Korizmeni pilaf s gljivama - jednostavni, ukusni i originalni recepti bez mesa

Tradicionalno, pilaf se kuha od riže s piletinom ili janjetinom, ali za vrijeme korizme meso je isključeno. Koručna pilaf s gljivama je jednostavna i jednostavna za pripremu, a hranjiva i korisna. Ostali sastojci jela su različita povrća, šljive i dunje. Riža može biti zamijenjena ječma, cjelovitim ječma ili slanutkom.

Kako kuhati mršav pilaf s gljivama?

Domaćice, koje su htjele kuhati pilaf s gljivama bez mesa, trebaju uzeti u obzir određene trikove:

1. Da biste pilaf ukusni, trebali biste odabrati pravu jela. U idealnom slučaju, ako je lonac od lijevanog željeza ili duboka posuda s debelim dnom.
2. Da biste dodali okus na usta na korijen, dodajte gljiva. Češnjak u pilaf može se staviti u neobrađeno, kao u zemljama srednje Azije.
3. Ako se koriste smrznute gljive, one su pržene odvojeno, jer sadrže previše tekućine.
4. Paprika i kurkuma sa tijestom rajčice dodati će prekrasnu hladovinu rižu.
5. Ljubitelji duhovitog jela trebali bi kuhati pilaf s crvenom rižom. Groats se razlikuju ne samo po izgledu i ukusu, već iu upotrebi. Crvena riža ima puno vitamina.
6. Posebno ukusna korizmena pilaf s gljivama dobivena je dodatkom rastopljenog ili maslaca.
7. Ako se ispere mnogo puta, dobiva se glatka riža.

Pilaf s gljivama i povrćem

Prilikom pripreme za kuhanje vegetarijanskog jela, kuhari koriste neobojenu rižu, gljive ili med agarike, sve cepove. Profesionalci savjetuju upotrebu pare s rižom. Punjena pilaf s gljivama i povrćem pogodna je za one ljude koji dijete ili žele diverzificirati uobičajeni jelovnik.

sastojci:

• riža - 2 šalice;
• mrkve i luk - 1 kom .;
• gljive - 200 g;
• češnjak - 3 zuba;
• kurkuma - 2 žličice;
• začini;
• sol;
• voda - 2,5 šalice.

priprema

1. Izrežite povrće i pecite 10 minuta.
2. Isprati rižu.
3. Dodajte povrće na rižu, gljive i češnjak. Promiješajte masu.
4. Dodajte začine, sol i vodu. Zatvorite poklopac, smanjite toplinu i kuhajte pilaf od gljiva i riže 40 minuta.

Pilaf s suhim gljivama - recept

Ako kuæa nije imala svjeæe šampinjone, divna bi alternativa bila pilaf s suhim gljivama. Ako nema posuda od lijevanog željeza, kuhamo u tavi. Nakon što se jelo preporuča omotavati i pustiti ga inzistirati da okus izlazi više zasićen i natopljen sa začinima, kao što su tlo cilantro ili korijander.

sastojci:

• gljive - 40 g;
• riža - 220 g;
• mrkve - 2 komada;
• luk - 1 komad;
• voda - 200 ml;
• začini, sol.

priprema

1. Operite isprane gljive 4 sata. Kuhajte ih bez isušivanja vode.
2. Povrće pržiti, dodati gljive uz rižu i sol.
3. Pecite pola sata, na kraju dodajte začine.

Pilaf s slanim gljivama

Izvrsna alternativa bila bi pilaf s ukiseljenim gljivama. Priprema se na uobičajeni način, samo se svježi šampinjoni zamjenjuju konzerviranim. U bilo kojem trenutku jelo će doći do spašavanja, jer se takvi proizvodi često nalaze u hladnjaku. Prednost posuđa bit će pikantni slani okus.

sastojci:

• riža - 1,5 šalice;
• gljive - 1 lonac;
• luk i mrkva - 1 kom .;
• sol, začini.

priprema

1. Povrće za spremanje, dodavanje gljiva i pržiti ponovno.
2. Isperite rižu, kombinirajte s drugim sastojcima. Kuhajte 40 minuta dok ne kuhate.

