Alkoholna pića ne pije uvijek u skladu s receptom i istodobno je skupo. Mnogo je lakše i jeftinije napraviti vlastito domaće vino od ribljeg.
Domaće vino iz crnog ribizla
Ova bobica praktički raste na svakom mjestu, stoga takvo piće, poticanje jačanja imuniteta, bilo koji poznavatelj duhova s neobičnim okusom, lako će se pripremiti. Uostalom, uzimanje vina od riblje kave ne zahtijeva posebna znanja o kulinarstvu.
sastojci:
- crni ribizeni svježi (neprati) - 3 kg;
- bijeli granulirani šećer - 475 g;
- pročišćena voda - 2 litre.
priprema
Pažljivo rezati riblji krumpir kako biste ga uklonili od grančica i lišća. Ne zaboravite da ne možete prati bobice: na njihovoj površini postoji kvasac, koji ubrzava proces fermentacije, a time i proizvodnju vina iz ribljeg. Sada pripremite maslina: stavite bobice u tavu i dobro se sjetite s tempom. Ulijte u litru vode, sve dobro izmiješajte i ostavite da ulijevaju četiri dana. Ne zaboravite povremeno miješati kašu.
Nakon toga nanesite mješavinu kroz sirup ili sito, dodajte još jednu litru vode i promiješajte. Izlijte prašinu preko čistih i suhih bočica i ulijte šećer. Na vrat svake boce stavite gumenu rukavicu s probodenim prstom i stavite spremnike na hladnoću s ograničenim pristupom svjetlu 1.5 mjeseci. Odvajajte gotove napitke iz mlaza, izlijte na male boce, dobro začepite i pohranite ih u hladnjak ili u podrumu.
Domaće crveno ribizno vino
U takvim pićima često se koriste crveni ribizli, ali okus vina bit će vrlo neobičan. Ako ga pohranite u posebne prigode, moći ćete iznenaditi goste bez problema. Da biste saznali kako napraviti vino od crvene ribe, slijedite ove preporuke.
sastojci:
- crveni ribiz - 5 kg;
- šećerni pijesak - 2 kg;
- pročišćena voda - 5 litara.
priprema
Prođite kroz riblji uklanjanje svih smeća i razbacanih plodova, ali ih ne operite. Kreirajte ribiz s rukama ili s mikserom ili valjkom. Malo zagrijane vode (25-29 stupnjeva) pomiješajte s kilogramom šećera da biste dobili sirup. Napunite bobičastu masu u velikom spremniku širokim vratom, napunite sirupom i dobro promiješajte. Spojite vrata gaze i postavite 3-4 dana na mjesto s ograničenim pristupom svjetlu na sobnoj temperaturi. Par puta dnevno, promiješajte sadržaj kontejnera, utaplivaya pop-up meso.
Nakon toga, filtrirajte sok u gazu i ulijte u fermentor (treba ga napuniti do 3/4 volumena). Na vratu stavite gumenu rukavicu s probodljivim prstom i ostavite vino da luta 20-45 dana na sobnoj temperaturi. Nakon 5 dana, spojite pola litre slada u zasebnu posudu, dodajte 500 g šećera, temeljito promiješajte, sipajte rezultirajući sirup natrag u posudu za fermentaciju i zatvorite ga rukavicom. Ponovite isti postupak nakon sljedećih pet dana.
Zatim odstranite vino iz mulja uz pomoć cijevi, po želji dodajte šećer ili votku (alkohol), ponovno zatvorite spremnik rukavicom i pošaljite ga nekoliko mjeseci do hladnjaka ili podruma da sazri. Nakon toga, piće se izlije preko malih bočica.
Bijeli riblji vina kod kuće
Ako se iz nekog razloga zabranjuje kupnja alkohola, to piće za obiteljske blagdane bit će više od apropos. Ovaj recept za vino od ukrasnih jela kod kuće je nevjerojatno jednostavan.
sastojci:
- voda 4,5 litara;
- sok od bijelog ribizera - 4 litre;
- granulirani šećer bijeli, mali - 2,4 kg.
priprema
Iz zrelih bobica stisnite sok s mrvicama ili pritisnite. Dodajte 1,6 kg šećera i kvasca. Posljednji način je ovakav: pranje bijelog ribizera, masiranje u drvenim posuđem i šalicu šalice u omjeru 1: 3. Miješati smjesu i poslati ga na toplo mračno mjesto za nekoliko dana. Kvasac se dodaje u sladak, na temelju omjera od 30 grama po litri.
Nakon dodavanja fermentacije, ostavite sladak 7-10 dana na sobnoj temperaturi. Sada ulijte votku, s obzirom da je jedna litra ovog pića namijenjena 10 litara vina. Svi se miješaju i čuvaju još 5 dana. Zatim filtriramo vino i pokrimo preostali šećer, a zatim ulimo u boce i stojimo još 2-3 mjeseca.