Sada, naravno, uopće nije problem kupiti gotovu kuhanu svinjetinu u bilo kojoj trgovini u odjelu kobasica. Ali uopće nije teško kuhati. A ako kuhate sami, zasigurno ćete biti sigurni da ste dobili kvalitetan proizvod. Nekoliko zanimljivih i vrlo jednostavnih recepata za kuhanje domaćeg pršuta od svinjetine pročitajte u nastavku.
Kako kuhati svinjetinu svinjskog mesa u foliji?
sastojci:
- svinjetina - 800 g;
- češnjak - 3-5 čašica;
- sol;
- začini.
priprema
Uzimamo cijeli komad svinjetine, mi smo ga osušili, a oštrim nožem urezali smo u njega. Trudimo meso slanjem, začinima i umetkom češnjaka u rezove. Također možete zalijevati svinjetine mrkve mrkve. Osim toga, u urezima možete staviti lisnati list i grašak crnog papra. Stavljamo pripremljeno meso na foliju, čvrsto ga stavimo i stavimo u tavu ili na neki drugi oblik. U njoj morate uliti malo vode. Šaljemo kuhanu svinjetinu u pećnicu i na 170 stupnjeva peći oko 1,5 sati. Ako želite da se meso isparne s korom, na kraju možete otvoriti foliju i držati još 20 minuta.
Recept za domaću svinjetinu svinjetine
sastojci:
- svinjski komad - 3 kg;
- češnjak - 1 glavu;
- sol - 4 tbsp. žlice;
- lišća lišća - 4 pc.4
- crni papar (grašak) - 10 kom .;
- češnja - 3 kom .;
- luk - 370 g;
- suho crveno vino - 2 litre.
priprema
Pripremite sve unaprijed za kuhano svinjsko meso: isjeckajte luk na velike kriške, klinove i grašak crnog papra, ali nemojte samljeti. Polovica češnjaka ostavljena je da ih hrani mesom, a preostali zubni čepovi su izrezani na 4 dijela. Laurelovi listovi se raspadaju. U loncu ulijte vino, dodajte sol, zatim stavite češnjak, luk, preostale začine i stavite svinjsku svinjetinu u posudu. Meso ćemo poslati u hladnjak oko jedan dan. Neposredno prije pečenja, maknite ga iz marinade, osušite i ostavite na sobnoj temperaturi da ga ugrije. Ne trebate zaliti marinadu, to će i dalje biti potrebno. Pećnica se zagrijava do 210 stupnjeva. U mesu ćemo rezati i umetnuti u komade češnjaka. Ako svinjetina nije jako masnoća, također možete umetnuti komadiće slanine. Kako bi se osiguralo da pečena svinjetina ne spali tijekom procesa pečenja, stavljamo drvene štapiće na dno posude za pečenje. Također ulimo marinadu i položili meso. Prvih 15-20 minuta kuha se na ovoj temperaturi. Zatim smo ga smanjiti na 170 stupnjeva i ispeći kuhani svinjetina dok ne budemo spremni. Obično će to trajati oko 2,5 sata. Tijekom kuhanja meso treba povremeno sipati marinadom. A ako vrh počne snažno crvenjeti, možete ga prekriti folijom. Spremnost se provjerava na sljedeći način: oštrim nožem probijemo komad gdje je debljina maksimalna. Ako je tajni sok bezbojan, meso je spremno!
Svinjska svinjetina svinjskog mesa kod kuće u aerogrilu
sastojci:
- vrat svinjetine - 1,3 kg;
- začini;
- sol;
- češnjak - 5 udubljenja;
- mrkva - 100 g.
priprema
Isprane svinjetine sušene su, protrljane solom, začinima i rezovima. Stavili smo komade mrkve i češnjaka. Obložimo meso u foliju i stavimo ga u aerogrill. Peći na dnu roštilja 2,5 sata na temperaturi od 180 stupnjeva. Kuhana svinjetina ohladi ravno u foliju.
Domaća svinjetina svinjskog mesa u multivarijatu
sastojci:
- svinjetina - 700 g;
- češnjak - 5 udubljenja;
- mrkva - 120 g;
- sol;
- biljno ulje - 20 ml;
- senf , začini.
priprema
U komadiću svinjetine radimo bušotine, u koje smo stavili komade mrkve i češnjaka. Pomiješajte polovicu biljnog ulja, senf, sol, začini i razmazite dobivenu smjesu s mesom. Ostavite ga 20 minuta, ulijte šalicu višestrukog ulja na preostalo ulje, iscijedite svinjetinu i kuhajte 40 minuta u programu "Pecite", a zatim ga preokrenite i kuhajte još 20 minuta u istom programu, nakon čega postavljamo način rada "zaustavljanje" na sat i pol. Juicy svinjska svinjetina kod kuće je spremna! Kada se posve hladi, izrežite ga na kriške.