Bez sumnje, čokolada je kralj svih deserta. Volio ga je apsolutno sve. Danas imamo mnogo različitih marki i vrsta čokolade za koje možete izabrati, ali ponekad želite nešto posebno, poput čokolade kod kuće. Radi se o čokoladi kod kuće i želimo vam reći.
Kako napraviti domaću čokoladu?
Ovo je recept za goruću čokoladu za one koji vole specijalne deserte.
sastojci:
- prah kakao 100 g;
- voda - 5 tbsp. žlice;
- maslac - 50 g;
- šećer - 3 tbsp. žlica.
priprema
U malom tavi, umiješajte vodu, šećer i kakao. Kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući. Čim se smjesa kuha, kuhati još 5 minuta i dodati maslac. Umiješajte dok se ulje potpuno ne otopi, a zatim ulijte čokoladu u prethodno pripremljeni oblik. Osjećajte se malo hladnim, ravnomjerno podijelite površinu nožem, a zatim stavite čokoladni oblik u hladnjak kako biste zamrznuli.
Ako želite, čokoladu možete dodati orasi ili grožđice. Također, za kuhanje, umjesto vode možete sipati čvrstu kavu, čokolada će izaći s aromom kave i intenzivnijim okusom.
Kako napraviti mliječnu čokoladu?
Ipak, većina slatkiša preferiraju mliječnu čokoladu. Kremasti okus okusa ne može se usporediti s ničim. Nema sumnje da takva čokolada kao u trgovini nećete raditi, ali mliječna čokolada koja se proizvodi kod kuće ni na koji način nije inferiorna s osvjetljenjem okusa trgovine. U ovom receptu ćemo vam reći kako napraviti mliječnu čokoladu kod kuće.
sastojci:
- suho mlijeko - 250 g;
- šećer - 500 g;
- kakao - 70 g;
- voda - 150 ml;
- maslac - 100 g.
priprema
U loncu, ulijte šećer, ulijte vodu i kuhajte sirup. Kada počne kuhati, stavite u mlijeko i kakao u prahu. Dobro promiješajte i dodajte maslac. Dok se miješa, pričekajte da se ulje potpuno otopi, a zatim izvadite posudu iz vatre. Kalup za pečenje stakla treba razmazati maslacem i staviti vruću čokoladu u nju. Nož malo ulja i pažljivo glatka čokoladna površina. Ostavite čokoladu da se namjesti na sobnoj temperaturi. Kada se smrzne, možete ga rezati na kriške ili figurice - kako vam se sviđa.
Kako kuhati bijelu čokoladu?
Kakao maslac za ovaj recept možete naći u ljekarni. Čak i ako stavite malo više u proces kuhanja, ne brinite - to ne šteti vašoj čokoladi, ali to će samo učiniti više ukusna.
sastojci:
- kakao maslac - 100 g;
- sušeno mlijeko - 100 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- vanilin - 15 g.
priprema
Nasjeckajte kakao maslac i stavite je na vodenu kupelj. Kad se maslac topi, dodajte mlijeko u prahu, vaniliju i šećer u prahu. Nemojte zaboraviti stalno promiješati. Sve miješajte s mikserom na srednjoj brzini, bez uklanjanja iz vodene kupelji. Šećer bi trebao dobro otopiti. U prethodno pripremljenom silikonskom kalupu izliti čokoladnu masu i staviti ga u hladnjak na sat vremena.
Ako ćete kušati čokoladu kod kuće, onda morate slušati nekoliko savjeta.
- Ako volite meku čokoladu, stavite je bolje u hladnjak, ali ako vam je draže tvrdi, onda ga sigurno pošaljite u zamrzivač.
- Ako želite dobiti prirodni proizvod, dodajte med, umjesto šećera. Samo u ovom slučaju, med je najbolje dodati, kada je čokolada već uklonjena iz vatre i lagano ohlađena. Jednostavno unesite med u čokoladnu masu i umotajte s mikserom.
- Kako bi čokolada izgledala preciznije prilikom posluživanja, ulijte je u ledeni oblik ili u posebne silikonske kalupe za slatkiše i marmeladu.