Bit ćete iznenađeni kada saznate koliko tumačenja postoji u kombinaciji s pahuljicama od sira i rajčice: biljnih lasagna , "brodica", peciva i ratatouille , sve ćemo to detaljno opisati u receptima.
Recepti za pečene patlidžane s rajčicama i sirom
sastojci:
- pire od rajčice - 340 g;
- češnjak zubi - 3 komada;
- luk - 45 g;
- slatka paprika - 120 g;
- velike tikvice i patlidžana - 1 kom .;
- gomolji krumpira - 3-4 komada;
- timijan - 1 čajna žličica;
- mekog sira (feta ili koza) - 120 g;
- lišće zelenog bosiljka.
priprema
Postavite pećnicu na zagrijavanje do 180 stupnjeva postavljanjem jedne rešetke izravno ispod roštilja, a drugu u sredini.
Ulijte rajčicu u odabrani oblik za pečenje, a na vrhu, raspršite nasjeckani češnjak s lukom. Peel preostalo povrće iz prozora i izrežite ih u krugove jednake debljine. Isto tako, rezati i pažljivo operirati gomolja krumpira. Distribuirajte biljne predmete koji se preklapaju preko jastuka s umakom od rajčice i lukom, pospite s tim timijanom i ispeći prvih pola sata na prosječnoj razini, a zatim još jednu minutu ispod roštilja.
Patlidžane pečene sirom i rajčicama poslužuju se svježim bosiljkom i smeđim mekim sirom.
"Brod" od patlidžana s rajčicama i sirom
sastojci:
- patlidžan (srednje veličine) - 4 kom .;
- luk - 90 g;
- paprika - 140 g;
- šampinjoni - 180 g;
- češnjak zubi - 2 komada;
- stabljika celera - 1 komad;
- pire od rajčica - 320 ml;
- mljeveno meso - 450 g;
- nasukan mozzarella - 1 tbsp.
priprema
Dok temperatura u pećnici doseže 180 stupnjeva na dužnost, odrežite patlidžan na pola i izvadite iz njega sve sjeme i dio celuloze. Zagrijte malo ulja u tavi i ostavite ostatak povrća na njoj. Nakon 4 minute stavite mljeveno meso i pričekajte dok ne postigne punu spremnost. Ulijte u umak od umaka.
Podijelite povrće punjenje mljevenim mesom između "jahti" patlidžana i pospite mozzarella. Nakon pola sata patlidžana u pećnici, spremni su patlidžani pečeni s mesom, rajčicom i sirom.
Pečeni patlidžani s rajčicama i sirom
sastojci:
- rajčica - 780 g;
- brašno - 60 g;
- patlidžana (velika) - 1,2 kg;
- mrvica kruha - 2 predmeta;
- jaja - 4 komada;
- svježa mozzarela - 340 g;
- ribani parmezan - 1 predmet;
- lišće bosiljka.
priprema
Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Patlidžica je prošarana pločama, posipajte brašnom, umočite u jaje i prekrivajte mrvicama kruha. Krušeno povrće je ukrućeno s malo ulja. Izmjenjivi slojevi patlidžana, rajčice i ribanog sira popunjavaju odabrani oblik za pečenje na vrh, tako da je konačni sloj nariban Parmesan. Pokrijte lazu od povrća s folijom i pecite prvih 45 minuta, a zatim stavite posudu ispod roštilja na lagano smeđe.
Vruće predjelo: patlidžan s rajčicom i češnjakom
sastojci:
- veliki patlidzan - 1 komad;
- jaja - 2 komada;
- mrvica kruha - 2 predmeta;
- mješavina sireva (po mogućnosti: ricotta + mozzarella) - 1 1/2 st .;
- mrkve - 130 g.
- rajčice - 480 ml;
- češnjak - 4 zuba;
- luk - 130 g.
priprema
Dugih ploča od patlidzana umočiti u pretučen jaja i posuti s mrvica. Isperite povrće u maloj količini zagrijanog ulja. Pomiješajte sireve s češnjakom u tijesto i stavite dio punjenja na jedan od rubova vrpce patlidža. Uzmi patlidzan u svitak.
Spasertsuyte luk s mrkvom i prelijte rajčicu. Dobiveni umak ulijeva u kalup, a odozgo položite valjke. Pospite sa ostatkom sira. Patlidžane pečene s sirom i rajčicama trebalo bi peći pola sata na 175 stupnjeva.