Strudel s trešnjom je čisto austrijsko jelo. Ali ovih dana recept u ovom desertu vrlo je popularan u drugim zemljama. Jednom riječju, savijač, gdje god je kuhana, uvijek ostaje savijač! Može se peći s bilo kojim punjenjem, jer je najvažnija stvar u pripremanju štrudla tijesto. Ako ispravno kuhate tijesto, bit će dobro držati bilo kakvo punjenje i dati ukusni ukus. Možete ga kuhati za doručak ili kao desert za čaj. Kako kuhati štrudla s višnjom? Nudimo vam vrlo jednostavan recept za izradu trešnje od savijača s aromatičnim punjenjem.
Trešnja savijača od lisnatog tijesta
sastojci:
- gotova peciva - 500 g;
- svježe trešnje (bez jama) - 500 g;
- šećer - 100 g;
- maslac - 30 g;
- škrob - 2 žlice. žlice;
- breadcrumbs - 3 tbsp. žlice;
- šećer u prahu - na okus.
priprema
Dakle, pripremimo punjenje. Da biste to učinili, moja trešnja, očistimo od kostiju, ako je potrebno, i ulijemo u cjedilo kako bi stog sve sok. Prije stavite tanjur ispred tanka za sakupljanje sok od višnje. Umiješajte sok pomiješan sa šećerom, stavite na slabu vatru i zagrijte do kuhanja. Nježno dodajte škrob u trešnjeviti sirup i pomiješajte dok ne postane glatki, tako da se ne stvore grudice. Pripremljeni sirup se ohladi, dodati trešnjama, sipati krušne mrvice i dobro izmiješati.
Gotova ne-kvasna lisnato tijesto se kotrlja u 3 tanka sloja. Prvi sloj premazan je prije rastopljenog maslaca, širio je ravnomjerno na punjenje trešnje i omotan u rolu. Drugi i treći sloj također su zalupljeni i kotrljeni u role.
Pripremljeni štrudli proširili su se na lim za pečenje, prekriveni papirima za pečenje i stavili u predgrijanu pećnicu od 200 stupnjeva. Pecite oko 15 minuta.
Spremni štrudli s trešnjama hladni, izrezani na kriške, stavite na posudu i pospite šećerom u prahu. Trešnja savijača od lisnatog tijesta najbolje se poslužuje s sladoledom vanilije.
Strudel s svježim sirom i trešnjama
sastojci:
- brašno - 250 g;
- Maslac - 2 tbsp. žlice;
- sok od limuna - 1 čajna žličica;
- sol - 0,5 tsp.
- jaje - 1 komad;
- sir - 300 g;
- svježe trešnje - 1 predmet;
- cimet - 1 čajna žličica;
- šećer - 50 g;
- šećer u prahu - 2 žlice. žlice;
- žumanjak - 1 komad;
- biljno ulje za podmazivanje.
priprema
Ovaj recept štrudle s trešnjama počinje s pripremom tijesta. Na zasebnoj ploči umiješajte sok od jaja i limuna u debelu pjenu. Prosijamo brašno u duboku zdjelu. Napravimo rupu u brašnu, pažljivo prelijte pripremljeno jaje i sol okusom. Dodajte rastopljeni maslac i zamijesite homogeno glatko tijesto, razrjeđujući malo po malo toplom vodom. Da bi tijesto bilo elastično i elastično, mora se dobro slomiti i odbaciti na tvrdu površinu. Stavili smo gotove tijesto u tavu, prekrivali ručnikom i zagrijali 30 minuta.
U to vrijeme, pripremimo punjenje sira i trešnje.
Podignite tijesto ravnomjerno valjkom u tanki sloj, odozgo rasporedite gotove punjenje i umotajte ga u svitak. Podmažite biljnim uljem i rasporedite na ploču za pečenje. Stavite štrudle u predgrijanu pećnicu i pecite 25 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Završni sloj se ohladi i pospite šećerom u prahu.
Pozovite svoje prijatelje na čašu čaja i iznenadite ih prekrasnim štrudlom s trešnjom i svježim sirom - vjerujte mi, oduševit će ih.