Podnožje pilaf s gljivama

Ne samo ukusno, već i korisno je pilaf od bisera ječma s gljivama. Može se mijenjati s povrćem koji je pri ruci, na primjer, rajčice, paprike ili patlidžana. Perlovka savršeno apsorbira sve začine i okus gljiva. Prije posluživanja, preporuča se posipati posudu sjeckanog bilja.

sastojci:

• biserno ječam - 350 g;
• luk - 3 komada;
• mrkve - 2 komada;
• gljive - 300 g;
• češnjak - 3 češnja;
• limun - 0,5 komada;
• kopar i peršin - 1 hrpa;
• začinima (paprika, žutika, kurkuma) ili jedan paket začina za pilaf.

priprema

1. Kuhati biser ječam. Voda treba isušiti, a krilima treba miješati kako ne bi spojili.
2. Povrće, gljive i češnjak.
3. Dodajte luk, dodajte mrkve, pirjati 10 minuta. Spojite češnjak, i nakon 2 minute uklonite iz topline.
4. Kombinirajte smjesu biljke s bisernim ječmenom i stavite gljive na posudu. Pecite ih dok ne daju sok. Prijelaz u tavu s krilom, dodajte začine i sok od limuna.
5. Temeljito promiješajte, pirjite mršavih pilaf s bisernim ječma, gljive na laganoj vatri 15 minuta.

Pilaf s slanutkama i gljivama

Kuhati takvo neobično, ali izuzetno ukusno jelo poput mršavih pilafa od slanutaka i gljiva, koristite govedine. Glavna poteškoća leži u činjenici da se prvo mora natopiti hladnom vodom i ostaviti 1,5 dana. Tijekom tog vremena zametka raste u slanutak, što čini grašak nevjerojatno mekana i ukusna.

sastojci:

• riža - 3 šalice;
• mrkva - 3 komada;
• luk - 2 komada;
• slanutak - 200 g;
• Začini za pilaf (žutika, mljevena paprika, kumin, crni i crveni papar).

priprema

1. Luk izrezati na pola prstena, rešetke mrkve. Pecite u kotao 3 minute.
2. Ulijte natečene slanutak i pržite hranu još 5 minuta, dodajte začine.
3. Isperite rižu nekoliko puta. Ispraznite tekućinu i dodajte čašu u kotao. Za posljednji put grije smjesu.
4. Ulijte vodu na prst iznad proizvoda, dodajte sol i dodajte češnjak. Pokrijte i pržite mršav pilaf s cukrovima, gljive na maloj vatri 30 minuta.

Pilaf s gljivama i cijela zrna ječma

Vrijedi pokušati kuhati pilaf od ječma s gljivama. Može se koristiti kao nezavisno jelo, također je dobar prilog za piletinu ili meso na dopuštene dane. Uvijek je dodan celer ili slatki papar. Jogurt se kuha u dubokoj tavi sa povrćem dok tekućina ne isparava, potrebno je oko 40 minuta. Prije posluživanja, ukrašen je zelenilom.

sastojci:

• ječam - 200 g;
• gljive - 250 g;
• luk - 1 komad;
• voda - 0,5 l;
• začini.

priprema

1. Izrežite luk i gljive.
2. Pržite luk u tavi u ulju, dodajte ječam na nju, također pržite.
3. Spojite vodu i gljive. Pirja 40 minuta prije isparavanja tekućine.

