Za većinu ljudi, tjestenina je obična svakodnevna jela. Priprema tjestenine ne zahtijeva puno energije - večera je spremna za cijelu obitelj. Zapravo, ukusna tjestenina, pripremljena na originalan način, može postati dostojan ukras čak i za svečani stol. Gnijezda tjestenine s mesom i sirom - ukusna, izvorna i lijepa. Salata s tjesteninom - brzo i neobično. Makaroni s škampima ugodno će iznenaditi ljubitelje plodova mora. A kakve su umake za tjesteninu: slatke, začinjene, začinjene, a što je najvažnije, jednostavne i brze za pripremu. Općenito, nema ograničenja za kulinarske užitke, a iskustvo pokazuje da se čak i obična tjestenina može pretvoriti u potpuno neobičan jelo.
Salate s tjesteninom
Za pripremu salate s tjesteninom poželjno je koristiti proizvode od durum pšenice - ne drže se zajedno, ne kuhaju i lakše se apsorbiraju u kombinaciji s mesnim proizvodima. Za salate važno je pripremiti makarone. Oni bi trebali biti surovi, umjereno meki, ali ne kuhani. Da biste napravili ukusnu tjesteninu, nemojte ih probaviti. Za svečane salate je bolje kuhati tjesteninu na talijanskom - malo ne kuhati. Također, odaberite prikladne makarone za salate i po mogućnosti srednje veličine.
Salata s tjesteninom u kreolima
1 naranče treba očistiti i izrezati u kocke. Koža od naranče da trlja kako bi napravila čajnu žličicu. Sok, curen iz naranče, pomiješajte s 2 žlice. l. ocat od grožđa, 4 tbsp. maslinovo ulje, zubatno nasjeckani češnjak. Dodajte 1 tbsp. l. mljeveni metvica, 0,5 posolica paprike, izrezati na prstenove. Za okus, sezona s crvenom i crnom paprom. Slice kocke 1 breskve lagano posipati s limunovim sokom. Strip 1 crveni luk i 1 komad svaki. crvena, zelena i žuta slatka paprika. Pomiješajte s pripremljenom tjesteninom, dodajte sol i papar okusite.
Talijanski salata s tjesteninom
300 grama pršuta, kockica; 0,5 limenki krumpira ukiseljeno na veliku rešetku; 300 g ribanog sira (krutina); 200 g tjestenine (ponajprije ravno ne predugo). Kuhajte i ohladite. Pomiješajte sastojke i sezoni s majonezom.Recepti umaka za tjesteninu
Talijani kažu da je umak duša tjestenine. Postoji mnogo recepata za tjesteninu na talijanskom, čiji je vrhunac upravo neobičan umak. Često nazivamo umake za tjesteninu. I u Italiji, tjestenina se naziva tjesteninom. Mogu pretočiti na tjesteninu na tjesteninu od gotovo bilo koje hrane koja može biti u hladnjaku. Kada poslužite jelo od tjestenine na stol, razmotrite da tjestenina apsorbira ne samo okus i miris, nego i tekućinu.
Makaroni u kremastom umaku
Priprema tjestenine je ista kao i za druga jela.
Za umak, zagrijte 1 šalicu vrhnja u tavi, dodajte 175 g ribanog sira i 2 kriške nasjeckanog češnjaka. Za okus, sezona s crnim paprom i muškatnom kapicom.
50 g oraha pržiti u tavi (bez ulja) i nasjeckati. Dodajte umaku i kuhajte 3 minute. Zagrijte tjesteninu na tanjure i na vrhu umakom.
Gravy za tjesteninu
Mijesiti s miješalicom kako bi se dobila homogena masa slijedećih sastojaka:
15 grama listića bosiljka, 2 češnjaka češnjaka, 4 žlice. l. borovih oraha i maslinovog ulja od 1/4 šalice. Kušajte solju i paprom. Dodajte 50 grama sjeckanog sira (parmezan) i pomiješajte u miješalici s ostatkom mase. Dodajte nekoliko čajnih žličica umaka u tjesteninu s maslacem i vrhnjem, dobro promiješajte i pustite da se kuha 5 minuta.
Makaroni "bolognese"
Za umak pripremite 0,5 kg mljevene govedine, 450 g pire od rajčice, sjeckani luk (3 komada), češnjak (2 kriške), 2 mrkva, 2 korijena celera i 3 žlice bosiljka.
