Kako kuhati kišobrane - izvorne ideje za pripremu jela za svaki dan i za zimu

Početnici i iskusni ljubitelji mirnog lovca zainteresirani su za naučiti kuhati krovne gljive. Oni koji nisu čuli za takvog stanovnika šume, zainteresirani su za osnovne informacije o izgledu, svojstvima, pravilima pripreme i prerade proizvoda.

Što izgleda krovna gljiva?

Ugodne krovne gljive potpuno opravdavaju svoje ime. U procesu rasta, šumski darovi otkrivaju svoje šešire, prethodno uz noge, u obliku kišobrana. Međutim, mnogi berači gljiva ne znaju posebne znakove koji potvrđuju konzumiranje gljive i razlikuju ih od blizanaca i neumjereno zaobilaze stranu ukusnih gljiva.

1. Jestive kišobrane mirisaju lijepo na mjestu razbijanja kapice, nalik na orah. Boja ne mijenja mjesto rezanja u dodiru s zrakom.
2. Noga ne-otrovne gljive ima troslojni prsten koji ga okružuje u obliku suknje. Takav pribor može se lako pomicati gore-dolje, dok je u neponovljivim predstavnicima čvrsto vezan ili potpuno odsutan.
3. Važan kriterij kojim možete odmah saznati dobru kišobranu je veličina. Jestivi uzorci u otvorenom obliku dostižu visinu od 30 cm s promjerom kapa od 40 cm, dok identični izvana toadstools imaju noge ne vise od 13 cm i šeširi ne šire od 14 cm u promjeru.
4. Šeširi krovnih gljiva pokriveni su vlaknima tijekom rasta, koji su često koncentrirani oko rubova. Odozgo šešir je tamniji i glatkiji.
5. Najčešći tipovi krovnih gljiva: bijeli, šareni i pocrvenjeli.

Gljive kišobrani - dobro i loše

Sunčane gljive, čije korisne osobine će biti opisane dalje, mogu postati ne samo ukusna poslastica već i vrijedan proizvod koji može poboljšati zdravlje.

1. U gljivama je puno vlakana, proteina, masti i ugljikohidrata. Niski glikemički indeks proizvoda omogućuje vam učinkovito korištenje u izborniku dijeta kad izgubite težinu.
2. U "kišobranima" sadrži najveći dio vitamina B, PP, C, E, K i mnogih različitih elemenata. Osim toga, oni sadrže i antikancerogene sastojke i prirodne antioksidante koji imaju antitumorske i antibakterijske učinke, učinak pomlađivanja.
3. Svi vrijedni elementi u kompleksu doprinose pročišćavanju krvnih žila, snižavajući razinu kolesterola, jačajući kardiovaskularni, živčani i endokrini sustav.
4. Ne preporučujemo krovne gljive za bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre i gušterače. Suprotno je tome daje proizvod djetetu, da ga koristi za trudnice.

Kako očistiti kišobran gljive?

Sljedeće informacije pomoći će vam da razumijete kako se nositi s kišobranima. Ovisno o vrsti tehnologije, preliminarna edukacija stanovnika šuma može se donekle razlikovati, ali osnovni trenuci ostaju nepromijenjeni.

1. U većini vrsta suncobrana, noge nisu pogodne za hranu zbog prekomjernog vlakana i krutosti. Stoga prva stvar koju trebate učiniti jest ukloniti te dijelove tako da ih "uvijate" iz njihovih šešira. Nemojte žuriti i bacati naizgled nepotrebni proizvod: može se sušiti, mljeti u mlinu za kavu i koristiti kao začina za gljive.
2. Skupina kapa samo ispire pod tekućom vodom, trlja malo rukama.
3. "Shaggy" šešire za gljive treba malo strugati s nožem i tek onda oprati.

Kako kuhati kišobran gljive?

Ako vam je zbog mirne lova vaše zdjelu ispunjeno kišobranima, receptima za kuhanje proizvoda pomoći će vam da ih pravilno i ukusno primijenite u kuhanju.

1. Najbrži i najbrži način pripreme gljiva je da ih pržite u tavi sa i bez repe, uz dodatak začina i začina ili pomoću laconic set sol i papar.
2. Posebno ukusna i mirisna kuhana vruća jela od gljiva kišobrana na prvom. Juha stječe nevjerojatno bogatstvo i aromu te se nadopunjuje vrijednim punilom u obliku rezanja gljiva.
3. Prethodno kuhani ili prženi kišobrani će biti idealno punjenje za pizzu , salatu ili druge višekomponentne poslastice.
4. Ako se želite pripremiti za buduću upotrebu krovne gljive, recepte za očuvanje proizvoda i preporuke za pravilno sušenje i zamrzavanje pomoći će da se ideja ispuni na najbolji mogući način.

