Tanke palačinke s rupama na fermentiranoj ženi - recept

Često se tijesto za palačinke kuha na mlijeku ili vodi. Ali postoji mnogo recepata koji upućuju na upotrebu fermentiranih mliječnih proizvoda u tu svrhu, na primjer kefir. Oni koji su kušali takve proizvode imali su vremena primijetiti njihov skladan ukus i nevjerojatno nježnu i mekanu teksturu.

Predlažemo da pečeni palačinke nisu na mlijeku, a ne na vodi i ni na kefiru. U ovom slučaju, uzmimo kao osnovu fermentiranu ženu. Tijesto se ispostavlja ne manje nježno, topi se u ustima, s rupama i istodobno ima ogroman okus s notama rastopljenog mlijeka.

Za vas, postoji nekoliko varijacija takvih recepata, od kojih će svaki dati pristojan rezultat.

Kako napraviti delikatne ribizle palačinke s rupama na burger - receptu

sastojci:

• fermentirano pecivo mlijeko - 385 ml;
• odabrana jaja piletine - 2 kom .;
• pšenično brašno najviše kvalitete - 260 g;
• granulirani šećer - 60 g;
• soda hrane - 5 g;
• Kuhanje kamene soli - štipanje;
• suncokretovo ulje bez okusa ili maslinovog ulja - 70 ml.

priprema

1. Da biste pripremili delikatne palačinke, prvo spojimo šećer u zdjelu s jajašcima odabranog pileta i malo pobijedili masu.
2. Zatim ulijte sobnu temperaturu u fermentirano mljeveno mlijeko, sipajte soda, ugasite s ocem, prstohvat soli i opet smjesu lagano tuku.
3. Sada prosijati u malim količinama brašna, umiješamo ga u tijesto, dobro se šalimo šipkom ili mikserom.
4. U posljednjoj fazi šarže ulijte biljno ulje i ponovno promiješajte.
5. Za pečenje palačinki, prelijte malo pripremljenog tijesta u središte tople, lagano podmazane tave, naginjajte jela duž cijelog dna i pržite proizvode na rouge s dvije strane.
6. Mi služimo palačinke s medom, vrhnjem, marmeladom, preljevom ili kondenziranim mlijekom (izbor).

Kako ispeći tanke palačinke u rupu na fermentiranoj posudi kipuće vode?

sastojci:

• fermentirano pecivo mlijeko - 485 ml;
• odabrana jaja piletine - 2 kom .;
• pšenično brašno najviše kvalitete - 320 g;
• granulirani šećer - 60 g;
• kipuća voda - 225 ml;
• soda hrane - 5 g;
• Kuhanje kamene soli - štipanje;
• suncokretovo ulje bez okusa ili maslinovog ulja - 55 ml.

priprema

1. Kao u prethodnom slučaju, počinjemo s jajašcima. Pobijedili smo ih šećerom pijeskom, dodajući odmah prstohvat soli.
2. Sada ulijemo čašu fermentiranog pecenog mlijeka, ulijte cijeli dio prosijanog brašna i pomiješamo.
3. Stavimo drugu čašu fermentiranog mlijeka i ponovo miješamo masu s mikserom ili šipkom.
4. Sada u čašici kipuće vode dodajte soda, mješajte i ulijte smjesu u tijesto.
5. Još jednom, umotajte malo šipke ili miješalice, također uvodimo biljno ulje u njega i odmah počnemo pržiti proizvode.
6. Ovdje je sve točno isto. Ulijte mali dio tijesta u središte zagrijanog tava, naglo ga rasporedite na cijeloj površini dna i pustite da palačinka postane smežurana s jednom, a zatim s druge strane.

Tanke palačinke na fermentirano pečeno mlijeko - recept s mlijekom

sastojci:

• fermentirano pecivo mlijeko - 485 ml;
• odabrana jaja piletine - 2 kom .;
• pšenično brašno najviše kvalitete - 320 g;
• granulirani šećer - 60 g;
• mlijeko - 225 ml;
• soda hrane - 10 g;
• Kuhanje kamene soli - štipanje;
• suncokretovo ulje bez okusa ili maslinovog ulja - 55 ml.

priprema

1. Da bi se ovaj recept dobio, prvo ga zagrijavamo u toploj državi na vodenoj kupelji, a zatim dodamo sodu, šećer, sol, tukli jaja i pomiješali ga šipkom ili mješalicom.
2. Prosijite pšenično brašno i uvesti ga u male dijelove u tijesto, umotati svaki put malo.
3. Sada kuhamo mlijeko, ulijemo je u tanak prokrčeni dio tijesta na fermentiranom pivaru i istodobno ga umotavamo.
4. Na kraju, miješaj suncokret ili maslinovo ulje bez okusa u tijesto i možemo početi kuhati palačinke.

Dio pšeničnog brašna najvišeg razreda može se u tom slučaju zamijeniti cjelovitim žitaricama, što će proizvodi učiniti korisnijima i raznolikim njihovim ukusom.