Kako odabrati maslinovo ulje?

Velika majka priroda za sve vrste znatiželja. Koliko je stvorilo cvijeće i trave, drveće i grmlje, povrće i voće i bobičasto voće. Ali, možda, najnevjerojatniji mogu se smatrati one biljke, od sjemena ili plodova kojih izlučujemo ulje - najvredniji i najzdraviji prehrambeni proizvod, a ne samo. A, možda, najzanimljivija je za nas maslina. Uostalom, maslinovo ulje se koristi posvuda i posvuda. Oni su začinjeni salatama, pripremaju se najfinije jela, temelj su za proizvodnju mnogih ljekovitih i kozmetičkih proizvoda, široko se koristi u narodnoj medicini i maskama, kosi i cijelom tijelu. Precijeniti prednosti maslinovog ulja je nemoguće jer je za sve ostalo prirodni prirodni antioksidans, sposoban se boriti s znakovima starosti i smanjiti učinke na tijelo tako teške bolesti kao i rak. Ovdje samo trebate znati kako odabrati pravu maslinovu ulju. Sada ćemo se baviti ovim pitanjem.

Tko proizvodi najbolje maslinovo ulje?

Prije nego što nastavimo s proučavanjem gore navedenog pitanja, predlažemo da se bave zemljopisom i da razumijemo popis zemalja s kojih bismo trebali početi odabirom ovog maslinovog ulja. Uostalom, kao što znate, samo osoba koja ga proizvodi može ponuditi najkvalitetniji proizvod. Dakle, glavni dobavljači maslinovog ulja na svjetskom tržištu su Italija, Španjolska i Grčka. Oni su bili pioniri u njihovom vremenu za uzgoj i uzgoj maslinika. Još uvijek drže palme u ovom poslu. A ipak kako odabrati pravu maslinovu ulju? Sad ćemo vam sve reći.

Izbor maslinovog ulja - pročitajte naljepnicu

Kada dođemo u trgovinu za kupovinu, prvo što radimo je pročitati naljepnice na naljepnicama. Izbor maslinovog ulja u tom smislu nije iznimka. Evo što možemo reći u ovoj etiketi:

1. Kiselost. Kiselost maslinovog ulja ovisi o postotku oleinske kiseline u njemu. Obilježja "Djevičansko maslinovo ulje" i "Ekstra djevičansko maslinovo ulje" služe kao pokazatelji vrlo visokokvalitetnog ulja. Kiselost takvog proizvoda je 0,8 posto. Ovo ulje je savršeno kao salata. Ulje označeno "Čisto mješano maslinovo ulje" jest mješavina prethodnog razreda i rafiniranog proizvoda. Kiselost u njoj je malo viša, 1,5-1,8. Ovo je ulje pogodno za prženje, pa je njegova temperatura grijanja vrlo visoka. Natpis maslinovog ulja za pomulce govori o najnižem i najjeftinijem obliku ulja iz maslinovog ulja. Ipak, oznaka ovog maslinovog ulja sadrži natpis "Naturel" ili "100% maslinovo ulje".
2. Informacije o proizvođaču. Na naljepnici izvornog proizvoda nužno je adresa, bar kod proizvođača i distributera.
3. Spetsabbreviatura. Također, oznaka vlasničkog maslinovog ulja odlikuje se kraticom IGP (PGI) ili DOP (PDO). To ukazuje na to da je ulje proizvedeno na mjestu sakupljanja maslina i da su svi plodovi bili visokokvalitetni.

Kako odabrati pravo ulje u izgledu, okusu i mirisu?

Sljedeći čimbenici koji pomažu u procjeni kvalitete maslinovog ulja su njezina boja, okus i miris. Naravno, u supermarketu nitko neće otkopavati boce, ali još uvijek morate znati ove kriterije. Dakle, ovo maslinovo ulje ima bogatu zelenu boju. A prema priopćenju stručnjaka, što je zeleniji, to bolje. Iako s druge strane sve ovisi o mjestu prikupljanja i ocjeni sirovina, a prisutnost žute sjene uopće nije pokazatelj braka. Miris i okus visokokvalitetnog, takozvanog sirovog proizvoda vrlo je sličan mirisu i okusu artičoka. I još nešto. Dobro prirodno maslinovo ulje zgušnjava se u hladnom i ponovno se ukapljuje u toplini. A od promjene temperature, njegova kvaliteta uopće ne pada. Ali olakšajte maslinovo ulje bolje u tamnoj staklenoj posudi na sobnoj temperaturi.

Ovdje, možda, i svu mudrost, kako odabrati pravu, kvalitetnu maslinovu ulju. Budite oprezni pri kupnji, a ako imate bilo kakve sumnje, obratite se stručnoj službi.