Hot pepper ima različite nazive: začinjeno, gorko, cayenne i drugi, ali njegov okus ostaje isti i prepoznatljiv od strane svih. Spičnost ove pikantne sezone daje kapaloicin alkaloidne tvari, koji je praktički odsutan u slatkovodnim sortama. Koja je korist i štetu spaljivanja papra, potrebno je saznati u ovom članku.
Korisna svojstva crvenog papra
Pored kapsaicina, sastav papra uključuje vitamine A, E, PP, C, grupu B, minerale - fosfor, kalcij , željezo, magnezij, kalij, cink, kao i antioksidante, masna ulja, ugljikohidrate itd. Bez tog začina, mnoga jela jednostavno ne imali bi isti pikantnost i oštrinu koja su tako cijenjeni od strane obožavatelja kulinarskog stručnjaka i jednostavnih ljubavnika širom svijeta. Prednost vruće paprike je da stimulira apetit, poboljšava probavu, pa čak i ubrzava metabolizam, što može biti cijenjeno od strane onih koji se bore protiv prekomjerne težine. Jedući ovaj začin, možete poboljšati svoje raspoloženje i poboljšati svoju percepciju svijeta.
Ljekovita svojstva gorke paprike:
- paprika potiče proizvodnju hormona u tijelu endorfina, koji ne samo da opuštaju bol, nego i povećavaju cirkulaciju krvi u miokardu, smanjujući rizik od bolesti srca i krvožilnog sustava;
- svježi sok od ovog povrća se koristi kao sredstvo za zagrijavanje s radikulitisom, itd.;
- kapsaicin u sastavu akutnih paprika blokova mitohondrijske DNK, koji sudjeluju u sintezi kemijske energije u malignim stanicama. Dakle, korištenje ovog začina djeluje kao mjera prevencije i liječenja raka.
Povrijediti papriku
Međutim, crveni papar može donijeti ne samo dobro, već i štetu. Nije ga preporučljivo koristiti za osobe s gastrointestinalnim bolestima - gastritis, ulkus, itd. Prilikom dobivanja sluznice može doći do ozbiljnog paljenja i opeklina. U velikim dozama može izazvati proljev, aritmiju i anginu , au teškim slučajevima srčani udar. Potrebno je uzeti u obzir ove kontraindikacije kada konzumiraju vruće paprike i koristite njihova korisna svojstva. Poznavajući svoje snage i slabosti, uvijek ih se može obratiti za dobro.