Pilaf s dunju i gljivama

Ne manje važno je lean pilaf s gljivama, recept koji uključuje dodavanje dunja. Voće se ljušteno, izrezati i ostaviti u dubokoj šalici s toplom slanom vodom. Zatim su pržene s zira i pržene. Ako su pri ruci sušene gljive, izlijevaju se vodom i ostave stajati nekoliko sati.

sastojci:

• riža - 300 g;
• dunja - 3 komada;
• luk - 3 komada;
• mrkva - 1 komad;
• češnjak - 1 glavu;
• zir - 1 tsp;
• začini, sol.

priprema

1. Izrežite krotak s kriškama i prelijte toplom vodom. Pustite da pere, a zatim pržiti.
2. Sipom i mrkvom, isprati zasebno. Dodajte dunje, začine, sol.
3. Isprati rižu, dodati ga u kotao zajedno s češnjakom. Kuhajte 20 minuta, a zatim pustite da se skuha još 20 minuta.

Pilaf s gljivama i šljunkama

Osim povrća, sušeno voće se dodaju u posudu, što joj daje nevjerojatan ukus. Posebno je nevjerojatno pilaf s gljivama na staklu, koji uključuje šljive. Izuzetno je zanimljiva kombinacija s vrućim paprom. Ako želite nešto jednostavno, količina začina može se smanjiti.

sastojci:

• riža - 400 g;
• gljive - 350 g;
• mrkva - 3 komada;
• luk - 2 komada;
• šljive - 300 g;
• češnjak - 3 češnja;
• sol i začini.

priprema

1. Izrežite luk u velike prstene, rešetkom mrkvu. Stavite u kotao s prethodno zagrijanim uljem i pržite.
2. Gljive su izrezane, pržite povrćem 2 minute. Dodajte začine.
3. Dodajte ispranu rižu. U krug, stavi klinčiće češnjaka i šljive, izrezati na pola.
4. Proizvodi uliti vodu. Neka kuhati i kuhati pilaf s gljivama u kotlu za 30 minuta.

Pilaf s gljivama u pećnici

Pečena pilaf s gljivama u posudama u pećnici je gruzijska jela koja se kuha s mnogo mrkve i gljiva. Proces kuhanja je praktički isti kao i prethodni recept, osobitost je uporaba peći umjesto uobičajenog kuhala. Gotovi obroci mogu se raštrkati preko lisnatog lišća i ukrašeni kopčom.

sastojci:

• riža - 1 staklo;
• mrkve - 2 komada;
• luk - 1 komad;
• hops-suneli - 1 tbsp. l;
• gljive - 200 g;
• voda - 1,5 šalice.

priprema

1. Mrkve kuhaju u slanoj vodi 1-2 minuta.
2. Izrežite luk u prstenove. Gljive se kuhaju i kombiniraju s lukom, pržite 2 minute.
3. Dodaj opranu rižu, hops-suneli. Vrh s pola šalice juhe od mrkve i pirjati na štednjaku 40 minuta. Mrkice trljati i podijeliti na dva dijela.
4. Na dnu lonaca položiti prvi dio mrkve, a zatim rižu s gljivama, a na vrhu - preostale mrkve.
5. Poslužite pilaf s gljivama i povrćem ispeći u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva i 30 minuta.

Korizmeni pilaf s gljivama u multivarhu

Posuda s rižom i bez mesa dobro će se uklopiti u izbornik prehrane, jer ne sadrži višak životinjskih masti. Pilaf s gljivama u multivarhu može se pripremiti kao lagana večera, svečani obrok ili ukrasi za vruće. Ako privučete moderna kućanskih aparata kući, vrijeme kuhanja bit će skraćeno, a riža će biti bezbolna bez dodatnih napora.

sastojci:

• riža - 1,5 šalice;
• mrkve i luk - 2 kom .;
• gljive - 150 g;
• voda - 3 šalice;
• sol, žutika, cilantro i šafran.

priprema

1. Mrkva i luk sipati u ulju. Dodajte gljive i prođite 10 minuta zajedno.
2. Isprati rižu.
3. U zdjelu ulijte gljive i pržite, rižu i začine.
4. Ulijte vodu za pokrivanje krune 1,5 cm. Podesite program "Riža" ili "Prigušivanje", a vrijeme - 40 minuta.