Pita je svečana jela, sama riječ sama govori - pita iz riječi "blagdan". Ovo je jelo ovdje izmišljeno - u Rusiji. Pite su zatvorene kada tijesto pokriva punjenje sa svih strana, polu-zatvoreno - tijesto se širi na punjenje u obliku mrežice, i otvara se - u obliku kolača od sira. Punjenje je također vrlo raznolik. Sada ćemo vam reći kako napraviti kolač od sira.
Kolač od sira - jednostavan recept
Za početak, predlažemo pripremu jednostavnog kolača od sira na kefir. Ne otežajte je nego pržiti omlet, a okus će vam ugodno ugoditi.
sastojci:
- tvrdi sir - 200 g;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 4-5 tbsp. žlice;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- kefir - 2 šalice;
- maslac - 20 grama,
- sol - pincem.
priprema
Sir na tri sitnice, dodajte jaja, sol, brašno, prašak za pecivo, zamijesite, ulijte kefir i opet temeljito izmiješamo. Tijesto za konzistenciju treba podsjećati na kiselo vrhnje. U tavi za prženje, masiranom maslacem, iscijedite tijesto i pokrijte poklopac. Kuhanje na maloj vatri. Tijekom kuhanja, pita će se povećati za faktor 2, uzmite u obzir ovaj trenutak prilikom odabira tavu. Vrijeme kuhanja oko 30 minuta. To je, kolač od sira je spreman.
Pita od krumpira
sastojci:
Za test:
- brašno - 1 staklo;
- jaja - 1 komad;
- margarin - 100 g;
- sol - pincem.
Za punjenje:
- ribani sir - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- jaja - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- zelje od kopra i peršina - 30 g;
- sol, papar - okus.
priprema
Za tijesto, margarina se odreže brašnom, dodamo jaje, sol, zamijesimo tijesto i šaljemo je 30 minuta na hladnoću, a zatim namjestimo tijesto, stavimo je na posudu za pečenje, tako da se lukovi ispale. Na vrhu stavite sjeckani zeleni luk i prstenaste luk. Napunite umak, za koji je kiselo vrhnje pomiješano s jajima, biljem, solom, paprom po ukusu. Vrh s ribanim sirom. Pecite na 180 stupnjeva dok ne kuhate. Kolač od sira s lukom je spreman.
Pecivo tijesto s punjenjem sira
sastojci:
- Gotova peciva - 1 pakiranje (600 g);
- prerađeni sir - 4 kom .;
- jaja - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- zelje, sol - okus.
priprema
U pravilu pakiranje sadrži 2 listova tijesta. Jedan od njih je namotan na veličinu koja nam je potrebna, stavljamo je na tavu za pečenje, malo podignuvši rubove, stvarajući suknje. Sada se bavimo punjenjem: luka izrezati na pola prstena i pržiti u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Utrljamo sir na veliku gratet, tukli jaja s solom, ostavimo malo da mastimo vrh torte i dodamo zelje do preostalog dijela. Sad stavite sir na tijesto, ispeći prženi luk i ulijte pretučena jaja. Nakon toga pokrijte drugu polovicu tijesta i suzite rubove. Top masnoće s jaješkom jaje i pošaljite u pećnicu 20-25 minuta.
Pecivo tijesto s pita kruhom i pršutom - receptom
sastojci:
- Armenski lavash - 8 listova;
- tvrdi sir - 300 g;
- šunka - 400 g;
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 2 šalice;
- maslac - 100 g;
- rajčica - 1 kom .;
- sol - okus.
priprema
Pripremamo umak: umiješajte mlijeko s jajima, dodajte rastopljeni maslac, namazajte sir i pomiješajte ga. Šunka izrezana u trake. Izrežite listove lavaha na veličinu koja nam je potrebna, stavimo prvi list na podmazani list za pečenje, umaknite umak, širimo komad pršuta, razdjeljujući ga na takav način da je dovoljno za sve slojeve. Širimo sve listove lavaha, obilno podmazujući obje strane umakom, a na svakom sloju, osim vrha, stavljamo šunku. Na vrhu sloj smo položili krugove rajčice, popunili smo ostatak umaka i stavili u pećnicu cca 30 minuta. Pita u pripremi je vrlo jednostavna, ali ukus ide iznad svega pohvale.