Poznavanje dobrog osjećaja dobrog alkohola, gledajući naslov ovog članka, odmah počinje prigovoriti mogućnosti primjene takve ideje. I mi, naravno, slažemo se s njima. Zapravo, pokušat ćemo napraviti od mjeseca ne pravi brandy u izvornom, ali najkvalitativniji imitacija takvog pića, prema svojim ukusnim svojstvima, najbliži izvoru. Što možete inzistirati na mjesečevoj masi da biste dobili konjak? Ova intriga ćemo se dodatno proširiti u predloženim receptima.
Priprema konjaka kod kuće od mjeseca - recept na hrasta kore
sastojci:
- mjesečina - 3 litre;
- hrasta kore - 2 tbsp. žlice;
- pupoljci od karanbe - 3 komada;
- oraščić za mljevene orahe - 1 prstohvat;
- korijansko sjeme - 1 kom .;
- šećer - 75 g.
priprema
Mjesečeva svjetlost za konjak trebala bi biti od najkvalitetnije, barem dvostruke destilacije i naknadno razbijena na tvrđavu od četrdeset do pedeset stupnjeva. U malom dijelu originalnog proizvoda mora u početku otopiti šećer. Idealno ako iz navedene kvalitete granuliranog šećera najprije kuhati karamelski sirup, a zatim ga uvesti u bazu konjaka.
Hrast od korova može se kupiti u bilo kojoj ljekarni. No, da ga upotrijebite u svom čistom obliku ne preporučuje se jer pretjerana početna količina tanina može narušiti okus gotovog napitka. Kako bi se omekšala svojstva hrasta hrastovine, prvo ga ispirajte kipućom vodom deset minuta, a nakon toga se spojite na sito, pustite da se isprazni i osuši.
U staklenoj posudi ulijemo pripremljenu koru, bacamo pupoljke, maslinovo oraščić i slomljeno veliko sjeme korijandra. Popunjavamo komponente mjesečine, pomiješane s karamelom, trese se i ostavimo na tamnom mjestu tri tjedna.
Sada alkoholno piće tamno zasićene boje filtrira se, filtrira, ulijeva staklenu bočicu, ponovo se nalazi na tamnom mjestu i ostavimo da se potopi barem šest mjeseci. Osobito je zanimljivo okus pića nakon dvije godine starenja.
Konjak s vlastitim rukama od mjesečine - recept za hrastove čipove
sastojci:
- mjesečina - 3 litre;
- hrskavice - 6 komada debljine 4 mm i 10 cm;
- bobice od dogrose - 15 kom .;
- grašak crnog papra - 4 kom .;
- crni list velikih listova - 1 čajna žličica;
- vanilicu s duljinom od 3 cm - 1 kom .;
- Sv. Ivanova slada - 2/3 tsp.
- soda hrane - 10 g;
- šećer - 60 g.
priprema
Najviše, možda, naporno u pripremi konjaka prema ovom receptu je priprema hrasta lužnjaka. Suhi drveni šljunčani sloj podijeljen je u sliverove potrebne veličine i natapanje u hladnoj vodi dvanaest sati. Sad mijenjamo vodu u novu, dodamo soda, pomiješamo ga i ostavimo dvanaest sati. Zatim spojite vodu, stavite čips u sito ili čašicu i stavite je na parnu kupelj. Trajanje ovog postupka je također dvanaest sati, nakon čega smo širili čips na izrezivanje tkiva i pustili da se ponovno isušuje u zraku dvanaest sati.
Sad stavljamo čips na rešetku, stavimo je u pećnicu i držimo ga na 150 stupnjeva četiri sata. Nakon dvanaest sati grijanje se ponavlja, nakon čega ostavljamo čipove da ostanu još dvanaest sati. I zaključno je potrebno
U čašu, čašu, papriku, vaniliju i sojinog soka stavimo pripremljenu čašu, čašu, čaj, papar, vaniliju i svetkovinu sv. Ivana, ulimo u mjesečinu i dodamo karamelu, kuhani od granuliranog šećera prije nego što ga otopimo u mali dio originalnog napitka. Tresti sadržaj posude i staviti je na tamno mjesto. Nakon tjedan dana izdvajamo vaniliju, a inzistiramo na masi još dva tjedna, povremeno trese.
Tijekom vremena, piće se filtrira, filtrira, stavi u bočicu i ostavi na tamnom mjestu još najmanje šest mjeseci.