Mnogi proizvodi su vrlo kontroverzni u pogledu prehrane. Salo, čija korist i štetu proizlazi iz gotovo 100% masti, teško je jedinstveno pripisati kategoriji važnih ili beskorisnih proizvoda. Da bismo bolje razumjeli što je vrijedno upotrebljavati ili bolje da se suzdržimo, nudimo vam niz opažanja o utjecaju ovog proizvoda na tijelo.
Štetu i korist od slada
Svinjina slanina već dugo je popularna. Koristi se kao masnoće za prženje, zalogaje i sendviče. Međutim, posljednjih godina interes za ovaj proizvod je počeo opadati, budući da je ljudski izgled od velike važnosti u suvremenom svijetu, a uporaba masti često dovodi do povećanja težine.
Doista, 100 g masti čini gotovo 800 kcal. To je jedna od najkvalitetnijih kalorija, i strogo je kontraindicirana za pretilost i prekomjernu težinu . Međutim, ako su ti problemi daleko od vas, ponekad si priuštite nekoliko kriški lojova.
Vjerovanje da je masnoće tov je samo pola istinito: u stvari manja količina masnoća, pa čak i na pozadini lagane prehrane, neće dovesti do formiranja dodatnih kilograma. Ali ako je to u prilično velikim količinama i sa zavidnom postojanosti, onda je rizik dobivanja bolje stvarno visok.
Smatra se teškom prehranom, međutim, to vrijedi samo za one ljude koji imaju problema s gušteračom, žučnim mjehura, jetrom ili gastrointestinalnim traktom. Za zdravu osobu, lardo je izvor dobro asimiliranih masti.
Mnogi ljudi smatraju da je masnoće štetno jedino iz činjenice da je praktički čista masnoća. Međutim, ovaj sastav čini ovaj proizvod doista korisnim jer će zadržati veliki broj polinezasićenih kiselina, korisnih za ljudsko tijelo. Za osobe s niskim imunitetom, lard je preporučeni proizvod, jer sadrži mnogo minerala, kao i vitamine A , E i D, zahvaljujući kojima je moguće značajno ojačati obranu tijela.
Kao što se može vidjeti iz gore navedenih činjenica, prednosti i štete slanih masti često idu ruku pod ruku. Stoga su preporuke za njega vrlo jednostavne: rijetko ih koristite i sve u tri odsječka. Iz takve pažljive primjene, ovaj proizvod će vam samo imati koristi.
Šteta za dimljenu slaninu
Nije tajna da su svi dimljeni proizvodi teško probavljivi i stoga zabranjeni u zdravoj prehrani. Dimljena slanina nije iznimka! Osim toga, kod pušenja danas se koriste mnogi kemijski aditivi, zbog kojih proizvod gubi svoju korisnost i ispunjava štetnim tvarima. Prilično je teško raspravljati o prednostima i šteti dimljene slanine zbog pozitivnih aspekata u njoj, osim što je to samo ugodan ukus. Ako cijenite masnoću, bolje je jesti u klasičnom, slanom obliku.
Prednosti i ozljede sirove masti nakon prženja
Sirovi se masti često koriste za prženje, zagrijavanje masti za kuhanje ili kuhanje pušaka. Međutim, kao što je lako pogoditi, u procesu agresivne toplinske obrade, lardo gubi korisna svojstva i ispunjava karcinogenima. Međutim, gotovo se bilo koje biljno ulje ponaša na sličan način. Stoga, ako želite napraviti lardo u tavi, otopite na niskoj temperaturi i lagano, a ne na stanje squal. Takav će proizvod biti lako probavljiv i neće škoditi vašem zdravlju. Suprotno popularnim uvjerenjima, lardo se savršeno podudara s kruhom, au takvoj kombinaciji ta dva proizvoda lako se apsorbiraju u tijelu. Glavna stvar je znati mjeru u svemu, a potom gotovo svi proizvodi mogu biti uključeni s pažnjom i postupno uključeni u vašu prehranu.