Čak i najaktivnije oglašavanje jogurta proizvedenih u industrijskim uvjetima neće nas uvjeriti da oni mogu biti korisniji od proizvoda proizvedenog kod kuće. Uostalom, samo u ovom slučaju možemo biti sigurni u apsolutnu sigurnost delicije i nedostatka štetnih nečistoća i aditiva u svom sastavu.
Pa što nas sprječava da sami i našu obitelj regulirate samo koristan i ukusan jogurt? Kuhajte ga u našoj kuhinji. Ako imate multivar, to će biti lako.
Jogurt s starterom kod kuće - recept u multivarijatu
sastojci:
- cjelovito mlijeko - 1 l;
- Vanilija, kakao u prahu ili drugih aroma po vašem izboru - okus;
- kvasac - 1 vrećicu ili prema uputama.
priprema
Pri pripremanju ukusnog jogurta kod kuće u multivarku, kuhajte mlijeko i ohladite ga na temperaturu od oko četrdeset stupnjeva. Preporučljivo je koristiti kulinarski termometar kako bi se to odredilo. Ultra-pasterizirano mlijeko nije potrebno kuhati, ali u ovom slučaju ga treba zagrijati do potrebnih temperaturnih uvjeta. Nakon toga miješajte proizvod s fermentacijom i željenim aditivima za okus (ako želite) i sipati na sterilne posude. Instaliramo ih u zdjelu višekratne naprave i ulijemo u vodu iste temperature kao mješavina mlijeka, na razini ramena. Također možete pripremiti jogurt i samo u multicastry, ulijevajući u njega pripremljena mliječna baza s kvasac. U ovom slučaju, voda neće biti potrebna, ali zdjelu mora biti temeljito oprati, prožeti kipućom vodom i osušiti.
Neki uređaji opremljeni su funkcijom "Jogurt". U tom slučaju odaberite željeni program na zaslonu i nastavite prema uputama za njegovu uporabu. Ako nemate takav način rada u multivarčeru, uključite uređaj dvadeset minuta u načinu rada "Grijanje", nakon što najprije pokrijete poklopac, a nakon toga uređaj isključite i ostavite pet do šest sati. Prije upotrebe, gotovi jogurt trebao bi stajati dodatno u hladnjaku četiri do šest sati.
Domaći jogurt iz aktivnog u multivarijatnom receptu
sastojci:
- cjelovito mlijeko - 1 l;
- aktivia classic bez aditiva - 1 jar.
priprema
Prirodni domaći jogurt u multivarstvu može se pripremiti i pomoću najčešće kupljene djelatnosti, ali treba biti isključivo bez
Na zaslonu odaberite način "jogurta" šest sati ili alternativno koristite funkciju "Grijanje" ako nije dostupna. U svakom slučaju, nakon pripreme proizvoda u multivarhu, odredimo je u hladnjaku najmanje četiri sata.