Što je masala? Upravo riječ "masala" znači "mješavina začina". To jest, to je čaj s začinima, šećerom i mlijekom. Recept iz čaja Masala došao nam je iz Indije, gdje je vrlo uobičajena. Postoji mnogo načina za pripremu. Osim svojih korisnih svojstava, indijski čaj također masalas vrlo ukusno piće koje se mogu konzumirati u jutro kako bi podigao svoje duše i vesela tijekom dana. To savršeno zagrijava, podiže imunitet, tonizira cijelo tijelo.
Sastav čajne masale je vrlo raznolik, ali ima glavne sastojke:
- čaj - obično koristi crni klasični čaj, jer je više zasićen i kolač. Zeleni čaj je mnogo gori s različitim začinima. Zapamtite da su u masala čaja glavni sastojci uvijek začini. Stoga treba biti bez izraženog okusa i mirisa, najbolje je davati prednost prirodnim čajevima bez okusa;
- mlijeko - u Indiji, za pripremu ovog čaja, uvijek se koristi samo bivolno mlijeko. Sadrži visoku masu i gustoću u usporedbi s krava. Njegova glavna osobitost je njegov ukus. Ima ugodan muscatin miris i boju. Mlijeko drugih životinja ne koristi se za čaj masala;
- slatki sastojci - stvoriti slatki okus u Indiji, dodaje se šećer od šećerne trske. Ali i uz uspjeh možete koristiti rafinirani šećer bez stranog okusa i mirisa;
- začini - koriste se najrazličitije. Ovo je kardamom, đumbir, crni papar i češnja, sjemenke koroma i ružinih latica, bademi i tako dalje.
Da biste kušali ovo rafinirano piće, nema nikakve potrebe za odlazak u Indiju. Uostalom, lako se može kuhati kod kuće, iznenađujući svima s neobičnim i začinjenim receptom.
Kako napraviti čaj masala?
sastojci:
- zeleni kardamom - 1 čajna žličica;
- štapići od cimeta - 3 kom .;
- cloves - 4 kom .;
- crni pepper - 12 kom .;
- žitarice badjana - 2 komada;
- prženi piskavica - 0,5 tsp.
- voda - 200 ml;
- crni čaj - 0,5 žličice;
- mlijeko - 1 predmet;
- Mirisni đumbir - 0,5 tsp.
- šećer - na okus.
priprema
Kako pripremiti masala čaj? Mješavina začina malo pržiti u vruću tavu i sipati u staklenku sa širokim poklopcem. Sada, kao i obično, skuhamo jednostavni crni čaj bez okusa i inzistiramo na 10 minuta. Onda ulijte pola čaše vode u Turk, pričekajte dok ne kuha, i bacaju 0,5 zlicica pripremljenih začina i malo prženog đumbira. Kuhati sve 30 sekundi, prekriti poklopcem i dati malo od toga.
Crni čaj, a izgaranje začina lagano se napuni kroz sito i miješa. U gotovoj otopini ulijte vruće mlijeko, dodajte šećer po ukusu i ulijte u čaše. Pripremljeni čaj masala može se piti i na vrući i hladan.
Kako kuhati čaj masala?
sastojci:
- mlijeko - 1 predmet;
- zeleni kardamom - 1 čajna žličica;
- crni kardamom - 0,5 čajna žličica;
- cloves - 0,5 tsp.
- grašak slatkog papra - 2 kom .;
- 1 cimet štapića;
- ribani đumbir - 1 tbsp. žlica;
- muškatni oraščić - okus;
- med - okus;
- čaj od crnog lišća.
priprema
Kistovi, štapić cimet i slatki papar temeljito slomljeni u mješalici. Svježi korijen mojih đumbira, oguliti i koračati na finu ribu. Mlijeko se stavlja u vatru i, čim se počne kuhati, dodajte sve začine: korijeni kardamom, klinčić, papar, muškatni oraščić, cimet i đumbir. Kuhajte mlijeko na laganoj vatri 2 minute. Ovaj put smo sve do crnog čaja, a zatim kroz sita sipati u to vruće mlijeko s začinima. Dodajte med za okus, pomiješajte i pokušajte!