Vaša pozornost - voćne novine iz dalekih rubova, koje se vjerojatno neće susresti u uobičajenom supermarketu.
Postoje egzotični plodovi koji dolaze na naša tržišta iz vrućih zemalja, kao što su ananas, mango, kiwi, banana, ali nisu dugo čekali nikoga. Međutim, postoje takvi plodovi koje najvjerojatnije nisu ni trebali vidjeti, a ne što da pokušate.
1. Rambutan
Zanimljivi plod raste u tropskoj klimi jugoistočne Azije. Plodovi ovog drveta savršeno se koriste za hranu u svježem ili kandiranom obliku. Ima bogat set hranjivih tvari za ljudsko tijelo. U rambutanu se nalaze fosfor, nikotinska kiselina, kalcij, željezo, proteini i ugljikohidrati, kao i vitamin C.
Jestivi dio voća ima želatinoznu konzistenciju, vrlo mirisnu i može biti bijel ili ružičasto u boji. Ima slatki i kiselovit ukus, koji podsjeća na grožđe.
Ali se kosti u sirovom obliku ne mogu koristiti, budući da su otrovne, moraju se pržiti prije konzumacije. Stablo se može uzgajati u vašem vrtu ili u dvorištu, pa čak i posaditi kao biljku. U prosjeku, rambutan može doseći 4-7 metara visine, ali postoje uzorci koji se protežu za sve 25 metara.
2. Pitahaya
Ovaj plod zove se i zmaj voće zbog neobičnog izgleda. Malo tko zna da je to plod lijanskog kaktusa. Oni su dovoljno veliki i mogu težiti od 150 do 600 grama, a ponekad čak i slučajevi kilograma.
Ovo voće ima ugodan slatki okus sličan kiwi, ali s manje mirisnim mirisom, ali neki izgledaju djevice. Njegova niska kalorijska vrijednost je cijenjena u prehrambenim sustavima za gubitak težine. Meso od voća se jede sirovo i ohlađeno, ali nepoželjno je primijeniti pita u posudama sa zasićenim ili čak oštrim ukusima. Od hrane se proizvodi izvrsno vino, a sok se istiskuje ili se koristi u drugim napitcima kako bi zasladio okus. Plod sadrži vitamine B, C, E, kalcij, fosfor, željezo, kao i mnoge druge hranjive tvari i 90% vode.
3. Kivanoe
Ovo egzotično voće još uvijek se može nazvati afričkim krastavcima ili rogastim dinje. Biljka može rasti samo u toploj klimi, budući da su niske temperature fatalne za to. Okus kiwana sličan je banani s krastavacem, tako da možete jesti u slatkom i slanom obliku. U snack salatima dobro je začinjeno solom, paprom i sokom od limuna. Ovaj univerzalni plod jednako je široko korišten za pripremu voćnih i mliječnih koktela i drugih pića. I zbog niskih kalorijskih vrijednosti u dieticianima.
4. Mangosteen (ili mangostin)
Fina nježna voćna pulpa je jestiva u sirovom obliku, može se sačuvati, a također i stisnutu soku. Mangosteen se smatra poliploidima, stoga posjeduje mnogo korisnih tvari i mikroelemenata, od "čistog" ploda. Plod ne sadrži samo proteine i ugljikohidrate, nego i masti, a bogat je celulozom, glukozom, fruktozom i saharozom, askorbinskom kiselinom i drugim vitaminima. Također u mangosteenu postoje prirodni antioksidansi, za koje ih još više cijene.
5. Liches
Pulpa litike je slična žele, ali je lako odvojiti od kože. Okus je zanimljiv, s tonusom vina i umjereno slatkom, koji podsjeća na naše grožđe, ali u njegovim ustima ostaje blagi adstrigentni osjećaj. Ovo voće pogodno je za hranu u sirovom obliku, kao iu pripremi slastica, često se dodaje sladoledu i konzervirano za izvoz.
Litchi je čak koristio tradicionalnu kinesku vinu. Nerefinirano voće se suši i u tom se obliku zove Litchi orah. Ovaj plod sadrži kalij, magnezij, ugljikohidrate, pektinske tvari i veliku količinu nikotinske kiseline.
6. Tamarind
Tamarind je dugačak grah koji raste do 20 cm duljine oko 3 cm širine. Također se zove indijski datum. Tijelo je prikladno za hranu u obliku začina, što je osobito popularno u kuhinjama Azije i Latinske Amerike, a bez nje ljubavni Worcesterov umak od Engleza neće učiniti. Zeleno meso je izvrsno za oštra jela, jer ima kiseli okus, a slatki okus zrelog voća pogodan je i za slastice i napitke, a celuloza se sačuva sa šećerom.
Zanimljivo je da se meso tamarinda u azijskim hramovima često koristi za čišćenje mjedenih atributa od oksidacije i masnoća.
7. Guava
Plod guave doseže duljinu od 4 do 12 centimetara, miris poput limuna. Ovisno o tipu kože biljke mogu biti gorke ili slatke, guste i tanke, ali pulpa ima slatki ili malo kiselovit okus. Sjeme voća obično je vrlo teško. Ovo voće najviše se koristi za izradu slatkih deserta i alkoholnih pića.
