Većina ljubitelja ribe nije ravnodušna na šaran. Njihovo nježno meso i jednostavni okus poznati su i voljeni od strane mnogih, čak i samih ribara, a dostupnost ribe čini i idealnim izborom za večeru. Pojedinosti o tome kako popiti križan šaran, mi ćemo reći u receptima iz ovog materijala.
Kako pržiti šaran, tako da nema kostiju?
Postoji mana u šaranu i, unatoč činjenici da je vrlo mesnat i ukusna riba, uživanje u tim svojstvima za vrijeme obroka je vrlo teško zbog obilja kostiju. S ovim problemom, ljubavnici naučili su jednostavno boriti se s elementarnim.
Nakon što ste očistili i izlizali ribu, rukujte se oštrim nožem i napravite rezove dijamantnog oblika na stražnjem dijelu ribe duž cijelog repa (do obalne kosti) s obje strane. Molim te, solju.
Ako ne znate kuhati koru hrskavom korom, to je nevjerojatno jednostavno: dovoljno da zagrije veliku količinu maslaca (oko stakla) u tavu, iscijedi ribu i pričeka da se smeđe s obje strane okrećući samo jednom.
Kako je ukusno kuhati kriški u kiselo vrhnje u tavi?
Pecenje ili zaustavljanje prženih kroasana u kiseloj vrsti jedna je od najpopularnijih metoda pripreme, bez recepta koji je u ovom materijalu jednostavno neophodan.
sastojci:
- križići šaran - 4 kom .;
- kiselo vrhnje - 480 ml;
- biljno ulje - 115 ml;
- mrvice kruha - 35 g;
- pregršt zelenila kopra.
priprema
Nerazrijeđen sirovi dobro sezone i kotrljajte u brašnu ili krušnim mrvicama. Rezultirajuća riba pržiti u obilju dobro zagrijanog biljnog ulja do ružičaste boje. Izmiješati kiselo vrhnje s pola čaše vode i posoliti s solom. Prelijte rezultirajući umak od carafe i ostavite ih pirjati 15 minuta. Toplina bi trebala biti mala.
Kako pravilno pržiti križanac u tavi?
Za pečenje, bolje je odabrati posudu od lijevanog željeza koja dobro održava i dijeli toplinu.
Izrežite trupla i odložite ljuske. Nakon pranja i sušenja, često rezati ribu duž hrbat, posipati solom, a onda se kotrljati u brašnu. Za ružičastu teksturu krušne mrvice mogu se koristiti kao zamjena za brašno. Nakon što je ulovljena riba, raspršena je na tavi s obiljem jako grijanog ulja (oko stakla, ulje treba lagano pušiti na površini). Nakon polaganja kroketa, nemojte ih dodirivati, već ih pecite 3-5 minuta prije izraženog rumenila. Okrenuvši se tek nakon toga, neka riba zgrabite i drugu stranu. Na kraju kuhanja, mrkvu se osuši na salvete i odmah se poslužuje.