Bruschetta je talijanski klasični snack, koji je kriška suhog krušnog kruha s vrhunskim punjenjem. Može biti apsolutno ništa, sve ovisi samo o vašoj mašti i okusu. Pozivamo vas na nekoliko recepata za pripremu ovog nevjerojatnog jela - bruschetta, što je savršeno ne samo za doručak, već i za vruće ručak.
Bruschetta s rajčicama i mozzarellom
sastojci:
- bijeli kruh - 100 g;
- rajčice - 3 kom .;
- maslinovo ulje - 30 g;
- češnjak - 2 češnja;
- Balsamska krema - 10 g;
- mozzarela sir - 100 g;
- sol, papar - okus;
- zelje - po želji.
priprema
Kako kuhati bruschetta? Kruh izrezati na male kriške i pržiti u suhoj posudi ili peći u pećnici dok zlatno smeđe.
Rajčice i sire izrezati u male kocke, fino isjeckati češnjak ili stisnuti kroz tisak. Zatim ulijte malo maslinovog ulja na posudu, zagrijte i sipajte rajčicu i sir. Kuhajte oko 2 minute, neprestano miješajući. Zatim ispijemo malo balsamsko vrhnje u posudu, temeljito izmiješati i ukloniti ga iz vatre.
Tosteni kruh natopljen preostalim maslinovim uljem, na vrhu stavite tople rajčice sa sirom, solom, paprom na okus i pospite na vrh sitno nasjeckanog svježeg bilja. Pa, to je sve, bruschetta sa sirom i rajčicama spreman je!
Bruschetta s tonom
sastojci:
- kruh - 100 g;
- tuna u maslinovom ulju - 50 g;
- rajčica - 2 kom .;
- kapara - 5 kom .;
- čili paprika - 1 kom .;
- peršin - 50 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- sok od limuna - okus.
priprema
U suhoj tavi pržite kruh na srednjoj vrućini tako da je malo namočen i hrskav. Zatim prebacimo krutonske ploče na ravnu, lijepu posudu i pustimo ih da se ohlade.
Uklanjamo tonu iz ulja, izrezani na male komadiće. Rajčice također samljeti i dodati tune s kaparima. Stavili smo sitno sjeckani peršin, papar i maslinovo ulje. Sve temeljito izmiješamo i stavimo na prženi kruh.
Bruschetta s pečenim govedinom
sastojci:
- pripremljena govedina - 350 g;
- svježi krastavac - 1 komad;
- kriške kruha - 4 kom .;
- slatki pečeni papar - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 30 ml;
- stol hrena - 1 čajna žličica;
- umak od rajčice - 3 tbsp. žlice;
- lisnatog lišća - 2 komada;
- sol, papar - okus.
priprema
Gotova pečena govedina odrezana je na tanke kriške. U zasebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje s hrenom. Uklonimo slatki papar iz sjemena, izrezati na male komadiće i kombinirati s umakom od rajčice u drugu zdjelu.
Kruh pržite u suhoj tavi ili u tosteru do zlatno smeđe. Onda smo širajte kriške umak od vrhnja s hrenom, odozdo smo postavili komade papra i tanke kriške pečene govedine. Sve soli i paprika na okus. Dodajte komadiće krastavaca i ukrasite s nasjeckanim lišćem.
Bruschetta s maslina
sastojci:
Za marinadu:
- zelene masline - 100 g;
- češnjak - 1 češnja;
- bosiljak - 30 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - okus.
Za bruschetta:
- češnjak - 1 češnja;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus;
- kriške kruha - 4 kom .;
- rajčice - 3 kom .;
- lišće bosiljka je za ukras.
priprema
Prvo pripremamo marinadu. Da biste to učinili, umiješajte masline, bosiljak, češnjak i maslinovo ulje u miješalicu. Dodajte sol, papar na okus i pomiješajte sve do homogene konzistencije.
Slicice kruha lagano usijecane u tavi na obje strane. U zdjelu, kombinirajte slomiti češnjak, rajčice, maslinovo ulje i sol za okus. Sada pospite kruh pripremljenom marinadom i širite rajčicu odozgo, ukrašavajući lišće lišća bosiljka.