Mnogi čitaju sastav na naljepnicama proizvoda, a često u njoj možete vidjeti nekoliko dodataka hrani s tajanstvenim oznakom "E". Ponekad, na ovaj način, označavaju potpuno neškodljivi sastojci, a ponekad i karcinogeni i drugi štetni spojevi skriveni su ispod oznake.
Aditiv za hranu E452
Šifra E452 označava polifosfate, koji pripadaju kategoriji stabilizatora. U hrani izvode nekoliko funkcija odjednom: pomažu postizanju željene konzistencije i teksture, kako bi zadržali vlagu. Nadalje, emulgator E452 može inhibirati, tj. Usporiti različite biokemijske reakcije. Stoga se ovaj aditiv koristi za produljenje roka trajanja proizvoda.
Utjecaj na tijelo E452
Ovaj dodatak hrani dopušten je u Rusiji, Ukrajini i zemljama EU. Smatra se nisko toksičnim i ne uzrokuje alergijske reakcije. Međutim, polifosfati se vrlo polako eliminiraju iz tijela, pa ljudi koji dugo koriste hranu s ovim aditivom, akumuliraju se ti spojevi. Stručnjaci su otkrili da E452 može uzrokovati probavne poremećaje. Ovo je potencijalna šteta E452.
Osim toga, ovaj aditiv ima niz drugih učinaka.
- Polifosfati sudjeluju u sintezi trombocita, potičući njihovu proizvodnju.
- Ove veze se aktiviraju
jedan od faktora koagulacije. - Postoji mišljenje da E452 utječe na metabolizam masti, doprinoseći povećanju "lošeg" kolesterola .
- Provedena istraživanja omogućila su pretpostavku da se u velikim količinama ovaj aditiv radi kao kancerogen, tj. Može dovesti do razvoja onkoloških bolesti.
Dakle, ljudi s povećanom viskoznošću i koagulacijom krvi, imaju povećanu razinu kolesterola, koriste proizvode s polifosfatima bolje nego što je moguće da se ograniče. Nije moguće točno odgovoriti na pitanje je li E452 štetan ili ne, ali ako ne koristite proizvode s ovim aditivom, ništa strašno neće dogoditi.