8. Plod muke
Voće je jestivo u sirovom obliku, a isto tako je moguće iscijediti sok, što se smatra izvrsnim tonikom. U osnovi, strast voćni sok je dodan jogurta ili pomiješana s narančinim sokom. Također je naširoko koristi u kozmetici i farmaceutici. Svježe voće sadrži oko 36% vitamina C, puno prehrambenih vlakana, riboflavina, nikotinske kiseline, željeza i fosfora. Da bi dobili dnevnu stopu tih tvari, dovoljno je popiti 236 grama sok.
9. Jackfruit
Plod utičnice smatra se najvećom, može rasti promjera oko 20 cm i težak do 34 kg. Tijelo je voće slatko i slatko, sastoji se od sklizakih i sočnih vlakana, okusa poput dinje, ali mnogo slađe. Ovo voće u zelenkasto i zrelom obliku aktivno se koristi za kulinarske svrhe. Zreli plodovi se mogu jesti sirovi, ali nezreli se obično tretiraju poput povrća, mogu se kuhati, pirjati i čak pržiti. Jackfruit sadrži više ugljikohidrata nego kruh, pa je vrlo hranjiv. Sjeme se također može jesti u prženom obliku, sadrže oko 0,4% masti, više od 6% proteina i 38% ugljikohidrata.
Uz upotrebu ovog voća može se pojaviti grčevi u grlu, što ga čini teškim progutati, ali prolaze dovoljno brzo, oko sat-dva nakon što jedu voće.
10. Acerola
Acerola ili Barbados višnja, iako je u stvari daleko od uobičajene trešnje takve vrste, samo vanjska sličnost. Acerol se konzumira iu sirovom obliku iu suhom. Ovi su plodovi izvrsni za izradu raznih deserata, kao što su želei, sirupi, džemovi i slatka slatkana konzervirana hrana. Plod je vrlo bogat korisnim vitaminima, njihov sadržaj je nekoliko puta veći nego u naranči.
11. Sapodilla
Sapodilla ima vrlo ugodan i bogat slatki okus, stoga je dobar ne samo u sirovom obliku, već i kao punjenje za pite i razne deserte, a također se koristi za fermentaciju vina. Okus ovog voća podsjeća na sredinu između smokava i datuma. Iz sapodilusnog stabla proizvodi se mliječni sok - lateks, od kojeg se dobiva čir koja je neophodna za izradu žvakaće gume. Neželjeni plodovi koriste lokalno stanovništvo kao antidiarakterističan lijek, jer sadrže puno tanina.
12. Purple Mombin
Ovaj se plod može nazvati meksički šljiva. U boji, plodovi su ljubičaste, žute, narančaste ili crvene, duge do 5 cm. Meso ovog voća je mirisno, slatko i vlaknasto. Takav meksički šljiva koristi se za hranu u sirovom i konzerviranom obliku.
13. Durian
Ovaj plod ima odvratan miris, gustu i šuplju kožu, zbog čega je teško rezati, ali je vrlo ugodan okus. Stoga, unatoč nedostatcima, stanovnici jugoistočne Azije i Brazila vrlo su cijenjeni po ukusu i korisnim svojstvima. A durian je i omiljena poslastica humanoidnih orangutanskih majmuna.
14. Guarana
Guarana je prekrasan zimzeleni grm čije grane dostižu dužinu od 12 metara. Na granama su ovalni listovi, koji imaju zubne cijevi duž rubova. Cvjetovi biljke su svijetlo crvene, prikupljeni u cvatu. Dvije godine nakon sadnje iz grmlja možete skupljati plodove. Guarana raste, divlje i uzgajano na području Urugvaja, Perua i drugih zemalja s toplom klimom. Voće ima oblik kapi s podjelama u dijelove. Mali plod s gustom kožom obojan je tamnožutom bojom. Zreli plodovi praska i otvoriti crni ovalni sjeme, što ga čini izgleda poput oka.
Kada se guarana koristi u malim količinama, cirkulacija krvi povećava se, a razina kolesterola u krvi se smanjuje.
15. Citronska listić ili Buddha ruka
Ovaj je plod nešto poput kistom s prstima, a na davanje Buddhe volio je plod, čiji "prsti" su u zatvorenom stanju, kao u molitvi, to je ono što je dobio drugo ime. Zapravo, u plodu citronskog prsta ima vrlo malo mesa, ima okus slatko i kiselo, ali u sirovom obliku nije konzumiran, već samo u kandiranom ili sušenom. Povrće voća se koristi za pripremu kandiranog voća.
Ipak ti se mirisni plodovi koriste kao osvježavajući zrak u prostoru ili za aromatizaciju odjeće i drugih stvari. A u Istočnoj Aziji se vjeruje da plodovi ovog voća donose bogatstvo u kuću i ja sam simbol dugovječnosti i sreće.
16. Atemoya
Atemoyia dolazi iz Južne Amerike, ali zapravo nije neovisni plod, već hibrid šećerane jabuke i keramike. U izgledu nalikuje durianu, no ovaj plod ima ugodnu aromu, slatko, mekano i glatko. Plodovi atemoyi smatraju se najcjenjenijim tropskim voćem, ukusno podsjećaju na mango i ananas, au usta se rastopiti poput nježne vrhnje. Ovo voće se jede ne samo u sirovom obliku, već se aktivno koristi za izradu slatkih napitaka, deserta, salata i sladoleda.
I atemoya voće postalo je poznato po svojoj sposobnosti da spuste temperaturu i zaustavi proljev. Ali ovdje su sjemenje kategorizirano zabranjene za potrošnju jer su otrovne.