Meso zeči se na prehrambene proizvode. Sadrži puno proteina i najmanje kolesterola i masti. Meso zec je najbogatija mineralna i vitaminska formulacija, u usporedbi s drugim vrstama mesa. Zbog toga je uobičajeni proizvod u prehrani zdrave djece i onih koji su prisiljeni pridržavati se dijetalne prehrane.
Kako kuhati kunić za dijete?
Temelj svih recepata od kunića za djecu je meso i stoga je važno pravilno postupati s njom prije kuhanja. Budući da se kunić ne priprema u potpunosti, njezin se trupac treba odstraniti i dobro isprati. Ponekad zečji meso može imati specifičan miris. Kako bi se uklonio i još više mekše, treba ga marinirati ili natopiti u vodi za 1 do 3 sata.
Meso se može pirjati, pržiti, peći u pećnici ili na otvorenoj vatri. Prosječno vrijeme kuhanja zečjeg mesa je oko 30 - 35 minuta. Više od ovog puta, ne morate držati meso, jer postaje teško.
Juhu od zeca
sastojci:
- zečji meso - leđa trupla;
- krumpir - 8 kom .;
- riža - 50 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- sol, maslac i zelje.
priprema
Da biste napravili zečju juhu za dijete, potrebno je isprati stražnju stranu zečje truplo i staviti ga u tavi sa vodom na vatri. Meso se kuha oko 40 minuta. Nakon toga, trebate je nabaviti i izrezati na male komadiće. Meso bez kostiju ponovno se vratilo u posudu, a zatim poslalo, izrezano na trake, krumpir.
Kad se voda ponovno vreli, poslali smo ispranu rižu u tavu. 10 minuta prije kraja kuhanja dodamo mrkve s okusom mrkve s lukom i solom u juhu da biste ih kušali u juhu.
Juhe se poslužuje na stol s kiselim vrhnjem i biljem.
Goveđa juha
- meso kunića - 200 g;
- voda - 600 ml;
- sol.
priprema
Pire od juhe od kunića za malu djecu jednostavno se priprema. Kuhano meso zečja se šalje u posudu vode i kuhati dok meso nije spremno. Nakon što kuhamo meso, poslat ćemo ga i juhu u miješalicu. Po želji, pet minuta nakon kuhanja, možete dodati malo pire krumpira na rezultirajuću mesnu juhu. Posolite juhu pire prije posluživanja.
Cure od kunića
sastojci:
- zečji meso - 1 kg;
- mlijeko - 50 ml;
- slanina - 100 g;
- jaje - 1 komad;
- povrće ili maslac - 1 tbsp. žlica;
- kruh - 1 komad;
- krušne mrvice, sol, papar.
priprema
Za kuhanje sjeklića od kunića za djecu odvojimo meso od kostiju i pustimo ga mesnim mesom. Nakon mesa kroz meso mljevenja preskočiti slaninu i kruh, natopljen u mlijeku prije.
U dobivenom nadjevu, vozite u jaje i dodajte sol i papar na okus. Iz pripremljenog okruglog mesa stvaramo kolače, a zatim ih namjestimo u krušnim mrvicama.
Stavili smo kolače na vruću tavu s maslacem. Osvježite ih s dvije strane da biste dovršili pripremljenost. Poslužite ove kolače s pire krumpirom ili kašikom.
Zec je ukrašen kiselim vrhnjem
sastojci:
- meso kunića - polovica lešina;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 500g;
- češnjak - 1 češnja;
- biljno ulje, sol, ocat.
priprema
Kako bi se zdjelu zakiselio kiselo vrhnje za dijete, potrebno je natapati zeca tijekom 3 sata u hladnoj vodi, razrijeđenih ocatom. Nakon toga meso je obloženo solju i stisnutim češnjakom. Napuštamo još jedan sat.
U vrućoj tavi i velikoj vatri pržite meso kunića s obje strane, tako da se zgrča kora. Onda šaljemo meso u tavu. U tavi, gdje je kunić pržio, prolazimo lukom i mrkvom. Šalju se u tavu na vrhu mesa i pospite kiselim vrhnjem. Pokrijte tavu i stavite ga na peć. Nakon što je sadržaj kuhanja u tavi, napravite slabu vatru i zacrnite 35 minuta.
Crijeva za zečeve jetre
sastojci:
- jetra zeca - 300 g;
- jaje - 2 komada;
- luk - 2 komada;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- krušne mrvice;
- biljno ulje;
- sol, papar, biljke.
priprema
Za pripremu kruške od zečje jetre za dijete, sama jetra mora biti natopljena mlijekom nakon čišćenja filma.
Prethodno kuhana jetra i ljušteno luka propušta se mesnim mesom. U rezultirajućoj smjesi dodajte sjeckani zelje, jaja, sol i papar, i zatim promiješajte. Ako se nadjev pretvorio u tekućinu, dodajte malo brašna.
Zacrnite kolače na vrućoj tavi s uljem zagrijane na njemu. Slatke su pržene na obje strane dvije minute. Poslužite ih s ukrasom.