Pampushka je tradicionalna rusko-ukrajinska torta borshchu, koja je kolač okruglog kvasca, veličine jabuke, utrljava češnjakom i biljem. Recept za kuhanje knedla je tajna svake ljubavnice, ali ćemo pokušati shvatiti kako napraviti ukusni pampushki s češnjakom.
Topla, pampushka maslinovog češnjaka poslužit će kao izvrstan dodatak borshu, juhu ili peći.
Ukrajinski pampushki s češnjakom
Češnjak pampushki, čiji ćemo recept reći, pripremljeni su dovoljno dugo. Međutim, ovo je jedan od onih nekoliko recepata koje je vrijedno potrošiti na njih, jer će poslije, vi i vaša obitelj biti sigurni da jedete meku pampushki sa svime, ne samo da se oslanjate na njih borshch.
sastojci:
- mlijeko - 400 ml;
- maslac - 100 g;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - 2 žličice;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- jaja - 3 komada;
- suhi kvasac - 11 g;
- brašno - 5 predmeta;
- češnjak - 2 grozdova.
priprema
Mlijeko se zagrijava na štednjak s dodatkom maslaca, neka se malo ohladi i ulijte u mješavinu dvaju jaja pire sa šećerom i 1 čajnu žličicu soli. Dodajte 2 žlice biljnog ulja u smjesu mlijeka i jaja.
U zasebnoj posudi, pomiješajte pola brašna s kvascem, napravite rupu i ulijte u nju smjesu mlijeka (konzistencija bi trebala biti kao gusta vrhnja). Kada je tijesto prikladno, dodajte ostatak brašna i pustite ga da ponovno dođe.
Dok je tijesto za pampushes prikladno, napravimo umak od češnjaka: dvaput dopuštamo češnjak kroz meso mljevene mješavine i pomiješaj s preostalim soli i biljnim uljem.
Iz gotovog tijesta oblikovamo pecivo i masimo ih s 1 tukli jaje. Pecite na 180 stupnjeva 35-40 minuta. Dok je pampushki vruće, maskirajte ih s umakom od češnjaka i poslužite ga na stolu.
Pampushki bez kvasca
Kako kuhati pampushki s kvascem - shvatili smo, ali kako biti ljudi koji iz nekog razloga ne mogu jesti kvasac ili jaja? Za njih postoji lakši i brži recept za kuhanje pampushkas češnjaka, a što je najvažnije, ni na koji način nije inferiorni izvorni.
sastojci:
- brašno - 2,5 predmeta;
- soda - 1 čajna žličica;
- sol - 2/3 tsp.
- biljno ulje - 80 ml;
- mlijeko - 160 ml;
- češnjak, suho bilje - okus.
priprema
Pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte soda pepel. Kao u prvom receptu, mi tvori rupu u koju ulijevamo mlijeko i maslac. Gnječimo tijesto, a zatim ga gurnemo u sloj oko 3 centimetra debljine. Staklo se iscijedi iz tijesta i stavlja ih na podmazani oblik. Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
Po želji, pripremljeni pampushki mogu se utrljati češnjakom i sipati s rastopljenim maslacem.
Pampushki u Chernigovu
Tradicionalno, kolači su pečeni u pećnici, međutim, ima toliko recepata za borsku, kao i mnogi recepti za pampuske. Ispada da ne mogu samo peći, nego i pržiti! Recept za pržene češnjake nije niži od pečenog, ali vrijeme i energija za njihovu pripremu su manje. Dakle, kako napraviti pržene knedle?
sastojci:
- brašno - 350 g;
- voda 250 ml;
- suhi kvasac - 1 čajna žličica;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - 2/3 tsp.
- češnjak - 1 glavu;
- biljno ulje.
priprema
Topla voda se miješa s kvasacom, šećerom i solom. Pustite da se kvasac raspršuje, a zatim ih umiješati u brašno.
Rezna ploča je namazana biljnim uljem, širimo tijesto, dobro se miješamo i oblikuju buduće pampushek. Ostavite ih 15 minuta - pođite drugi put. U međuvremenu, prođimo naš mesarski mesar naš češnjak, pomiješaj ga s maslacem, soli i 2 žlice vode.
U tavu zagrijavamo ulje i bacamo našu pampushki u njega (ulje ih treba obložiti), pržite do zlatne, izvadite je iz tave i posipajte češnjak na vrhu. Gotovo!