Ako nemate apsolutno nikakvo iskustvo u kuhanju jetre, onda je najbolje da započnete svoje poznanstvo s proizvodom pržene pileće jetre u kiseloj vrhnja . Jetra pilića ne zahtijeva čišćenje iz filmova i kanala, mnogo je brže pripremljeno i nije potrebno pretakati.
Pileća jetra u kiseloj vrhnja s lukom i špinom
sastojci:
- luk - 160 g;
- piletina jetre - 350 g;
- rakija - 25 ml;
- šampinjoni - 280 g;
- zrna gorušica - 15 g;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- jogurt niskog masnog tkiva - 150 g;
- šaku svježih listova špinata.
priprema
Polu-prstenovi luk spremiti na malu količinu biljnog ulja. Jednom kada su kriške kriške jasne, stavite gljive na tanjure. Kad tava nije gotovo tekućina, vrijeme je da se pileća jetra širi. Sipajte rakiju jetru i pustite da alkohol isparava. Kombinirajte kiselo vrhnje s jogurtom i senfom, a umak pomiješajte s opsjednutim posudama. Skuhana pileća jetra s lukom u kiseloj vrhnja bit će spremna za 5 minuta. U završnici stavite listove špinata u posudu i ponovno promiješajte.
Pileća jetra s kiselim vrhnjem i lukom
sastojci:
- maslac - 40 g;
- luk - 80 g;
- šampinjoni - 120 g;
- piletina jetre - 550 g;
- brašno - 10 g;
- mljeveni paprika - 5 g;
- kiselo vrhnje - 120 g;
- Worcestersky umak - 15 ml;
- piletina ili gljiva - 240 ml;
- lišće peršina.
priprema
Rastopiti maslac u tavi, pržiti na njoj gljive i polušetke lukova za samo nekoliko minuta. Za pržiti, položite piletinu jetru i pričekajte da se prianja na sve strane. Posuti tanjur sautom s brašnom i paprikom, umiješajte i sipajte umak na osnovi mješavine juhe s kiselim vrhnjem i umakom od wester. Kada se viška tekućine isparava, a zgušnjavani umak počinje kuhati, posipajte jelo s lišćem od peršina.
Pileći jetreni recept s kiselim vrhnjem i lukom na francuskom
sastojci:
- pileća jetra - 250 g;
- brašno - 30 g;
- maslac - 6 tbsp. žlice;
- luk - 90 g;
- pileća juha - 60 ml;
- suhi vermut - 60 ml;
- kiselo vrhnje - 70 g;
- zeleni luk i lišća peršina.
priprema
Velika sezona pileća jetra svježe mljevenom paprom i morskom soli. Namjestite komade u brašnu i pržite na polovicu rastopljenog maslaca sve dok ne nastane karakteristična zlatna kora. Uklonite jetru na tanjur i obrišite tavu i otopite još dvije žlice maslaca. Spasertuyte luk i prelijte s vermutom i bujonom. Nakon 4 minute, kada je tekućina isparila za pola, umiješajte umak s kiselim vrhnjem i stavite jetru u nju. Još nekoliko minuta i pržena piletina jetre s lukom u kiseloj vrhnja bit će spremna za posluživanje. Ne zaboravite na svježe zelje!
Pileća jetra s lukom, mrkvom i kiselinom u azijskom stilu
Ako volite ne samo piletinu jetru, već i druge ostatke, sigurno ih kombinirati u okviru ovog receptusa.
sastojci:
- piletina jetre - 500 g;
- umak od ribe - 15 ml;
- voda - 200 ml;
- češnja češnja - 2 kom .;
- mrkva - 90 g;
- zelene grašak - 1 predmet;
- jaja za prepelice - 10 kom .;
- luk - 120 g;
- kiselo vrhnje - 60 g.
priprema
Prije prženja pileće jetre s lukom i kiselim vrhnjem, neka povrće na malu količinu maslaca. Za luk, grašak i mrkva stavljaju jetru, i pričekajte dok se ne zgrabi. Pomiješajte kiselo vrhnje s umakom od ribe i vodom, ispirajte sadržaj tava s rezultirajućom otopinom. Kad umak postane gust, stavite u posudu kuhana i ljuštena prepelica jaja.
Poslužite ovu tradicionalnu azijsku hranu po mogućnosti s jednako tradicionalnom azijskom ukrasnom rižinom ili rižinastim rezancima.