Riječ raga, prevedena iz francuskog ragoûtera, znači "potiče apetit". Ovo jelo pripremljeno je od povrća, gljiva, korijena i ispunjeno je prilično debelim pikantnim umakom. Vegetarijanska gulaš s gljivama neće vam puno vremena, ali će biti vrlo sočan, nježan i ukusan, a njegova ukusna aroma neće ostaviti nikoga ravnodušnima! Pogledajmo neke izvorne i ukusne recepte za kuhanje povrće gulaš s gljivama.
Povrće s gljivama
sastojci:
- tikvice - 5 kom .;
- šampinjoni - 300 g;
- mrkva - 3 komada;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- bijeli kupus - 200 g;
- sol, timijana, ružmarina, kumina - okus;
- kopar.
priprema
Sva povrća i gljive su pravilno mine, mrvice se čiste. Ako je tikvice mlada, kora se ne čisti. Zagrijati lonac, ulijte malo maslinovog ulja i širite, izrezati u trake mrkve.
Kada je prženo i omekšano, dodajte rezančić u velike kocke, sjeckani kupus i pecite povrće oko 5 minuta, a zatim dodajte malo žutika, prstohvat kumina, origana, timijana i ružmarina. Ako želite, možete staviti luk na luk.
Šampinjoni izrezati na kriške, dodati povrće i miješati sve. Sada jedemo gulaš, opet ponovo izmiješamo sve sastojke, pokrijte se s poklopcem i kuhamo na laganoj vatri oko 20 minuta.
Kušajte povrće s gljivama ili kao nezavisno jelo u vrućem ili rashladnom obliku, ili u kombinaciji s raznim bočnim jelima, na primjer s rižom, heljda.
Krumpir s gljivama
sastojci:
- govedina - 250 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- voda - 150 ml;
- gljive - 300 g;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- maslac;
- začini, sok od limuna - okus.
priprema
Dakle, za pripremu goveđe gljive uzimamo meso, operi se, ukloni kosti i izrežemo na male komadiće. Zatim očistimo luk i rastresimo slamom.
Obrišemo krumpire i mrkve i izrezamo u kocke. Sada uzmite duboku posudu, stavite komad maslaca, meso i lagano ga pržite.
Zatim skuhajte vruću vodu u lonac, pokrijte poklopcem i pecite 30 minuta na laganoj vatri. Sada dodajte krumpir, pomiješajte. Nakon što se lagano ugasi i postaje mekana, stavili smo u tijesto lješnjak rajčica. Poslužimo jelo vruće, ukrašeno svježim sitno nasjeckanim zelenilom!