Želite li kušati okus meksičke kuhinje? Zatim pripremite meksički salsa umak. S njim će sva jela od mesa ili jednostavno kolač ili čips biti pojedeni upravo u meksičkoj. Postoji mnogo vrsta kuhanja ovog umaka, pa čak i njegov klasični recept ima puno varijacija. Nudimo samo neke od njih.
Klasični recept za meksički salsa umak
sastojci:
- rajčice - 3 kom .;
- mango - 1 komad;
- limun - 1 komad;
- salata luk - 75 g;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- tekući med - 35 ml;
- crveni papar - 1 kom .;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus;
- svježi zeleni rajčica - 1 mala hrpa;
- svježeg bosiljka zelje - 1 mala skupina.
priprema
Voće mango se čisti i rezati pulpe s malim kockama. Moje rajčice, vršimo križanje s vrha, bacamo plodove kipućom vodom i riješimo se kože. Također čistimo i rastrgamo malu kockicu lettuca i stavimo pripremljeno povrće u duboku zdjelu.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte tekući med, sok od limuna, dodajte slomiti crveni papar, sol, mljeveni crni papar, maslinovo ulje, svježe nasjeckani svježi bilje i sve dobro izmiješajte. Sasušeno povrće sipimo gorivom s mangom, temeljito promiješajte, malo zamijesimo, dodamo je u hladnjak četrdeset pet minuta i možemo probati.
Ovo je sirova verzija salsa umaka. Možete kuhati nekoliko minuta na maloj toplini i dodati zelenilo na kraju kuhanja i miješati. Tako smo dobili malo drugačiju strukturu i okus salse umak. Na nju možete dodati i malo sjeckani češnjak, koji će dodati umak od nekih pikantnosti.
Umak salsa verde kod kuće - recept
sastojci:
- male zelene rajčice - 500 g;
- češnjak - 3-4 zuba;
- zeleni gorak papar - 1 kom .;
- luk - 65 g;
- svježi zeleni korijander - 1 hrpa;
- vapno - 0,5 komada;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- sol - 10 g ili okus.
priprema
Isprati i osušiti zelenu rajčicu, izrezati na pola i izvući sjeme. Također uklonite matičnu i sjemensku kutiju od gorke paprike i četkom češnjakom i lukom. Zatim moramo mljevenje komponente dovoljno male, ali da zadržimo dosljednost komada. Da biste to učinili, možete saviti sva pripremljena povrća zajedno s zelenilom korijandera u zdjelici miješalice, ili dvaput preskočiti kroz meso mlinu. U dobivenom pire od krumpira, dodajte sok polovice vapna, maslinovo ulje, sol i pomiješajte. Spremna salata je spremna jesti.