Sezam se može koristiti u razne svrhe: kako u kozmetičkoj, tako iu kuhanju, u medicinske svrhe. Najcjenjeniji je ulje sezama koje se priprema na bazi sjemena. Ako govorimo o prednostima i šteti od sjemena sezama, vrijedno je prije svega znati: koristiti ga bolje u zagrijanom ili natopljenom obliku kako bi se izbjegle neugodne posljedice. Sjemenke treba temeljito žvakati kako bi se iz njih izdvojili maksimalni vitamini.
Ako ste zbunjeni pitanjem onoga što se nalazi u sezama, onda ćemo vam pomoći našim odgovorom na ovo pitanje. Uz ogromnu količinu organskog ulja, sadrži sesamin, tvar koja je snažan antioksidans. Sesamin smanjuje razinu kolesterola u krvi i koristi se za sprečavanje raznih bolesti, uključujući rak. U sezam sadrži fosfor, željezo, kalij, magnezij, fitin, dijetalna vlakna, lecitin, ostali mineralni spojevi. Također u sjemenu sezama nalaze se aminokiseline , ugljikohidrati, vitamini skupina A, B, C, E i proteini.
O blagodatima sjemena sezama
Sezam ima blagotvoran učinak na stanje kose i noktiju, poboljšava sastav krvi, normalizira metabolizam i koristan je za probavni i živčani sustav. Sadržaj kalcija u sjemenu sezama je vrlo visok. Stoga je uporaba ovog proizvoda prevencija osteoporoze, osteokondroze, ateroskleroze. Također se povećava mišićna masa i jačaju zglobovi.
Seezam se savršeno bori s deduciranjem iz krvi kolesterola i uspješno se bori s suvišnim kilogramima. Prisutnost phytoestrogena u njemu čini korisnim za žene od četrdeset i pet godina.
U medicini, sezamovo ulje se uspješno koristi za izradu različitih emulzija i masti: ima dobar učinak na koagulabilnost krvi. Sezamovo ulje se također koristi u liječenju hemoroida i zatvora.
Sezamovo ulje je naširoko koristi u području kozmetike i estetske medicine. Ima hidratantne, kao i svojstva omekšavanja. Poboljšava stanje kože, ima regenerirajuće svojstva, olakšava iritaciju, bori se nesavršenost kože. Sezamovo ulje se koristi za čišćenje kože šminkanja, kao i ulje za masažu.
O kalorijskom sadržaju sezama
U pravilu, sjeme bilo koje biljke je vrlo visoka u kalorijama zbog visokog sadržaja masti, a sezam nije iznimka: sadržaj ulja u njoj iznosi oko 45-60 posto. Kalorični sadržaj od sto grama sezama je od 550 do 580 kilokalorija. Ali imajte na umu da broj kalorija ovisi o veličini sjemena, oblika i ostalih značajki.
Je li sezam štetan?
Unatoč nedvojbenoj koristi od sjemena sezama, neki i dalje moraju biti oprezni oko njegove uporabe. Oni koji pate od hypercoagulability su kontraindicirani uključiti sezam sjeme u svojoj prehrani. Također, osobe koje pate od urolitijaze moraju biti vrlo oprezne o ovom proizvodu. I ne zaboravite da korištenje sjemena na prazan želudac može dovesti do mučnine i uzrokovati žeđ.