Kako pržiti krovne gljive?

Slane kavezne gljive okusa su poput piletine, hranjive su i hranjive. Čak i bez dodavanja začina, posuda je samodostatna i mirisna, a ako ga dodate češnjakom, nasjeckanim zelenilom ili pospite krajem prženja na vrh ribanog sira, pretvorit ćete se u pravi kulinarski remek-djelo.

sastojci:

• kišobran gljive - 5-10 komada;
• brašno - 100 g;
• smalets ili ulje - 50 g;
• sol, papar.

priprema

1. Šeširi se pažljivo ispiru, suše, umočeni u brašno pomiješano s solom i paprom, te se šire u vrućicu koja se grije u tavi.
2. Pecite gljive za 5-7 minuta sa svake strane ili do željenog stupnja rumenila.

Kako kuhati kišobran gljive u tijesto?

Sljedeći recept kako pravilno pripremiti kišobran gljive u tijesto. Sličnim prženjem cijelih ili rezanih šešira, oni ostaju sočni unutra, dobivši crvenu ukusnu koru izvana. Po želji, crvenom vunu može se dodati sitno sjeckani svježi kopar, peršin, sušeni češnjak ili drugi aditivi.

sastojci:

• kišobran gljive - 5-10 komada;
• jaje - 2 komada;
• brašno - 150 g;
• krušne mrvice - 100 g;
• ulje - 50 g;

• sol, papar.

priprema

1. Nakon što se pripremaju kape za gljive, stvaraju glinu za krovne gljive. Namjestite jaje s solom i paprom, dodavajući nekoliko žlica brašna.
2. Šeširi su umočeni u brašno, zatim u smjesu jaja, a zatim u krušnim mrvicama.
3. Odmah stavite kišobrane u prethodno zagrijano ulje, smeđe s dvije strane.

Juha od krovnih gljiva - recept

Mirisni i bogati bit će juha od gljiva kišobranima. Predloženi osnovni recept može se koristiti kao osnova za izradu ostalih verzija vrućine, dodavajući mu bilo kakvu krupicu, drugo povrće. To je ukusno posluživanje dodati jelo od kiselog vrhnja i posuti sa svježim sjeckani zelje od kopra ili peršin.

sastojci:

• gljive suncobrani - 500 g;
• voda - 2 1;
• krumpir - 4 kom .;
• luk i mrkva - 4 kom .;
• ulje - 50 g;
• lovor, grašak - okus;
• sol, papar.

priprema

1. Nasjeckajte kape, pijuni u posudu vode i kuhajte 20 minuta.
2. Dodajte krumpir, a nakon 10 minuta uvodite luk od luka i mrkve, napravljenih u ulju u tavi.
3. Sezonu vruće na okus, toplo s laganim kuhati za 5 minuta.

Kako kuhati kišobran gljive s jajima?

Posebno ukusne kišobrane gljiva, pržene s lukom i jajima. Posuda se priprema u tavi ili u tavi u obliku višekomponentnog omleta . Ukusnija poslastica dobiva se ako umiješate malo kiselog vrhnja ili majoneze u tuku mlijeka jajeta i prskajte posudu sa sirom i ulijte ulje prije posluživanja.

sastojci:

• kišobran gljive - 5 kom .;
• luk - 1 komad;
• jaje - 3 komada;
• kiselo vrhnje - 30 g;
• sir, zelje - okus;
• ulje - 50 g;
• sol, papar.

priprema

1. Slice pripremaju kišobrane i pržiti s lukom pola prstena 10 minuta.
2. Stavite tavu s jajima, napunjenu solom, paprom i kiselim vrhnjem.
3. Pokriti posudu s poklopcem i stajati dok omlet nije spreman.

Kako pripremiti kišobran gljive za zimu?

Poznato je da sve svježe gljive ne dopuštaju dugotrajno skladištenje u netretiranom obliku i zahtijevaju primjenu u roku od 24 sata. Ako se berači gljiva mogu nositi s popularnim vrstama drvenih darova, kako se pohranjuju krovne gljive znaju jedinice. Jednostavne preporuke pomoći će poboljšati kvalifikaciju u tom pitanju i nadopuniti zalihe potrebnih priprema.