U lonac ulijte maslinovo ulje i lagano peče luk. Dodajte češnjak, trpite 3 minute. Dodajte mrkvu i celer i gulaš 7 minuta. Dodajte mljeveno meso i dobro promiješajte. Začinite s paprom, solom. Dodajte tijesto od rajčice, ketchup i rajčicu. Pokrijte poklopac i pri niskoj toplini pripremite ga. Na kraju, dodajte bosiljak i gulaš 5 minuta.
Priprema tjestenine započinje 10 minuta prije nego što umak bude spreman. Umak se stavlja na tjesteninu i na vrhu se pospite ribanim sirom.
Juhu s tjesteninom
Juhe se mogu kuhati na pileći juhu, samo dodavanje povrća, a možete malo eksperimentirati i napraviti potpuno neobičnu prvu posudu. Na primjer, talijanska tjestenina-fagioli.
Za ovaj jelo od tjestenine potrebni su ti proizvodi:
- 1 tbsp. grah;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 1 tbsp. sjeckani pršut;
- 800 grama rajčice, skliznuti u mlinu za mljevenje ili slomiti u miješalici;
- 80 g tjestenine;
- 1 stabljika celera;
- 1 litre govedine bujona;
- 2 tbsp. l. maslinovo ulje;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 tbsp. sjeckani timijan;
- 1 ležaljka;
- crni papar i sol za okus.
Grah se prije noći potopio.
U tavi, toplo ulje. Grind mrkve, luk i celer i sipati u lonac. 5 minuta, kuhajte, miješajte. Dodajte nasjeckani češnjak i pršut i kuhajte još jednu minutu. Dodajte ostatak sastojaka (osim tjestenine) i kuhajte pola sata. Uzmi četvrtinu čaše graha iz lonce, iscijedi u kaši i natakne je. Dodajte sol i papar, pecite. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne završite. Parmesanski sir i svježi bosiljak pogodni su za juhu.
Mogu se kuhati tjestenina s plodovima mora, kao što su tople jela od tjestenine i ukusna hladna predjela.
Recept za tjesteninu s škampima
Priprema tjestenine za ovo jelo je malo drugačija - nakon kuhanja tjestenine, kuha se 2 minute, isključuje se i pokrije se poklopcem. Za 0,5 kg tjestenine uzmite 0,5 kg kozjeg mlijeka, 200 g mlijeka, 60 g majoneze, 2-3 žlice maslinovog ulja, bosiljak.
U vrućoj tavi ulijte ulje, stavite škampi i lagano pržite. Mlijeko majoneze i bosiljka umutiti i dodati sol i crni papar na okus. Ulijte umak u tavu i pecite 3 minute. Isključite i nekoliko minuta, pritisnite ispod poklopca. Spreadrajte tjesteninu na tanjur i vrh s umakom od škampi.
Recept za gnjide tjestenine
Kuhajte rezance.
U slanoj vodi, kuhajte 0,5 kg šampinjona. 2 luk i nasjeckajte maslac. Dodajte gljive, malu juhu u kojoj su pili, 3 žlice. l. kiselo vrhnje, 3 žlice. l. umak od soje i 3 žlice. l. kečap. UmijeÅ¡ajte i stavite ga oko 10 minuta.
Namotajte 2 jaja, dodajte sol i crni papar. Iz rezultirajuće mješavine pecite 2 tanke palačinke, kotrite ih cijevom i izrežite na tanke trake.
Pažljivo rasporedite tjesteninu na tanjur, tako da se glomeruli ne raspadaju. Odozgo položite rezane palače i gljive. Ulijte umak na gljive i pospite ribanim sirom.
Ako želite raznolikost u svakodnevnoj hrani, ali ne želite potrošiti mnogo vremena i energije - probajte prženu tjesteninu. Da biste dobili ukusnu tjesteninu, dodajte povrće i začine koji vam najviše volite. Pržite povrće u ulju, a zatim dodajte tjesteninu, lagano kuhajte, dodajte juhu ili razrijedite vodenom kiselinom (ili tijesto od rajčice). Kuhajte ispod poklopca dok ne završite. U pripremi tjestenine ne postoje stroga ograničenja i kanoni. Slobodno se fantasirajte, tako se rodaju nevjerojatni recepti, koji se pažljivo prenose s generacije na generaciju.