Što je korisno za sir?

Sir je savršen primjer kombinacije ne samo izvrsnog okusa, nego i dobrog. Nije iznenađujuće, jer dugo vremena sir se smatra integralnim proizvodom prehrane naših predaka. I do sada ljubav prema ovom mliječnom proizvodu nije izumrla, niti jedna gozba ne radi bez tanjura. Sadrži veliki broj proteina, vitamina , aminokiselina, mineralnih soli.

Korisna svojstva sira

Pogledajmo što je sir koristan:

• vitamin A;
• vitamini skupine V - V1, V2, V12;
• vitamini C i PP;
• vitamini D i E;
• cink, fosfor, selen, željezo, bakar, kalij.

Želio bih napomenuti da se bjelančevina sadržana u siru mnogo lakše i potpuno asimilirala od one koja se nalazi u mesu i ribi. Sir poboljšava stanje kože, dlake i noktiju. Sir ima blagotvoran učinak na probavne žlijezde - tako da se sir obično jede nakon jela, zasebno, za desert, tako da sve jede prije nego što se bolje apsorbira.

Također, sir također poboljšava radnu sposobnost. Vitamini sadržani u njemu, sudjeluju u formiranju krvi, normalizaciji središnjeg živčanog sustava, proteini su sastavni dio hormona, imunih tijela i enzima.

Koji sir je koristan?

Postoji oko 800 vrsta i 2.000 vrsta sira. Svaki od njih ima određena svojstva, nemoguće je izdvojiti određenu vrstu sira, koja je u svakom pogledu superiornija, ne može postojati najkorisniji sir, ali svakako iz takvog obilja lako je pronaći nešto korisno i ukusno, umjetničko djelo izrade sira ,

Sir se dijeli na:

• čvrsti sirevi (primjerice: švicarski, nizozemski, ruski) - poznati su po visokom sadržaju vitamina A, B9 i PP, bogati su natrijem, fosforom, kalijem i kalcijem, pridonose normalizaciji krvnog tlaka;
• meki sirevi (poput roquefort, camembert, Dorogobuzh, Adyghe, kremasti) - imaju blagotvoran učinak na kožu i vid, sudjeluju u metabolizmu;
• (npr. oksetski, suluguni, brynza) - poboljšati srce robota, jetru, pozitivno utjecati na živčani sustav, jačati koštano i mišićno tkivo, regulirati metabolizam.

Sir za mršavljenje

Unatoč visokom sadržaju masnoća u siru, s pravom se smatra dobrim asistentom u borbi protiv višak kilograma. Postoje mnoge dijete koje se temelje na redovitom korištenju sira. Njegova energetska vrijednost je u prosjeku oko 370 kcal na 100 g.

Naravno, nekoliko kriški od sira dnevno neće mnogo ozlijediti vaš lik, ali postoje neke vrste koje su definitivno korisnije od drugih u smislu mršavljenja. Feta, mozzarella, ricotta, camembert i Adyghe sirevi su najkorisniji sirevi za gubitak težine. Karakterizira ih relativno nizak sadržaj kalorija :

• ricotta - 174 kcal;
• Adyghe sir - 240 kcal;
• feta - 264 kcal;
• mozzarela - 280 kcal;
• Camembert - 299 kcal.