Sifon keksa ima vrlo osjetljivu, lomljivu, ali istovremeno vlažnu i gotovo bezopasan strukturu. U sastavu takvog pečenja uvijek je uključeno biljno ulje i prašak za pecivo, što čini kolač još nježnije i mirisnije. Nudimo vam izvorne i ukusne recepte za pripremu šifon keksa, za koju ćete zasigurno voljeti čak i najizbirljiviji slatki zub!
Recept za kolač vanilije šifon
sastojci:
- pšenično brašno - 2 predmeta;
- granulirani šećer - 1,5 proizvoda;
- prašak za pecivo - 3 žličice;
- sol - 1 čajna žličica;
- hladna voda - 150 ml;
- vanilije - 1 čajna žličica;
- kokošje jaje - 7 kom .;
- biljno ulje - 0,5 artikala;
- limunska kiselina - 0,5 tsp.
priprema
Kako bi se pripremila klasična mješavina šefova biskvitom u dubokom spremniku šećera, brašna, praha za pecivo i soli. Zatim, u sredini, napraviti mali utor i pažljivo uliti na ulje, vodu, žumanjake i vanilije na okus. Pomiješajte sve pažljivo dok ne postane homogena s miješalicom. U zasebnoj zdjeli, umiješajte prethodno ohlađene proteine s limunskom kiselinom do stvaranja bujnih, čvrstih vrhova i nježno pomiješajte masu sa žumančevom mješavinom dok ne postignete uniformu. Zatim, prenesite gotove tijesto u pripremljeni maleni splitni oblik, ulje i pecite u pećnici na 180 stupnjeva sat vremena. Pažljivo zamijenite gotov vanjski šifonki kolač na ravnu posudu i ukrasite bilo sa šećernim prahom ili svježim bobicama po volji.
Recept za narančasti šifon keksa
sastojci:
- narančasta - 3 komada;
- pšenično brašno - 2 predmeta;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- sol - prstohvat;
- granulirani šećer - 1,5 proizvoda;
- kokošje jaje - 6 kom .;
- biljno ulje - 0,5 artikala;
- limunska kiselina - 0,5 tsp.
priprema
Uzimamo naranče, uklanjaju ih iz kora, mljevenjem i iscijedu sok iz celuloze. U zasebnom brašnom, granuliranom šećeru stavite vanilin, prašak za pecivo, sok od naranče i oguliti. U drugu zdjelu temeljito prokuhajte proteine limunskom kiselinom sve do vrhova. Sada nježno pomiješajte zajedno i pomaknite masu u prethodno pripremljen oblik, prekriven papirom za pečenje ili uljem. Pecimo keksa na temperaturi od 180 stupnjeva sve dok nije potpuno spremna. Također možete rezati gotov kolač na dva dijela i masirati s šlagom, ili razmazati s kuhanim kondenziranim mlijekom .
Recept za čokoladne kekse
sastojci:
- pšenično brašno - 2 predmeta;
- prašak za pecivo - 0,5 tsp;
- sol - prstohvat;
- kokošje jaje - 8 kom .;
- soda - 1 čajna žličica;
- kakao u prahu - 2 žlice. žlice;
- kuhana hladna voda - 0,5 predmeta;
- granulirani šećer - 1 predmet;
- instant kava - 2 žličice;
- biljno ulje - 0,5 tbsp.
priprema
Povezujemo hladnu vodu s kakaovim prahom i instantom kavom. Donijeli smo kuhati i ostavili da se ohladi. Ovoga puta, dok smo spojili 4 žumanjka s 200 g šećera i prije namotavanja prije formiranja bujne pjene. Zatim lagano sjedinite smjesu s ohlađenom masom kakao i kave, dodajte suncokretovo ulje. Prosijamo brašno s natrijom, stavimo sol i prašak za pecivo. Sada umiješajte bjelanjke sa šećerom i izmiješajte bujnu pjenu u pripremljenu masu. Proširimo tijesto u nehrđajuću zdjelu multivarka i pripremi šifon-keksa u načinu "Pecite" tijekom 70 minuta s zatvorenim poklopcem. Zatim lagano uzmite zdjelu s kolačem, lagano ga okrenite naopako i ostavite u takvom stanju dok se kekse ne ohlade. Pa, to je sve, kolač od čokolade je spreman!