprema
U šalici multivarčera rastopi maslac. U načinu rada "Pečenje" prolazimo u zdjelu uređaja sitno sjeckanim lukom. Čim se luk postaje mekana, dodamo joj trupla lignje izrezbarenu na prstenove, ljuskaste škampi i školjke. Pržite morske plodove još 2-3 minute, a zatim pržite sa smjesom brašna i vrhnja. Solim i papar julienne. Ostavite morske plodove da propadnu u kremi još 10 minuta, a zatim pospite sir Julijan i isključite uređaj. Čim se sir otopi, julien je spreman!
Julienne od piletine u multivarhu "Phillips"
sastojci:
- meso od piletine - 300 g;
- šampinjoni - 300 g;
- krem - 1 predmet;
- brašno - 1 čajna žličica;
- svježe zelje;
- ribani tvrdi sir;
- maslac.
priprema
Pileći, možete uzeti i bijelo i crveno meso, očistiti kožu i ukloniti meso iz kosti. Izrežemo meso u kocke. Šampinjoni se čiste i rezaju pločama. Okrenite multivar u "pečenje" i otopite maslac u njemu
Pomiješajte kremu s brašnom i ulijte dobivenu mješavinu gljiva i piletine. Nastavite kuhati još 10 minuta, ili dok se krema ne zgusne. Završeno jelo posuto sirom i pričekajte dok se ne otopi, a zatim poslužuje juliene od piletine do stola, posute zdrobljenim svježim biljem.