Ragu obično je sve što želite, začinjeno gustom i mirisnom umakom ili vlastitim sokom. Unatoč činjenici da ime jela podsjeća na francuske korijene, njezino tumačenje postoji u mnogim drugim nacionalnostima.
U ovom članku ćemo razmotriti recept gljive gulaš - hranjiva samoposlužujuće jelo i savršeno dodavanje tjestenine ili krumpira ukrasiti .
Pecite s gljivama i krumpirom
sastojci:
- krumpir - 8 kom .;
- biljno ulje - 1/4;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - okus;
- šumske gljive - 300 g;
- češnjak - 4 češnja;
- luk - 1 kom .;
- suho bijelo vino - 1 predmet;
- meso govedine - 1 predmet;
- timijana, tarhun - 1 grana.
priprema
Zamotajte krumpir i pecite ga dok ne kuhamo u pećnici. Dok su gomolji pečeni, grijte maslac i biljno ulje u tavi i pržite gljive na njemu, začinite ih solom i paprom. Prženje gljiva trajat će 15-20 minuta, nakon čega će se dodati luk i češnjak izrezati u tanke prstene i nastaviti kuhati još 7-8 minuta. Napunite sadržaj posude s vinom i potpuno isparite. Dodajte goveđi juhu , tarhun i timijan i ponesite ga u čir. Čim umak zgušnjava, uzimamo krumpir iz peći, pažljivo uklonimo celulozu i pomiješamo ga s guljenjem.
Recept za povrtnu gulaš s gljivama
sastojci:
- gljive - 500 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- škampi - 3 komada;
- tikvice - 1 komad;
- rajčica - 2 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- suho bijelo vino - 1/2 st.;
- biljna juha - pola stoljeća;
- Maslac - 3 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus.
priprema
Na mješavini kremastog i maslinovog ulja pržite plitke prstenove dok ne postanu zlatno smeđe. U luk, dodajte gljive i češnjak, kao i kuhani squash i rajčice, sve soli, papar, ulijte vino i gulaš sve dok vlaga ne isparava u potpunosti. Dodajte češnjak i juhu u tavu, pržite ragu od tikvica s gljivama još 5 minuta.
Ako želite kuhati gulaš s gljivama u multivarhu, odaberite način rada "gašenje" 20 minuta.
Kuhajte s gljivama i piletinom
sastojci:
- šampinjoni - 200 g;
- češnjak - 3 češnja;
- maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- piletina bedara - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- Balsamic ocat - 3 tbsp. žlice;
- ružmarin - 1 grana;
- rajčica u vlastitom soku - 400 g;
- sol, šećer, papar - okus.
priprema
Iz bedara izrežite meso i pržite u ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Dodajte gljive, češnjak i luk na meso, pržite sve zajedno 5-7 minuta i ulijte rajčice u svoj sok. Sol, šećer i papar dodajte okus. Ne zaboravite na ružmarin. Pecite pileći ragudu s gljivama dok se umak ne zgusne, a zatim napunite balsamicim ocem i poslužite s tjesteninom.