Sjeckanje mesa na svečanom stolu uvijek postaje epicentar univerzalne pažnje, ali odlučili smo ići dalje i diverzificirati raspon vaših svečanih jela s vrućim i hladnim zalogajima, kao i glavna jela od govedine i svinjetine.
Ukusno meso na svečanom stolu
Počnimo s glavnim jelo od vruće - ukusna Wellingtonova svinjetina, uokvirena gljiva i omotana u tijesto.
sastojci:
- svinjetina - 780 g;
- limenka tijesta;
- šunka - 115 g;
- Dijon senf - 10 g;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- šampinjoni - 175 g;
- škampi - 55 g.
priprema
Prije ukusnog kuhanja mesa na blagdanskom stolu, uklonite svinjski filet s trake, solite je soli i brzo smeđi na sve strane u vruće grijanoj tavi. Spasertuyte kriške gljiva s prstima prstiju na mekoću. Tijesto se kotrlja u tanki četverokutni sloj čija će duljina biti dovoljna da pokrije lanac sa svih strana. Podmažite sloj tijesta s senfom i stavite tanke kriške pršuta na vrh. Pokrijte pršutni sloj s prženim gljivama i stavite bjelanjak na dobiveni jastuk. Omotajte meso s tijesto, tako da je pokriven sa svih strana. Napravite nekoliko poprečnih ureza po cijelom komadu, a zatim ulje maslinovim uljem. Stavite vunu u pećnicu pola sata na 215 stupnjeva. Poslužite vruće meso na blagdanskom stolu odmah nakon što ga izvadite iz peći.
Recept za jelo s vrućim mesom na svečanom stolu
Sada idite na vruće predjela, pripremajući se puno lakše i brže nego glavno jelo. Ove punjene šunke od svinjskog gljiva postat će prekrasan pratilac čaše crnog vina na bilo kojoj proslavi.
sastojci:
- šampinjoni - 175 g;
- mljeveno meso - 90 g;
- grana ružmarina;
- češnjak od češnjaka;
- suho crveno vino - 45 ml;
- tvrdi sir - 45 g;
- pregršt svježih mrvica kruha.
priprema
Brzo smeđi grlo na visokoj vrućini, a ne spremno. Posolite meso solom, dodajte češnjak i ružmarin. Gljive su noge pažljivo odvojene od šešira, kako ne bi oštetile potonje. Zavarite noge i spašite odvojeno, sve dok se ne iscrpi sve vlage. Pomiješajte gljive mljevenim mesom i položite ih na šešire. Posuti meso sa sirom i krušnim mrvicama, a zatim stavite u pećnicu na 200 stupnjeva 15 minuta.
Što kuhati od mesa na svečanom stolu? - peciva slanine
Ako namjeravate poslužiti švedski stol, jedna od mogućnosti za vruće predjelo, koja neće izgubiti okus nakon hlađenja, bit će peciva od slanine s datumima iznutra. Krušna slanina, omatanje mekog i slatkog datuma, zauzvrat, napunjen s feta sirom - možete li zamisliti lagani obrok i ukusniji?
sastojci:
- datumi (veliki) - 1 komad;
- trake slanine - 10 kom .;
- Feta sir - 65 g.
priprema
Izvadite kamen od datuma, ispunite šupljinu mekim feta sirom. Zamotajte datume s tragovima slanine i pričvrstite komade čačkalicama. Stavite snack u pećnicu 15-20 minuta na 200 stupnjeva.
Predjelo mesa na blagdanskom stolu
Odlučili smo se pojednostaviti recepte mesa na stol za odmor i sljedeću opciju kao izravan dokaz.
sastojci:
- na šaku zelenog peršina i korijena;
- vinski ocat - 45 ml;
- češnjak - 1 zub;
- mljevena govedina - 480 g;
- luk - 75 g;
- Umak od Worcestershire - 35 ml;
- sir - 35 g;
- lisnatog lišća - 3 komada;
- rajčice ili buns za mini-burgere - 18 kom.
priprema
Čistite čašom čašu i dodajte ocat. Dodajte sol. Nakon začinjavanja mljevenog mesa i miješanjem s lukom i vlaknima, podijelite je u 18 dijelova, ulijte u kuglice i smeđe. Uklonite jezgru od rajčice, stavite umak od zelenila, malo salate i meso. Stavite komad sira na vrh, pokriti drugu polovicu rajčice. Rajčicu možete zamijeniti mini-burgerom.