Kuhanje jaja temelj je svih kulinarskog znanja, koje, na žalost, nije poznato svakoj ljubavnici. Sigurno je s vama bila situacija u kojoj se tvrdo kuhano jaje koje ste kuhali za salatu pokazalo previše tekućom, ili obrnuto, planirate jesti mekano kuhano jaje, ali dobivate tvrdi žumance. Dakle, sada ćete moći izbjeći takve situacije 100%, jer smo odlučili stvoriti ultimatum članak posvećen svim mogućim načinima kuhanja jaja.
Kako kuhati jajnu stanicu ?
Počnimo s najbržim, ali ne i najlakšim načinom za početnike kuhati jaja. Jaja začinjena pripremljena bez školjke u kipućoj slanoj vodi nekoliko minuta. Ispravno kuhano jaje, ukiseljeno, ima tekući žumanjak i dobro shvaćeni protein. Takvo jaje je klasični pratitelj engleskog ili francuskog doručka.
Prije nego što možete brzo kuhati tekući kapuljao jaje, donijeti kuhanu slanu vodu i uliti u njega pola žlica octa ili sok od limuna. Kiseljena voda će ubrzati proces preklapanja proteina, a jaje će imati točniji oblik. Svježa jaja razbijena su u tanjur bez oštećenja žumance. Intenzivno miješajte vodu u krug da se formira lijevak. U središtu lijevka uliti jaje, odmah smanjiti toplinu na minimum, tako da voda ne kuhati, i kuhati jaje 3-3 1/2 minuta. Uklonimo gotove jaje s bocom ili žlicom i stavimo malo na ručnik.
Sada u trgovinama možete pronaći hermetičke oblike za kuhanje jaja, uz njihovu pomoć, jaje može biti kuhano na sličan vremenski period, bez brige o svom urednom obliku.
Kako kuhati jaje mekano kuhano?
Jaja su mekana po drugi put u kuhanju. Kuhajte ih mnogo lakše nego jajašca.
Zatim stavite oprana jaja u tavu, ulijte hladnu vodu i stavite je na vatru. Kuhajte jaja 2 minute nakon ključanja tekućine (ovo se pravilo odnosi na velika jaja, malo jaja se kuha brže). Nakon kuhanja, prenesite jaja u zdjelu ledene vode i ostavite nekoliko minuta. Koristite žlicu, mi insinuirati ljuske kako ne bi oštetio natječaj i tekući žumac, a zatim smo čistili jaja i koristiti ih po potrebi.
Jaja jaje kuhano s tekućim žumanjcima i kremastim bjelančevinama kuha se još lakše. Jaje se stavlja u kipuću vodu, spremnik se izvadi iz vatre, prekriva poklopac i ostavi 5 minuta. Nakon isteka vremena, može se izvući iz vode i brojiti do 8, ako je za to vrijeme ljuska posve suha, tada se sadržaj dovoljno kuha da se koristi za hranu.
Ako ne znate kuhati mekana kuhana jaja u multivarijatu, nemojte se brinuti, to uopće nije teže. Napunite jaja s vodom kako biste pokrili, podesili način rada i vrijeme "Parni kuhanje" - 5 minuta. Za jaja "u vrećici" i tvrdo kuhano, to će trajati 8-10 i 12 minuta.
Kako kuhati jaje u torbi?
"Jaje u vrećici" ima žumanjak, koji je zahvatio rubove, ali je ostao tekući u sredini. Takvo jaje je omiljena većina eaterova. "Jaje u vrećici" kuhajte 5 minuta nakon kipuće vode. Zatim ga treba spustiti u ledenu vodu i ostaviti 5-6 minuta, tako da je ljuska lakša za čišćenje.
Kako kuhati jaja na strmini?
Tvrda kuhana jaja najčešće se koriste za pripremu hladnih zalogaja : puni se, dodaju salatama i zalijevaju. Glavna poteškoća u pripremi takvih jaja nije da probavite žumance, inače će dobiti neugodnu cyanotic boju.
Stavimo oprana jaja u zdjelu hladnom vodom tako da ih pokrije, zatim stavimo zdjelu na vatru i kuhamo jaja 10-12 minuta nakon vrenja (ovisno o veličini). Čišćenje tvrdih kuhana jaja je lakše nego mekana kuhana jaja ili "u vrećici", ali nakon kuhanja, za veću udobnost, također bi trebali biti smješteni u posudu hladne vode.