I znate li da ni jedna svečanost u Gruziji ne može biti bez phala. Što je to? To je vrsta kolača s orasima i češnjakom, a obično se priprema od svega: od repa, špinat, crvene i zelene grede. Recept za kuhanje takvog jela sigurno će zadovoljiti sve ljubitelje izvornih, ali brzih i pristupačnih jela. Osim toga, svi prirodni sastojci će vam dati ljepotu i zdravlje. Ali evo kako kuhati phalis iz graha, rado ćemo vam reći.
Phalie recept od zelenog graha
sastojci:
- zeleni grah - 700 g;
- svježe zelje;
- češnjak - 6 zubobolja;
- orasi - 1 predmet;
- raženi kruh - 1 kriška;
- adzhika - 2 žličice;
- žitarice - za ukras;
- začini;
- hmelj-suneli.
priprema
Grah se ispire i kuha 10 minuta u slanoj vodi. Nakon toga ispustite svu vodu, lagano pritisnite zrnce rukama i ostavite da se ohladi. Bez gubljenja vremena čistimo češnjak, bacamo ga u zdjelu mješalice, dodamo zelje, komad kruha i oguljene oraha. Temeljito namjestite sve i pomaknite zgnječenu masu na ohlađenu grah, stavite adzhika, začine i sve natrag do homogenosti. Nadalje, prema klasičnom receptu phala bean, smjesu pomiješajte s rukama do homogene glatke države. Nakon toga, širite tjesteninu na jelo i izrezati na kvadrate, ili formirati male lopte i lagano ih poravnajte rukama. Kad poslužite, pospite svježim sjemenkama šipaka.
Recept Phala grah
sastojci:
- svježi korijander - 60 g;
- mljeveni korijander - 10 g;
- žarulja - 1 komad;
- orasi - 100 g;
- mljeveni crveni papar - 5 g;
- žičane grah - 500 g;
- začini;
- češnjak - 10 g.
priprema
Zrna graška su prane, uklonite savjete, a zatim kuhajte 10 minuta. Zeleni okus, mljevenje i mljevenje, isperite, tresti i mljeti. Čistimo luk, zasvijetlimo i iscijedujemo ohlađeni grah rukama i, ako je potrebno, rezati nožem. U masu povrća dodajte svježe bilje, orahe, začine i luk. Dobivena mješavina je pomiješana s rukama, formiraju se kuglice i polažu falije iz grafikona graška.
Phali crvenog graha
sastojci:
- crvene grah - 1 kg;
- ljušteno oraha - 500 g;
- crveni luk - 1 kom .;
- suhi cilantro;
- začini.
priprema
Stavili smo crvene grah u tavu, ulijemo vodu i kuhamo do mekog. Onda ga bacimo natrag do sjemenika, pustimo da se voda isprazni i iscijedi s rukama. Peeled orasi i crveni luk su uvrnuti kroz meso mlinu. U procesoru za hranu kombinirati ohlađene grah, pomicati matice, luk, sol i začini dok ne dobije homogenu masu. Zatim se jelo ohladi i poslužuje se na stolu.
Phali od zelenog graha
sastojci:
- asparagus grah - 500 g;
- žarulja - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- orasi - 0,5 predmeta;
- začiniti hops-suneli - 1 čajna žličica;
- tjestenina korijandra - 0,5 tsp.
- vinski ocat - 4 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Žitarice kuhaju minute 5-7 u kipućoj vodi, ali nemojte probaviti. Zatim ga stavimo u hladnu vodu, pokrijemo ga ledom i ostavimo da se ohladi. Orasima su tlo u mort ili skliznuti kroz meso brusilac, i mi chop zeleno. Smjesa je začinjena finim sjeckanim mintom, stisne češnjak i sve zajedno trljati, posipani začinima. Pažljivo iscijedimo grah, okrećemo ga mesnim mesom i kombiniramo sve sastojke u dubokoj zdjeli. Ulijamo u ocat, pažljivo pomiješamo phali i uklonimo posudu u hladnjaku. Mi služimo na stolu, zasljepljujući masu u obliku malih "mesnih okruglica" i ukrašavamo žitaricama ili granulama.