Kremasti umak za špagete

Bilo koja tjestenina je samo komad tijesta bez dodavanja umaka. Precizno pripremljena umak je osnovna komponenta cijelog sastava okusa. Među svim raznovrsnim umacima, klasična rajčica nemilosrdno nadmašuje analogni na kremastoj osnovi, masnoću i vrhnje, dugo je volio sve one koji vole ukusni obrok koji broji kalorije.

Jednostavan kremasti umak od špageta - recept

Počnimo s bazom u obliku elementarne jednostavne kremasti umak od umake, koji je nepromjenjivi pratitelj većine jela na bazi tjestenine od vremena nastanka lasagne.

sastojci:

priprema

Temeljite maslac, pržite brašno oko minutu, a zatim ulijte sve smjesom mlijeka i vrhnja. Pazite da ne ostavljate loptice od brašna. Dodajte prst Muscat i još nekoliko neusporedivih dodataka kao što su talijanski bilje i suhi luk s češnjakom, dodati klasičnom francuskom umaku okus Italije, bez kojeg ne može biti jedno jelo od tjestenine. Kada umak počinje kuhati, postupno sipati dijelove ribanog parmezana na njega, potpuno otapajući svaki od svojih komada.

Kremasti umak od češnjaka za špagete

Ovaj umak od špageta s kremom je varijanta klasičnog umaka za tjesteninu "Alfredo" uz dodatak mnogo češnjaka.

sastojci:

priprema

Nakon taljenja velike količine maslaca, brzo pržite na češnjak, prolazite kroz tisak dok ne dopustite miris. Napunite maslac od češnjaka s vrhnjem i dodajte ribani sir. Smanjite toplinu ispod lonca i kuhajte umak, miješajući sve dok ne postane ujednačen i zgušnjavao se. Na kraju, možete dodati jelo od peršuna sjeckani s biljem.

Kremasti umak od sira s bundevom za špagete

Unatoč činjenici da su svi prethodni recepti zasnovani na kombinaciji vrhnja i sira, ovaj umak zaslužuje posebnu pažnju.

sastojci:

priprema

Kuhajte bundevu pulpu i protrljavamo ga s miomirisima i timijanjem. Zagrijte kremu i pomiješajte ih s senfom. Dodajte biftu, promiješajte i počnite postupno sipati sir, stalno miješajući umak. Kada se sav sir otopi, ukloni umak od vatre dok se ne otvrdne, i odmah pomiješajte s kuhanim špagetima.

Kremasti umak od gljiva za špagete s kiselim vrhnjem

Kao temelj za umak, možete koristiti bilo koje gljive ili mješavinu od njih, zaustavili smo se na najpristupačniji izbor - šampinjoni.

sastojci:

priprema

Dok su špageti kuhani, otopite maslac u tavi i spremite luk na njemu 3-4 minute. Dodajte češnjak, prošao kroz tisak, na luk, nakon čega slijedi tanke ploče šampinjona. Kada se gljive dopuštaju da se suše, sol ih, neka tekućina ispariti, a zatim dodati kiselo vrhnje. Ulijte u umak par žličica vode, u kojoj se proizvodi tjestenina - u njemu se nalazi puno glutena jela, što će pomoći našem umaku da se zgušnjava, a čim se to dogodi, prenesite svježe špagete iz posude u tavi, umiješajte ih i odmah poslužite, dodavajući velikodušni šaš od ribane parmezan na.