1. Sunčane gljive mogu se sušiti, smrznuti, upotrijebljeni za stvaranje svih vrsta praznina.
2. Proizvod je ukusan u mariniranom obliku ili u obliku kavijara od nje.
3. Osušeni šeširi se koriste za hranu nakon namakanja, a noge se usitnjavaju u prah i koriste se kao pomoć za okus.
4. Zamrznuti proizvod dodati juhe, drugi tečaji, zalogaje.

Kako osušiti kišobran gljive u pećnici?

Jednostavno i jednostavno sušiti kišobran gljive u pećnici. Radni dio može se pohraniti dulje vrijeme u vakuumskim vrećicama ili spremnicima bez pristupa zraku ili u ventiliranim vrećicama, vrećama za tkaninu, štiteći od mirisa i vlage.

1. Gljive, ako je potrebno, ispiru se, osuše i, ako je moguće, lagano natečene na suncu.
2. Postavite kišobrane na lim za pečenje ili rešetku s pergamentom, pošaljite na grijani pećnicu na 50 stupnjeva.
3. Pri sušenju u plinskoj pećnici ili ure aju bez ventilatora držati vrata blago otvorenom.
4. Vrijeme sušenja ovisit će o veličini uzoraka gljiva, mogućnosti peći i određuje se pojedinačno.

Kako slane kišobrane?

Ljubitelji pelinskih gljiva bit će zainteresirani da nauče pripremiti kišobran gljive za zimu pokilingom. Velike šešire trebaju se prethodno rezati na dijelove, male one koje su ostale netaknute. Za takav pripravak prikladni su i mladi primjerci koji još nisu razvili, kao i zreli pojedinci koji nužno oslobađaju noge.

sastojci:

• kišobran gljive - 2 kg;
• voda - 12 čaša;
• sol - 150 g;
• limunska kiselina - 10 g;
• šećer - 20 g;
• mirisni papar - 2 tsp.
• cimet, češnja - svaka 2 klipa;
• ocat 6% - 5 tbsp. žlice.

priprema

1. Suncobrani su pravilno pripremljeni.
2. Od 2 litre vode, 100 soli i 4 g limunske kiseline, kuhajte slanu vodu i kuhajte gljive dok se ne spuste na dno.
3. Ispustite gljiva u cjedilo, dopustite da se isprazni i širi po staklenama.
4. Od preostale vode, soli, šećera i začina, marinada se kuha, a nakon što se kuha, ulijevo je ocat.
5. Napunite dobivenu tekućinu gljivicama u limenke.
6. Sterilizirajte marinirane gljive kišobrane za 40 minuta, kap.

Kavijar kišobranskih gljiva za zimu

Duhan šećer iz kišobranskih gljiva iznenadit će s bogatstvom okusa i bit će izvrstan dodatak komadiću svježeg kruha. Ako želite, sastav zalogaja može se nadopuniti slanim povrćem: lukom i mrkvom, a na poseban okus dodati malo stisnutu češnjak na kraju kuhanja.

sastojci:

• kišobran gljive - 2 kg;
• senf - 2 tbsp. žlice;
• biljno ulje - 150 ml;
• sol - okus;
• šećer - 40 g;
• mljeveni crni papar - 1 čajna žličica;
• ocat - 8 tbsp. žlice.

priprema

1. Pripremljeni kape od gljiva kuhaju se 20 minuta u slanoj vodi.
2. Bacite gljiva na sito, dopustite da se ispustite i zakrenete u mesnom mlinu.
3. Smjesu kavijar senfa, sol, papar, šećer i ocat, gulaš 5-10 minuta i stavite ih na limenke.
4. Prazno se sterilizira 40 minuta, zatvoreno.

Kako zaustaviti kišobran gljive?

Sljedeće preporuke pomoći će razumjeti kako zamrznuti krovne gljive. U prisutnosti slobodnog prostora u zamrzivaču, takva zaliha proizvoda za buduću uporabu optimalno je rješenje.

1. Svježe kape za gljive ispiru pod tekućom vodom, isperu zagađivače, isušuju i nužno se suše dok kapljice potpuno ne isparavaju.
2. Stavite gljive u komoru u jednom sloju, zamrznite ih, zatim preklopite u zapečaćene vrećice, idealno u vakuumu.
3. Postoje i inačice zamrzavanja serija koje su već kuhane sve dok nisu spremne za gljive, koje su prethodno izrezane na kriške željene veličine.