Mnogi su ljudi čuli ili vidjeli u američkim filmovima takav proizvod kao maslac od kikirikija, koji se tako nježno širi na kruh i razne palačinke - palačinke. Što još možete napraviti od maslaca od kikirikija? Osim toga, može se slomiti sve pekarske proizvode, kao i tijesto staviti u punjenje za pečenje, koristiti u različitim deserti i slatkiša, kao i dodati umacima i mesnim jelima. Reći ćemo vam kako napraviti tijesto od kikirikija kod kuće, to je prilično jednostavno, ali ne možete bez miješalice, s više pojedinosti ćemo opisati tehnologiju na primjeru recepata.
Kako napraviti maslac od kikirikija?
Za domaću tjesteninu, bolje je uzeti sirove kikirikije i sami kuhati. Kao zaslađivač, bolje je koristiti med, dobro, ili u ekstremnim slučajevima, šećer u prahu šećer je slabo topljiv i, kao rezultat toga, ulje će izaći sa žitaricama, a ne glatka i homogena.
sastojci:
- sirove kikiriki - 340 g;
- med - 30 ml;
- rafinirano ulje - 15 ml;
- sol - 5 g.
priprema
Kikirice se dobro peru i blanširaju u kipućoj vodi par minuta, a zatim se isperu ledenom vodom. Takva obrada s temperaturnom razlikom uvelike će olakšati proces pilinga i brušenja. Nakon pranja, stavite je na ploču za pečenje s pergamentom i stavite u pećnicu 10 minuta, ponekad promiješajte. Nakon što se matice ohlade u zdjelu i prekrivaju drugi odgovarajući promjer i vrlo se aktivno tresti, dok su ljuske dobro odvojene od zrna. Tada će biti dovoljno samo prosijati kroz veliki prozor. Zaspati smo kikirikija u miješalici i počnemo samljeti, u početku će se dijete izbrusiti, a zatim brašno, zatim se masa počinje skupljati u čvoru, a tek nakon 15-20 minuta oraščići će početi davati ulje, a homogena tijesta će izaći. Ovaj proces nije brz, pa bi se miješalicu trebao neko vrijeme povremeno ohladiti i izmiješati masu i ostrugati zidove.
Dodamo ulje, po mogućnosti ne aromatski ili kikiriki, med od izraženog okusa i fine soli. Još jednom, pomiješajte i dodajte staklenku za pohranu.
Kako napraviti čokoladni kikiriki pasta kod kuće?
Ovaj recept namijenjen je za izradu tjestenine od nečistih, ali pečenih kikirikija. U ovom slučaju, kože će dati konačni proizvod ne samo lijepu smeđu boju, nego i zasititi vlaknima, što pomaže da se proteinska hrana bolje apsorbira.
sastojci:
- Maslac od kikirikija - 30 ml;
- med - 40 ml;
- kikirikija - 300 g;
- sol - 5 g;
- kakao - 10 g.
priprema
Kuhajte krumpir i pržite u tavi ili u pećnici u zlatnu boju, no vrijedno je zapamtiti da ima veliku toplinsku snagu, stoga ga trebate prestati priprema već kada je upravo započela zlato, a zatim će doći sama. Spavamo u nju u miješalici i mljeveno 15-20 minuta, ovisno o snazi miješalice, ne zaboravite miješati i pustiti aparat da ostane. Kako bi se olakšao proces brušenja, najprije možete dodati ulje i sol i u tom procesu, zdjelu miješalice treba naginjati u različitim smjerovima. Na kraju, dodajte kakao i med i, ako je tijesto previše gusta, još uvijek možete malo razrijediti uljem.